armeniskt mantirecept
en maträtt som heter manti: bakade klimpar serveras med vitlöksyoghurt och tomatsås. Super lätt att göra, om du gör det inte riktigt traditionell form, menar jag, storlek. Som Manti är en nästan miniatyr storlek klimp som kan ta ganska lång tid att vika. Och som vanligt gillar jag att göra tidskrävande saker i genvägsläge och tänkte att om jag gör dessa lite större kommer jag att avsluta snabbare och lita på mig smaken förblir exakt densamma: super läcker!
hoppas du ger detta Manti recept ett försök och jag kan försäkra, Manti blir din nästa favoriträtt. Smaklig måltid !
ingredienser
1 1/2 förpackningar av färdiga wonton rutor (4″x4″)
2 1/2 lbs färskt köttfärs (jag använder hälften Kalkon, hälften nötkött, använda något du vill)
1 medelstora stora lök
1-2 vitlöksklyftor
1/2 – 1 tsk svartpeppar
1 tsk krossade chiliflingor
1/3 tsk cayenne (lämna ut om du inte vill kryddig smak)
1/4 kopp vatten, temp nummer.
torkad eller färsk persilja till ditt val
du behöver också Non stick bakning spray och 1-2 msk olja för att smörja pannan
för tomatsås
1 burk (15 oz/425 gram) tomatsås
1/2 salt ( smaka saltet och tillsätt mer om det behövs)
1/2 slipad svartpeppar
1/3 tsk kummin
1/2 röd chili flingor
1 vitlöksklyftan, malet
2 msk olivolja
vägbeskrivning
göra fyllningen
förvärm ugnen till 425 F/ 200 C, smörj och förbered bakpannan
i ett livsmedel processor (eller du kan bara lägga till allt i köttet och blanda) kombinera;
vatten, salt, grovhackad lök, vitlök, kryddor, puls några sekunder för att införliva
tillsätt blandningen till malet kött och blanda väl, om kött konsistens är för tjock tillsätt lite mer vatten för att göra det mjukare
placera en hel tesked av det kött fyllning på wonton degen, blöt sidorna och hålla ihop forma den som en båt
placera på den smord pan, och upprepa tills gjort
baka 20-25 minuter eller tills gyllene färg
ta ur ugnen och tillsätt 1/2 kokande vatten eller buljong
placera tillbaka och baka ytterligare 10-15 minuter eller tills vattnet avdunstar
för att göra tomatsås,bara blanda alla ingredienser tillsammans för att föra den till båten
servera Manti varm med vanlig yoghurt och tomatsås
notera*: Manti recept serveras med vitlök yoghurt, jag lägger vitlök i kött och tomatsås så att smaken och smaken av vitlök inte är för stark
Du kan alltid servera det på traditionellt sätt genom att lägga vitlök till yoghurt och inte till kött/ sås
ryskt recept
deg
1 ägg
1 b varmt vatten
1 g salt
2 g socker
2-3 B mjöl, som erhålls otouchable, lite hård deg
kärna
450-500 g köttfärs
1 lökhuvud
2 vitlöksklyftor (du behöver inte lägga vitlök i pastan, jag lägger den i jordgubbsköttet för detta)
salt, svart och röd peppar efter önskemål och efter smak
torra eller färska örter, jag torkar basilika och Jag lade till 1-2 B köttbuljong eller kallt vatten till dill, köttmassan ska vara väldigt mjuk
Du kan använda dina favoritkryddor
matlagningsmetod på YouTube-video
Du kan skriva frågor i kommentarsektionen, i avsnittet första tillfälle då svarar jag.
Tack!
recept
deg
2 ägg
1 st vatten (du kan ha mer)
1 h l salt