Sirop d’Hibiscus Double Cascade de Grenadine

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Si vous êtes comme moi, alors vous pourriez vous détester un peu chaque fois que vous utilisez de la grenadine. Je veux dire, j’essaie de faire de mon mieux pour l’éviter, en partie parce que c’est un peu prévisible, et en partie à cause de sa mauvaise réputation (même si la grenadine maison est en fait assez bonne). Mais soyons réalistes, une fois que je vois de la grenadine sur ce menu de cocktails, mon esprit est immédiatement ramené à mes années de collège et à mes souvenirs de lever de soleil à la tequila avec du jus d’orange funky et de la grenadine trop sirupeuse dégoulinant dans le verre. Eh bien, maintenant, je passe probablement à la page suivante de cette liste de cocktails!

Mais que faites-vous lorsque vous souhaitez ajouter un peu de séparation des couleurs à votre cocktail? Oui, c’est vrai – la grenadine est la voie à suivrewell eh bien, c’était la voie à suivre jusqu’à maintenant! Entrez le sirop d’hibiscus.

J’ai goûté pour la première fois de l’hibiscus (ne sachant pas ce que c’était à l’époque) lors du mariage d’un ami il y a quelques années. C’était un délicieux gâteau au fromage à l’hibiscus qui m’a rendu accro et depuis, j’expérimente des cocktails, des infusions et des sirops à l’hibiscus.

Lorsque vous faites bouillir des fleurs d’hibiscus séchées, les pétales produisent un sirop doux, acidulé et pas trop fleuri mais floral, parfait pour la préparation d’un cocktail. Si je devais en décrire la saveur, je devrais dire que c’est un goût riche de framboise avec une essence légèrement florale qui me rappelle les pétales de rose.

Le meilleur de tous, le sirop est facile à préparer, et lorsqu’il est légèrement trop bouilli, il épaissit, ce qui en fait le substitut parfait de la grenadine.

En plus de l’utiliser comme double cascade de grenadine pour « décorer » les boissons, J’ai utilisé le sirop comme ingrédient de cocktail dans les boissons secouées. Il se mélange très bien avec le gin / citron et la tequila / pamplemousse, et vous pouvez faire un mocktail tueur en ajoutant juste une touche de celui-ci dans vos limonades au basilic. Ou versez-le simplement sur une glace ou dans votre café au lait. Oh, et ai-je mentionné que ça a l’air incroyable! Profond, sombre, rouge et mystérieux. Mission accomplie

Et si vous vous le demandiez, les fleurs d’hibiscus sont faciles à trouver. Je les reçois d’Amazon, mais vous pouvez également les trouver au marché fermier si vous en avez un, ou dans des magasins d’aliments entiers.

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