detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs min Policy för avslöjande.
denna mjuka och fuktiga auberginekaka är fylld och frostad i rik och krämig chokladfudge glasyr och dekorerad med en banner. Definitivt ett unikt recept!
Jag är ganska säker på att ni har aldrig haft en aubergine kaka innan … lol.
detta är förmodligen en av mina mest ovanliga recept skapelser ännu men helt värt det!
det är helt utsökt!
E-böcker av Cakewhiz
När jag sa till min mamma att jag skulle göra en auberginekaka sa hon att även tanken på det gjorde henne illamående…. hahah.
men låt oss tänka på det för en sekund….
vi äter alla morotkaka … eller hur?
vi äter zucchini tårta också … eller hur?
vi äter också zucchini bröd…. eller hur?
så att använda grönsaker i bakverk är normalt!
uppdraget var på! Jag var tvungen att på något sätt göra en aubergineväxt som inte skulle få folk att spy!
jag tweaked runt min favorit morotkaka recept och en aubergine tårta recept föddes! YAY!
titta bara på den här underbara skivan … Hur kan något som ser ut så här fuktigt smaka dåligt?!
det smakar ganska som morotkaka men med mer fukt.
Print Recipe
Eggplant Cake Recipe
Ingredients
- 2 cups All-purpose flour
- 1½ cups Sugar Granulated
- ½ cup Oil
- ½ cup Milk
- 3 Eggs Large
- 1 tsp Cinnamon powder
- 1 tbsp Vanilla extract
- 1 tsp Baking soda
- ¼ tsp Baking powder
- 1 cup Eggplant Finely chopped
- 2 tbsp Coconut Shredded
- 2 cups Chocolate buttercream icing
Instructions
-
Chop your eggplant as small as you can and keep it aside.
-
In a deep bowl, add sugar, eggs and oil and mix everything until it’s well-blended.
-
Add flour, eggplant, milk, cinnamon powder, vanilla extract, baking soda and baking powder. Blanda allt.
-
när allt är blandat, lägg till strimlad kokosnöt.
-
ge din smet ett sista slag.
-
Häll smeten i en smord/mjölad rund kaka (mått 8×3) och grädda i 45 minuter vid 350 grader.
-
när kakan svalnar, fyll och frost den i choklad smörkräm glasyr och stick en 4 juli banner ovanpå kakan. Njut!
anteckningar
- denna kaka gör en kupol när den är klar bakning. Jag gillar inte att klippa ut det och slösa bort det. Istället, när jag tar den ur ugnen, använder jag en ren kökshandduk för att trycka försiktigt på toppen. Det är det! Kakans topp kommer att platta ut.
- förvara rester i en sluten behållare i kylen i upp till 3 dagar.
näring
Well, that’s all for today.
Until next time, tata my lovelies!