svaret beror på hur du äter det. Om jästen dödas under bakningen av brödet finns det ingen hälsorisk. Om brödet är underkokt kan det göra dig sjuk, men det är mer troligt på grund av underkokta ägg än jäst. Att äta och hantera jäst kan dock göra dig sjuk i vissa situationer.
Varför tycker folk att aktiv torrjäst är dålig för dig?
kvinnor är benägna att vaginala jästinfektioner. Detta orsakar klåda, brännande och allmänt obehag. Vissa människor skyller på jäst som används för att göra bröd, men jästinfektioner kan slå kvinnor som aldrig har bakat någonting i sina liv.
om du har en jästinfektion, kommer det inte att påverka saker på ett eller annat sätt att äta bröd med jäst. Kvinnor med diabetes är mer benägna att jästinfektioner, och först då kommer bröd med högt sockerinnehåll indirekt att göra saken värre.
i dessa fall kan du äta mer fullkornsbröd för att få ner ditt blodsocker, men detta är inte lika viktigt som att kontrollera ditt blodsocker.
äter jäst dåligt för dig?
det verkliga svaret är att det beror på vilken typ av jäst du äter. Det finns tre huvudtyper av jäst vi äter: näringsjäst, bryggerjäst och bagerjäst.
bryggerjäst används ofta som näringstillskott, eftersom det är reach i krom. Det används inte så ofta på grund av den bittra smaken den har, särskilt om den används för att brygga öl först.
officiell näringsjäst är en separat art, Saccharomyces cerevisiae. Näringsjäst ger flera gram protein och fiber. Ännu viktigare är att det ger en dos B-vitaminer, kalium, kalcium och järn. Det är populärt eftersom det är en vegansk källa till dessa B-komplexa vitaminer som riboflavin och B-12. Det bidrar också till förbättrad glukoskänslighet.
bakersjäst kan ätas, men den bör endast ätas efter att den värmebehandlats. Till exempel är marmit gjord av värmebehandlad bakersjäst.
vad händer om du äter rå aktiv jäst?
syran i magen kanske inte kan neutralisera den. Nu kan det komma in i ditt system. Som ett minimum kan det orsaka tarmbesvär. Ett mindre fall innebär gasuppbyggnad, vilket resulterar i burping, farting och uppblåsthet. Om det blir dåligt kan du få förstoppning, diarre och kroniska magkramper. Och som en levande organism som reproducerar i din tarm, kommer det inte att gå bort som matförgiftning ofta gör när du har rensat ditt system.
levande bakersjäst i ditt system kan uppmuntra en candida-jästinfektion. När det bildas i munnen eller halsen kallas det oral tröst. I det här fallet orsakar det smärtsamma skador som gör det smärtsamt att dricka eller svälja. När det inuti resten av kroppen orsakar det trötthet och matsmältningsproblem.
det kan bidra till urinvägar och vaginala infektioner. Du är benägen att nagel-och hudsvampinfektioner. I svåra fall lider den drabbade ledvärk, huvudvärk och ljuskänslighet.
hur leder äta levande jäst till andra jästinfektioner?
Candida jäst finns i små mängder i hela kroppen. Det finns på huden, i munnen och även i tarmarna. Det flyter också runt i luften och koloniserar allt. Det hålls normalt i kontroll av immunsystemet.
problemen uppstår när det finns” överväxt ” av jäst och kastar kroppens biokemi ur smäll. Detta kan bero på högt alkoholintag, en diet med mycket socker och raffinerade kolhydrater eller högt blodsocker på grund av diabetes. Då kan andra infektioner lättare ta tag.
Candida kan också explodera om kroppen kastas ur balans. Till exempel tar antibiotika för att döda dålig bakterie ut de friska tarmbakterierna också. Problemet kan dock vara ett allmänt försvagat immunsystem. Då kan candida-jäst explodera i tarmen.
det betyder att du inte vill äta levande aktiv jäst i någon form eller äta torr aktiv jäst som kan aktiveras vid kontakt med mat i magen.
bakat bröd som har dödat jästen inuti degen eller näringsjäst som bakades för att döda jästen är säkert att ta. Den typen av jäst kan användas för att återställa förlorade viktiga näringsämnen.
orsakar aktiv torrjäst någonsin andra typer av infektioner?
Ja, och den mest troliga typen är en svampinfektion under dina naglar. När allt kommer omkring bär de flesta av oss inte handskar medan vi knådar degen.
Du kan också få en jästsvampinfektion i huden från den fysiska kontakten med den aktiva jästen efter att den har bevisats.
symtom inkluderar rodnad i området, särskilt utslag med vita fläckar. Området kan vara ont. Det kan se ut som mjölkkvarnar men det kan inte torkas bort. Det kan se ut som torr flagnande hud på ett rött utslag, men det försvinner inte om du lägger till fuktighetskräm. Gnid det, och det kan blöda. Det kan orsaka irritation och inflammation under fingernaglarna.
värst av allt, när det bor där är det benäget att slå rot i känsliga fuktiga områden som du kan skrapa som dina armhålor eller könsorgan. Du kan också få jästinfektioner i postvecken och under nageln.
i dessa fall ser du svullnad i nagelvecket eller avvikelser i nageln när den växer. Du kan också få svullnad i händernas band, men detta är sällsynt om du inte har haft skador i huden eller har ett försvagat immunförsvar.
ska jag undvika jäst eller bakat bröd om jag har candidiasis?
Observera att om du har candidiasis eller en candida-jästinfektion, varnas du för att inte äta bröd. Det allmänna rådet i denna situation är att undvika alkohol, gluten, koffein, jäst, bröd, mejeri och socker.
det betyder att bröd med jäst är av menyn ett tag, även om jäst i brödet kanske inte är orsaken till candidiasisen.
men många gör det antagandet, varför tron att äta bröd eller jäst orsakade infektionen.