populariteten av indisk mat ökar dag för dag över hela världen. Folk älskar att ha olika indiska rätter på grund av sin läckra smak och fantastiska arom. Borta är de dagar då det var ganska svårt att hitta en indisk matrestaurang på någon plats utanför Indien. Numera är det lätt att ha en härlig indisk maträtt på en lokal restaurang i ditt eget land, oavsett om det är Amerika, Kina, England eller Kanada.
Indien är ett land med olika kulturer och traditioner, och denna mångfald återspeglas i smaken av dess livsmedel. Landet har två stora regioner, Norr och söder. Båda områdena har sin egen matlagningsstil och ingredienser för att förbereda en matvara. Därför hittar du säkert något annat i smaken.
de flesta människor, när de äter Indisk mat för första gången, blir kär i det. Dessutom blir de nyfiken på att hitta hemligheten med sin unika karaktär. Om du också letar efter de hemliga ingredienserna som ger Indisk mat sin utmärkta smak, ta en titt på följande indiska kryddor.
TAKEAWAY: i en forskning fann forskare att det är en mängd kryddor som gör indisk mat välsmakande. Forskare analyserade 2500 recept och fann att Indisk mat använder över 200 av de 381 ingredienserna som används i världen.
koriander
ver esta publicaci på Instagram
Coriander is one of the oldest known spices in the world. Det är också en viktig del av garam masala, en blandning av kryddor som vanligtvis används i indiska köket. Färgen är vanligtvis brun eller gyllene och ger en nötaktig och fruktig smak. Koriander kan användas i form av frön eller pulveriserad. Dessutom kan dess gröna blad också användas för garnering av en maträtt när den är helt förberedd. Bladen ger en fin arom, smak och ett attraktivt utseende till ett kokt recept.
kummin
kummin används normalt hel och blandas med andra kryddor. Den har distinkta räfflade bruna frön och en intensiv doft. De flesta indiska recept kryddat med hjälp av den. En sak som är nödvändigt att tänka på är att steka denna indiska krydda med omsorg eftersom det brinner lätt. Och brända kumminfrön ger en bitter smak. Det är också en huvudingrediens i garam masala.
gurkmeja
gurkmeja är en annan vanlig indisk krydda som används i vegetarisk och icke-vegetarisk mat. Det ger inte bara en trevlig smak till maten utan också en ljusgul eller guldton. Den kan användas fräsch eller torkad. Den färska gurkmeja ger starkare essens jämfört med dess torkade form. Så var försiktig när du lägger till det i ditt recept. Använd alltid en liten mängd av det, annars måste du äta en bitter måltid. Det gula/gyllene pulvret av gurkmeja finns lätt i din lokala livsmedelsbutik.
kardemumma
huvudsakligen finns det två typer av kardemumma som används i det indiska köket; grönt och svart. Grön kardemumma används i grunden för att förbereda söta rätter. Det ger en söt doft till måltiden. Det är också det primära elementet i masala te. Indier älskar att lägga till det i sitt te med andra ingredienser på grund av dess medicinska egenskaper. De tror att det är ganska användbart att minska förkylning och feber.
svart kardemumma är mycket potent och rökig; därför måste den användas med stor försiktighet. Utan tvekan kan det ge en stor essens till dina rätter men se till att du bara använder dess frön. Om hela poden läggs till serverar du en mycket kryddig måltid till dina gäster.
saffran
honung |Abuja (@kiolarfoods) el ene 29, 2018 kl 7:53 PST
detta är den dyraste kryddan i världen. Den finaste saffran är mörkröd i färg och växer i Kashmir (Indien), Iran och Spanien. De flesta jämför sitt värde med guld. Saffran är stigmatiseringen av krokusblommor och måste plockas för hand mycket noggrant. Följaktligen, för att köpa en liten mängd av det måste du betala en betydande summa pengar.
Saffrom används för att förbereda indiska desserter som kheer, rasmalai, rabri och mer. Denna indiska krydda ger en fin kryddig smak och färg till en maträtt. Det är därför varje avslappnad Indisk Restaurang använder den för att hålla kunderna nöjda.
Indiens folk tror också att om de ges till en gravid kvinna blandad i ett glas mjölk, kommer ett friskt och vackert barn att födas. Är det inte intressant?
svartpeppar
svartpeppar är svår att odla. Enligt receptet kan du använda det pulveriserat eller i hela frön. Denna indiska krydda bör läggas till vaksamt eftersom lite slarv kan göra ditt kök väldigt kryddigt. Indier använder också svartpepparpulver på grund av dess olika hälsoegenskaper.
dessa är några populära ingredienser eller kryddor som gör indisk mat utsökt och älskad över hela världen. Om du är en riktig foodie måste du prova så olika smaker. De kommer att göra dig galen för Indien och dess smak.