Uppdatering oktober 2020: stora nyheter!
För alla er som ber om mina ”hur man lagar videor” som jag delar på Instagram stories för att också vara på webbplatsen, började jag lägga till videor, börjar med dessa muffins!
rulla ner lite och du bör se en video med titeln”glutenfria Äppelkanelmuffins”.
hoppas det är till hjälp!
Original post:
dessa glutenfria Äppelkanelmuffins är en av våra favoritmuffins, särskilt på hösten!
de har den bästa mjuka & fluffig konsistens, spricker med saftiga äpplen och det mest utsökta kanelsockret!
dessa muffins skapades för att ni alla älskade våra blåbärsmuffins så mycket och frågade om de kunde göras med äpplen…
det verkade som en bra ide, så vi gjorde några tweaks och skapade de yummiest Apple Cinnamon Muffins med samma fantastiska konsistens!
definitivt en ny Höstfavorit, dessa muffins är fuktiga, lätta, fyllda med äpplen och toppade med det yummiest kanelsockret!
och de har så perfekt mjuk och fluffig konsistens!
de är gjorda med riktiga, hela livsmedelsingredienser-skafferi häftklamrar du förmodligen redan har i ditt kök– och kan anpassas till smak eller kostbehov och de kommer snabbt ihop.
allt du behöver är:
glutenfritt mjöl (vi använde GF Jules, affiliate länk)
bakpulver
salt
kanel
socker (eller kokosnötssocker)
ägg
smör (eller mjölkfritt smör eller ghee)
vaniljextrakt
vanlig yoghurt (eller mandelmjölk yoghurt)
2 äpplen
När det gäller äpplen, Jag gillar att baka med tårta äpplen så det här är granny smith. De parar fint med smulans topping så att muffinen inte är för söt.
och dessa är mycket anpassningsbara till kostbehov / preferenser.
de kan göras dem med mjölkfria smörpinnar, ghee och vanligt smör. Du kan använda rörsocker och kokosnötsocker. Och jag har gjort dem med mjölkbaserad och mandelmjölk yoghurt. Varje gång receptet fungerar.
som en sida, du kanske har märkt att vi är anslutna till GFJules. För att lära dig mer om varför vi älskar GFJules mjöl och varför vi har använt det i 10 år, Klicka här. Bonus: längst ner i det inlägget är en engångsanvändning affiliate rabattkod.
och viktigare, att köpa via en affiliate-länk ändrar inte din kostnad alls. Det genererar en liten andel av försäljningen för mig, och inköp via en affiliate länk hjälper mig att finansiera denna webbplats och alla recept Jag delar, så tack!
tillbaka till glutenfria Äppelkanelmuffins…
kanelsockersmulan är gjord med socker, kanel och hackade valnötter som ger en trevlig överraskning av konsistens och smak men kan lätt utelämnas om du har en mutterallergi.
oavsett vad du föredrar, prova dem. De är så smaskiga!
och så lätt att göra.
allt du gör det blanda ihop de torra ingredienserna, blanda ihop de våta ingredienserna, blanda sedan de två tillsammans. Lägg i äpplen och du är nästan där!
smeten samlas på cirka 15 minuter men ett viktigt tips för bästa konsistens och smak– var noga med att vila smeten i 20-25 minuter innan du fyller muffinsbehållare och bakar. Vila inte i mer än 30 minuter, annars blir muffinsna för täta.
Efter att smeten har vilat, använd en glassskopa för att skopa smeten i muffinsbehållare.
strö över smulans topping och baka!
ditt hus kommer att lukta fantastiskt medan de bakar!
och de har den bästa konsistensen och smaken och är fyllda med äpplen!
Hope you love them as much as we do!
