situationen: det är dags att baka något gott—men när du drar ut din pålitliga limpanna (eller muffinspanna eller gjutjärnspanna) ser du några rostfläckar som bildas inuti.
vad du är orolig för: konsumerar mat som har kommit i kontakt med rost. Tänk om det är giftigt? Vad sägs om stelkramp?!
vad kommer förmodligen att hända: sannolikt ingenting. Medan tetanus är en potentiellt dödlig infektion i nervsystemet, orsakas det av bakterier (sporer av bakterien Clostridium tetani, för att vara specifika), inte av rost själv. Bakterierna finns oftast i jord—och djuravföring, enligt NIH-och det händer bara att de föremål som vi vanligtvis associerar med tetanus (säg rostiga naglar) vanligtvis finns utanför där de har blandat sig med bakterierna. Så om din bakeware av någon konstig anledning har blivit utsatt för de specifika elementen (och om du inte är uppdaterad om dina tetanusvaccinationer) är det förmodligen bättre att ersätta det rostiga objektet direkt.
Mer: 7 Livsmedel Du bör aldrig äta förbi utgångsdatumet
om din rostiga köksredskap råkar vara gjord av gjutjärn, säger de flesta kulinariska myndigheter att det är helt salvageable. Faktum är att med några enkla verktyg och lite armbågsfett finns det många sätt att noggrant ta bort rost från gjutjärn.
experter vid University of Illinois i Urbana-Champaign är överens om att lite rost på köksredskap inte kommer att skada dig. (Även rost i dricksvatten anses inte vara en hälsorisk.) Men i slutet av dagen kan det vara bäst att spela det säkert—det är åtminstone toxikologen James H. Woods, PhD, vid Institutionen för miljö-och arbetshälsovetenskap vid University of Washington. ”Jag är inte medveten om några studier som visar några betydande hälsoproblem i samband med att äta mat tillagad i rostiga köksredskap, men varför ta risken?”säger han. ”Jag skulle köpa nya köksredskap.”