Om du någonsin behöver en resa-vänlig, på språng, hälsosam, lätt att göra mellanmål, dessa quinoa granola barer är det.
de samlas på under 30 minuter, har bara 5 ingredienser och är så mycket hälsosammare än de sockertunga staplarna du köper i mataffären. De är 100% naturliga och är fulla av hälsosamma fetter och fibrer.
Jag menar att jag inte riktigt reser så mycket, men om jag åker på en resa eller till och med bara handlar på eftermiddagen i NYC, ser jag alltid till att ta med snacks. Jag är helt en av de människor som blir super hangry (hungrig + arg), och när jag inte har snacks är jag inte så kul att vara runt.
vanligtvis fyller jag bara på en massa granola barer i affären och packar dem för vägen, men den här gången ville jag spara lite pengar och se om jag kunde skapa en quinoa-packad granola bar som jag faktiskt tyckte om (jag har haft min rättvisa andel av granola bar misslyckas i köket).
Jag gick med min standby, jordnötssmör, butted tillsatt i några andra ingredienser som jag inte har experimenterat med tidigare. Och istället för att försöka göra en no-bake-version, som jag tycker aldrig håller bra när du är på språng, bakade jag dessa barn och de var perfekta.
Du har säkert märkt att många naturligt sötade granola bar recept som du hittar har en bas av datum. Medan datum är fantastiska och jag älskar dem, jag ville ändra det och prova torkade fikon istället.
Låt mig bara berätta om min besatthet med torkade fikon.
min underbara kusin (som just flyttat till NYC – ja!) introducerade mig till turkiska fikon för ungefär ett år sedan. Vi var läsningen huvuddelen av hela livsmedel tillsammans och hon stannade vid torkad frukt sektionen. Hon fortsatte att ta denna bruna klump av en sak ur en av facken, poppade den i munnen och log. Sedan började hon berätta om sin kärlek till torkade fikon.
jag var skeptisk. Fikon och jag kom inte överens – Jag hatade Fig Newtons när jag var liten och har inte tänkt på dem på flera år. Jag trodde att hon var galen. Men jag är mer öppen om mat nu och bestämde mig för att prova dem.
Jag plockade den minsta ut jag kunde hitta, tvekade tog en bit, och till min förvåning jag freaking älskade det! Det var mjukt, med en liten crunch från fröna. Det var sött, men inte alltför så, bara tillräckligt för att ta hand om ett sockerbehov. Det var smaskigt. Riktigt, riktigt smaskigt.
och ja, nu är jag full-on besatt. Jag har fikon med mig hela tiden. I min handväska, i mitt skåp, jag tar dem på resor, och alltid smyga några från bulk soptunnor när jag är matinköp.
fikon är otroliga. Och ännu bättre, de är otroliga för dig!
inte bara är fikon rika på fiber, vilket innebär att de hjälper till att hålla dig fylligare längre (vilket är anledningen till att jag älskar att snacka på dem), de är också höga i kalium som har visat sig sänka blodtrycket. Men kalium är också en elektrolyt som gör fikon till ett utmärkt mellanmål före eller efter träning eftersom de fyller på de förlorade elektrolyterna du använde under träning.
äntligen (Älskar du denna fikonkunskap!?) fikon är ett naturligt laxermedel. Nu innan du går galen och tror att äta dessa granola barer kommer att ge dig, ja vi behöver inte åka dit…men du fånga min drift, har ingen rädsla. Verkligen fikon hjälper bara till att få ditt system att röra sig på ett skonsamt, naturligt sätt.
i grund och botten är de en all-around fantastisk mat som alla borde äta!
och när vi parar dem med jordnötssmör och quinoa flingor? Åh pojke har vi ett superladdat mellanmål!
därför har jag kombinerat alla dessa läckra ingredienser till en kraftfull granola bar. Dessa barn är galen lätt att göra, men packa en stor punch i näringsavdelningen. De är bra för on – the-go, före eller efter träning eller som en eftermiddag pick-me-up när du behöver en liten boost för att få dig igenom dagen.
Glad snacking!
xx Alyssa
5-Ingrediens Quinoa Granola barer
Ingredients
- 1 cup dried Turkish figs
- 1/2 cup organic peanut butter creamy or chunky is fine
- 3 – 4 tablespoons maple syrup
- 2 – 4 tablespoons water
- 1 1/2 cups quinoa flakes
Instructions
-
Preheat the oven to 325 degrees F. Linja en fyrkantig bakform (antingen 8 x 8 eller 9 x 9) med pergamentpapper och ställ in formen.
-
Lägg fikon till en matberedare och bearbeta tills de bryts ner och liknar små smulor. Tillsätt jordnötssmör och lönnsirap (för för 4 matskedar om du vill ha dem mer på den söta sidan) och bearbeta igen tills en deg börjar formas till en stor boll.
-
tillsätt vatten, 1 matsked åt gången tills degen lossnar från bollen och sprider ut inuti skålen.
-
Lägg till quinoa flingor och puls för att kombinera.
-
överför degen till tillagad ugnsform och tryck fast med händerna. Du vill att degen ska vara så enhetlig som möjligt när det gäller tjockleken så att de bakar jämnt.
-
baka barer på mittstället i 25 – 30 minuter tills kanterna börjar bruna och de inte längre är klibbiga.
-
ta bort och låt svalna helt i pannan. Överför till en skärbräda, skär dem försiktigt (försiktigt) i stänger och överför dem till ett trådhylla tills stängerna har stärkts.
-
förvara stänger i en lufttät behållare i kylen för ultimat friskhet!