Avokado Varje Jävla Dag! 35 Vegan avokado recept

besatt av avos? Ät dem varje dag med dessa veganska avokadorecept!

av Lora O ’ Brien

om någon grönsak har ett ögonblick måste det vara avokado. Tydligen är det den mest publicerade veg på Instagram, och kändisar från Jennifer Aniston till Miranda Kerr har förklarat sin kärlek till det. Miley Cyrus har till och med en tatuering av en!

det är svårt att tro att avo inte för länge sedan undviks; shunned på grund av sitt höga kaloriantal, jämfört med andra bär (ja det är rätt – jag sa ’bär’ – avokadot är faktiskt inte en grönt, det är en bär. Men jag avviker). Men dessa kalorier beror på avokados enomättade fett. Oroa dig inte-det här är ett bra omättat fett som faktiskt kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och minska risken för stroke eller hjärtinfarkt. Avos är också full av rika leveranser av så många näringsämnen – det finns nästan 20 vitaminer och mineraler i någonsin servering, för att vara exakt. Dessa gröna skönheter kan också hjälpa dig att upprätthålla friska ben, bättre matsmältning, lägre inflammation och till och med spela en roll i kampen mot cancer.

faktum är att det finns så många hälsofördelar med denna frukt, det är som att du har guac att skämta med mig! Och varför skulle du inte vilja äta dem när de bara är så jävla krämiga och välsmakande? Jag menar, krossade avo på råg toast med en skvätt citron, salt, peppar och koriander? Det är i grunden en kärleksaffär.

För vår hälsa och våra smaklökar, låt oss alla lägga till mer avo till våra måltider! Här är 32 perfekta veganska avokadorecept för att få din mun att vattna och få din kropp på fleek.

35 Vegan avokado recept

Orange avokado Smoothie

genom att frysa dina bananer kvällen innan kan du skapa en kall men krämig smoothie, perfekt för att uppdatera gommen efter en varm, svettig yogaklass. Avokado gör det ännu krämigare, och du kan smyga in några gröna som spenat, och det är som om det inte ens är där. Tja, förutom att det blir hela grejen grön.

hämta receptet här.

Vegan Mango Avocado Smoothie

Jag älskar mina smoothies med den tropiska atmosfären. Det får mig bara att känna att jag ligger tillbaka på en sandstrand någonstans varm istället för att hoppa från fot till fot när jag försöker locka lite värme i min kropp. Mango och avokado kombineras för att göra denna super tjock och krämig, medan mandelmjölken tunnar konsistensen ut bara en smula. Men om du vill ta detta till en större tropisk hög, byt ut nötmjölk och kokosnötvatten och garnera med kokosnöt istället för pistaschmandlar. Ingen orsak!

hämta receptet här.

Rich & Creamy Chocolate Chia Avocado Shake

Jag skulle aldrig någonsin ha ansett en chokladskaka ”hälsosam” men det handlar om vad du lägger i det. Det här kan se ut som en av de övertygande och kaloriska milkshakarna, men det är faktiskt närande och fullt av godhet. Banan och avokado ger den den krämiga milkshake-konsistensen, medan mörk choklad och rå kakaopulver ger den den chokladiga. Vill du göra det ännu sötare? Kasta in ett par medjool datum för ett uppsving från naturens ’godis’.

hämta receptet här.

avokado, blåbär & Mango Super Smoothie Bowl

den färgen dock! Jag menar, när maten kan se så levande ut, varför skulle du inte vilja äta den?! Och denna smoothie spricker bara med frukt, supermat och naturliga sötningsmedel. Blåbär ger den den lila tonen, medan nötmjölk, mango och avokado ger den den krämigheten. Maca pulver ger dig energigivande boost du behöver för att erövra dagen huvudet på. Den söta? Mandelsmör och lönnsirap.

hämta receptet här.

avokado, Kale & Tofu Scramble

så mycket som jag är av smoothies till frukost, ibland gillar jag att ha en smaskig smaklig frukost istället. Och när jag känner mig som denna tofu scramble är min go-to. Om du aldrig har gjort vegan ’scramble’ förrän nu måste du prova tofu; det bryts upp i äggliknande bitar och du kan till och med ge den den eggy smaken genom att lägga i lite svart salt. Åh, och den underbara gula? Det är gurkmeja och bara om du har bott under en sten kan du lära dig mer om det här.

hämta receptet här.

Tofu Scramble Toast med avokado & surkål

samma stora aspekter som receptet ovan men med en något syrlig skillnad…surkål! Som en fermenterad mat är den perfekt för en hälsosam tarm. Surkålen i denna maträtt har gjorts med råkål och rödbetor, vilket inte bara ger detta recept en lysande livfullhet utan också en syrlig sötma.

hämta receptet här.

Avocado & jalape usci Grillad ostsmörgås

Jag gillar att delta i en grillad ost så ofta jag kan. Varför? Duh, det är en grillad ost – det smakar AH-MA-ZING. Och det är nu enklare än någonsin eftersom det inte finns många märken som introducerar veganostar nu, vi har så många att välja mellan! Detta är ett sortiment; peppared skivor av faux Kalkon, avokado och kryddig jalape usci ost fylls och smälts mellan två skivor rosmarin herbed bröd – men använd gärna vilket bröd du har till hands.

hämta receptet här.

Vegan Avocado Pesto

Pesto är en underbar sak att ha till hands när du känner dig lat. Du kan använda den som en spridning i en smörgås, eller helt enkelt kombinera lite kokt pasta i den och toppa med tomater för en snabb och enkel middag. Du kan även använda den som ett dopp för vissa råa veggie crudites! Men innan du nippar ut till butikerna, varför inte försöka göra din egen? Den använder bara en handfull ingredienser och passar underbart med pasta, rostat bröd eller till och med på tofu.

hämta receptet här.

Creamy Avocado Vinaigrette

Jag var så glad att prova denna avokado vinaigrette ut, men nu kan jag se mig själv använda den här länge framöver! Avokadot gör det riktigt silkeslen i konsistens att du har svårt att övertyga dig själv om att krämighet inte är från mejeri. Fungerar perfekt över nästan alla typer av sallad också.

hämta receptet här.

rostade grönsaker med gudinnan Avocado Dip

någon annan har en fetisch för att dunka sina potatisar i en rik, krämig dressing? Jag vet inte vad det handlar om slathering stärkelse i något smaskigt men det har bara min mun vattning och mina smaklökar dansar. Avokadot är kryddat med en massa örter som gräslök, persilja, basilika och salt och peppar. Servera på en tallrik med några snygga grönsaker för en enkel och enkel förrätt när du underhåller.

hämta receptet här.

Avokadopizza

enligt min ödmjuka åsikt har du inte riktigt haft förundran av avokado tills den har prytt en vegansk pizza. En enkel mandelmjölbas, toppad med vegansk pesto, färska tomater och avo-skivor? Det är i grunden avokado mat himlen. # AVOCADOS4LIFE

rostad Chili-Mango Guacamole

Jag älskar mig lite guacamole. Jag har aldrig ens övervägt att försöka krydda det lite som jag alltid älskade det som det var. Tills jag hittade denna pärla av ett recept. Nu undrar jag hur jag bodde med vanlig guacamole före detta! Denna guac har ett underbart sött vs kryddigt element tack vare mango och rostad chili. Det finns också en kombination av texturer som är så bra när de används som ett dopp!

Kale Noodle Bowl med avokado-Miso Dressing

detta är en riktigt snabb och enkel maträtt som tar enkla nudlar och förvandlar dem till något smaskigt. Detta är det perfekta receptet att göra om du har bråttom att känna dig lite på den lata sidan. Kale och bovete nudlar masseras med en enkel dressing av avokado, vitlök, miso, olivolja, vatten och saften från 1/2 lime som du kan ändra för att passa om du gillar en tjock eller vattnig dressing konsistens. Topp med sesamfrön och du är bra att gå!

hämta receptet här.

kryddig Sydvästlig sallad med Avokadodressing

för länge har människor trott att sallader bara är bitar av sallad. Nuh-uh! De är så bra! Och du kan i princip sätta vad du vill ha i en. Gilla denna sallad, som kombinerar sötpotatisbitar, svarta bönor och krispig majs med en smaskig koriander och avokadodressing. Det kräver grekisk yoghurt, men bara sub detta för en vegansk version, eller till och med en vegansk gräddfil.

hämta receptet här.

Naan Avokado Toast med Dukkah & Pan stekt kikärter

fantastisk idea – Indisk mat comboed med avokado! Jag kan inte vänta med att prova detta för vänner och familj som en hälsosam förrätt. Kombinationen av det mjuka, Sega naanbrödet toppat med krispiga kikärter, krämiga bitar av avokado och grönkål är super yum!

hämta receptet här.

grillad avokado fylld med kikärter& Tahini

tror du att du älskar avokado? Du måste försöka grilla din avokado för att verkligen blåsa dig. De grillade avosna är fyllda med en kombination av gurka, tomat och krispiga grillade kikärter. Drizzle lite tahini över dem och du har ett gott recept som du kan använda om och om igen. Perfekt med picknick och BBQ säsong framför oss!

hämta receptet här.

krämig vegansk Potatissallad med Avokadodressing

Jag är ett stort fan av potatissallad. Jag vet inte varför, men det är ganska en komfortmat, eller hur? Smaskiga potatis slathered i en rik, krämig dressing … mmmm! Men om du går till är majonnäs för att göra en mördare potatisallad, varför inte försöka använda lite avokado istället? Det lägger till den krämiga konsistensen vi älskar så mycket men låter dig också lägga till smak från röda potatis, färsk dill, citron och touch eller sriracha sås. Friskare och fortfarande otroligt smaskig!

hämta receptet här.

kyld kronärtskocka avokado ärtsoppa

färgen på denna soppa är utsökt i sig. Men vad finns i det?! Huvudkomponenterna är ärter, avokado och kronärtskockhjärtan. Det blandas sedan med vitlök, basilikablad, lite chilipeppar och kryddor med salt och peppar. När den har blandats toppas denna soppa med kokoskräm, chilisås, lite mer peppar och droppa olivolja (valfritt). Dyk rätt in!

hämta receptet här.

Easy Sweet Potato Veggie Burgers with Avocado

När du dike köttet blir du förvånad över hur mycket mer smak din mat har. Och ingenting förändrats mer för mig än min go-to staple, burger! Jag älskar att packa mina burgerbullar med så många godsaker jag kan passa in i dem, och bitar av avokado är alltid en vinnare. De lägger till en härlig krämighet till sötpotatisburgarna också.

hämta receptet här.

Chipotle Lentil Soft Tacos med avokadokräm

om du tidigare tyckte att linser var intetsägande tråkiga-tänk igen! De har massor av smak i denna maträtt eftersom de har kryddats med chipotle-kryddor och sedan blandats med lite avokadokräm och bitar av tomat. Letar du efter en enkel lunch eller middag att göra? Voila!

hämta receptet här.

Pan-Fried Avocado Tacos med syltad lök

När jag gör tacos brukar jag använda ett köttalternativ och aldrig riktigt övervägt att bara använda grönsaker. Åh, hur mitt sinne har förändrats. Den stekt avokado är krispig och krämig och inbäddad i mjöltortillor. De toppas sedan med syltad lök och en cool mexikansk slaw, vilket ger massor av smak och konsistens till detta taco-recept, vilket är precis vad jag letar efter när jag gör mexikansk mat. Nu, allt vi behöver är en iskall öl, sand och lite solsken!

hämta receptet här.

Creamy Avocado Mac & ost

När du är en älskare grön mat som jag är, saker som detta verkligen glädjer dig. Mac och ost är en sådan komfortmat, och när det görs utan mejeri kan det vara super hälsosamt – så varför inte ge det en extra näringsmässig boost med detta gröna recept? Det är supersnabbt att göra, och koriander och basilika gör det inte bara grönare, de lägger till massor av extra smak. Du kan ha problem med att förklara den här för barnen, men ’monster slime mac and cheese’ är alltid bra, Nej?

hämta receptet här.

rostad rödbetor Fettuccine med Avokadopesto

har du någonsin sett fettuccine så vacker som den här?! Jag menar, om du vill bli teknisk är det inte riktigt ’fettuccine’ eftersom det inte finns något ägg, men det är bra med det! Men vem bryr sig verkligen om teknikaliteter när maten ser så bra ut, har jag rätt eller har jag rätt? Avokado pesto klär detta recept och verkligen jag är fortfarande i vördnad för det faktum att denna pasta är lila!!

hämta receptet här.

tomat & Zucchini Spaghetti med avokadosås

Jag gillar pasta men det kan bli ganska tungt, varför jag gillar att använda zucchini nudlar. Men om du inte är ett fan av zucchini kan du använda spaghetti istället, eller om du känner dig riktigt vågad som i detta recept – använd båda! Det fungerar ganska bra eftersom hela vete spaghetti är basen men zucchini fyller upp det lite mer och lägger till lite färg och näring till maträtten. Men den verkliga vinnaren här är den krämiga avokadosåsen. 10/10!

hämta receptet här.

bakad avokado med chipotlesås

potatisfries är läckra, men är fulla av fett – den dåliga sorten. Dessa har å andra sidan All kritan och yumfaktorn för pommes frites, men fettet här är bra – det kommer från avokadot, som är bakat, inte stekt. Och den chipotlesåsen? Den perfekta partnern!

hämta receptet här.

Veggie Loaded Avocado White Bean Salad

Jag är inte säker på vad den bästa delen av detta recept är: det höga proteininnehållet? De sorter av olika smaker spricker ut? Eller det faktum att detta fyller tillräckligt för att göra en måltid? I alla fall vill du prova den här – nämnde jag att varje portion är under 300 kalorier också?

hämta receptet här.

avokado chokladmousse

jag var aldrig mycket av en mousse fläkt, men det har revolutionerat sedan lägga avokado i det. Avokadot har ingen inverkan på smaken men lägger till denna underbara konsistens. Med nötmjölk och kakao tillsatt i det blir det bara denna rika, läckra chokladdessert. Varning: gör detta en gång och du kommer att bli en missbrukare för livet. Säger bara.

hämta receptet här.

Creamy Key Lime Pie

Key lime pie är ett av mina recept. Jag älskar den uppfriskande zinginessen från kalk-det är bara en glädje på min palett. Traditionell key lime pie är laddad med massor av socker, för att inte tala om ägg och mejeri. Du kan använda silke tofu för att göra en vegansk version, men detta recept använder avokado istället, vilket resulterar i den perfekta, naturligt gröna nyansen. Gaffel, någon?

hämta receptet här.

lätt avokado tryffel

Tja, de ser ganska snygga ut, eller hur? Och jag slår vad om att du aldrig skulle riskera en gissning att de har avokado i dem! De är släta, krämiga och smakar av den mest utsökta choklad. Dela upp dessa och imponera på dina gäster, eller om du har små, är det tillräckligt enkelt för dem att göra sig själva.

hämta receptet här.

Vegan avokado choklad Muffins

om det kan användas för att göra choklad då jag automatiskt en fläkt. Och detta recept är vad drömmar är gjorda av. Friska, oskyldiga chokladmuffins? HECK JA! Avokadot ersätter smör i detta recept och där ägg är mjölk används vanligtvis, H20 var den perfekta ersättningen men om du vill ha dem bara så lite krämigare kan du använda en nötmjölk. Jag kan inte sluta dregla över de läckra bilderna.

Berry & avokadosallad med Mango, Lime Dressing

Jag är ett stort fan av fruktsallad. Jag har varit känd för att äta dem när som helst på dagen eftersom de gör en bra måltid och också ett bra mellanmål. Och vem älskar inte en skål med saftig, utsökt frukt? Det är så uppfriskande. Detta ger en perfekt frukost, eller varför inte servera denna bär-och avo-sallad som en efterrätt? De olika texturerna samlas perfekt, och förbandet är snyggt med lite kryddig spark. De som vanligtvis undvika frukt kan bara bli en konvertera efter att ha provat detta!

hämta receptet här.

Supergreens avokado Glass

Jag menar, kom igen, glass som är bra för oss? Räkna med mig! Men låt oss inse det – hälsosamt motsvarar inte alltid att vara gott. Och jag har haft min beskärda del av brutto, oätliga ’friska’ Glass, jag kan försäkra er. Tja, tjejer, det här är en för receptboken! Avokadot i detta recept ger denna glass den krämigaste konsistensen! Och den färgen? Grön kraft när den är som bäst. Plus, avokado betyder att detta har en hälsosam dos av fett, vilket betyder att det kommer att vara mycket hälsosammare än någon du hittar i en stormarknad, utan att scrimping på smak.

hämta receptet här.

avokado muggkaka

sätt hälsosammare än din genomsnittliga muggkaka, men lika lätt att göra. Ja, jag vet att det kräver mjölk, men bara sub för mandel eller kokosmjölk, självklart. Servera detta varmt, med lite avo glass för en super hälsosam behandling!

hämta receptet här.

Avokadokaka med Smörkrämisning

i grund och botten kan du behandla avokadot som du skulle smör – det fuktar kakor och kan till och med piskas upp i en smörig, söt glasyr. Tror du mig inte? Prova bara detta recept, Jag vågar dig! Det är svårt att tro hur hälsosamt detta är…

hämta receptet här.

rå avokado Cheesecake

perfekt för sommaren, när både huvudfrukterna här – jordgubbar och avokado – är i säsong. Eftersom du inte behöver baka detta finns det inga heta kök att hantera när temperaturen stiger!

hämta receptet här.

Huvudbild härifrån.

• författare
• Senaste inlägg

matredaktör på Eluxe Magazine

efter examen i journalistik från University of Greenwich arbetade Lora för socker och socker healing livsstilar tidningar i London innan de anställs för att skriva om mat för eluxe. Hon har nyligen blivit en ny mamma till baby Lulla, och skriver en blogg om upplevelsen av att vara en ny mamma. Läs mer om Lora här.

Senaste inlägg av Lora O ’ Brien (se alla)

• naturliga Könsförstärkare: säg bara YESSS! – 5 Feb 2021
• 10 hantverkstraditioner från hela världen-4 Feb 2021
• veganska chokladrecept att dö för-1 Feb 2021

denna webbplats använder affiliate-länkar med varumärken vi litar på, och om du gör ett köp med en länk kan vi få en provision.

Tyckte du om det här inlägget? Vill du visa din tacksamhet? Vänligen stödja oss på Patreon!

bli en beskyddare