Bacon Cheddar kex

kex är en typ av snabbbröd som använder bakpulver och bakpulver som jäsmedel för att få dem att stiga omedelbart i en het ugn. Dessa ingredienser gör att kvällsmat är klart mycket lättare för hemkockar.

ingen lång väntan på färskt bröd hela dagen. Detta kexrecept är för baconälskare, vilket ger massor av rökiga och salta smaker till varje bit.

Hallå där! Jag är Jessica Gavin, en certifierad kulinarisk forskare och jag unravel vetenskapen bakom bättre matlagning på min hemsida JessicaGavin.com.

mitt läckra hemlagade kexrecept är en frekvent förfrågan med min familj och vänner. Jag använder en speciell teknik för att uppnå en krispig guldbrun exteriör med fuktiga och fläckiga lager.

För att ta smaken till nästa nivå har jag lagt till hackade bitar av ugnsrostad bacon, riven åldrig skarp cheddar och skivad grön lök till detta recept. Dessa Jumbo bacon cheddar kex kan vara en måltid allt i en handhållen servering, eller perfekt för frukost smörgåsar nästa dag!

hackad bacon, riven cheddarost och skivad grön lök i en blandningsskål

kexrecept

Bacon gör dessa kex oemotståndliga. Matlagning bacon i ugnen är min föredragna metod. Det gör att du kan få jämnt bruna och krispiga bitar med en jämn temperatur på 375 grader.

det tar bara cirka 15 till 20 minuter och om du steker en hel bricka har du extra skivor att äta nästa dag.

om du gör en liten sats och föredrar att laga skivorna på spisen, koka på medelhög värme i 3 till 4 minuter per sida eller tills det är krispigt. Hacka upp dem och lägg den till bacon cheddar kex blandningen.

handpressning av rund kexskärare i deg

hemlagade kex

med fingrarna: pressa platta, nickelstora smörbitar i mjölblandningen för att skapa stora fickor. Detta kommer att göra distinkta lager när kakorna är bakade.
stapla kexdeigen i fyra lager.
rulla ut för att skapa flera fysiska lager.
när du skär i rundor med en kexskärare gör du raka snitt. Om du vrider, kommer skikten på kanterna att krossas och hålla ihop. Detta kommer att göra det svårare att dra ifrån varandra när det bakar.
låt kexdeigen vila och kyla innan du bakar så att smöret förblir kallt och håller lagren åtskilda.

nyckeln till att säkerställa massor av lager är att se till att rulla och skära degen på ett visst sätt. Du har oemotståndliga långa och ömma bacon cheddarkakor som försvinner snabbt från middagsbordet.

salta kex på ett arkfack rakt ut ur ugnen

hur man gör gyllene kex

att borsta ytan på kexen med smält smör gör inte bara kexen smakligare utan hjälper också till med konsistens och färg. Mjölkfastämnena i smöret förbättrar brunningsreaktionen. Detta säkerställer att vacker gyllene färg i en kort mängd bakning tid.

bakning vid höga temperaturer på 450 grader torkar snabbt utsidan av kexen, vilket ger en extra krispig upplevelse när du först biter i brödet.

när osten smälter skapar den en snygg kontrast på insidan. Osten blir lite stekt runt kakans kanter. Om det finns några bacon cheddar-kex kvar, linda in och frys dem så att du kan ta tag i och värma upp när begäret träffar!

servera dessa bacon Cheddar kex med sås för de bästa smakerna!

älskar bröd? Prova dessa recept!

Buttermilk Cornbread

Dinner rolls

Bacon cheddar biscuits are savory and buttery quick breads, perfect to serve alongside any meal!

PRINT SAVE go to your favorites

Prep: 1 hr

Cook: 35 mins

Total: 1 hr 35 mins

Serves: 8 serverar

ingredienser

4 skivor bacon
3 1/2 koppar allmjöl
1 matsked bakpulver
1/2 tesked bakpulver
2 teskedar kosher salt plus mer för toppning
2 teskedar granulerat socker
1 kopp osaltat smör plus 2 matskedar för borstning
bulgarisk kopp strimlad cheddarost
Bulgarisk kopp skivad grön lök
1 1/4 kopp kärnmjölk kyld

instruktioner

Ställ in ugnsstället i det nedre-mellersta läget. Förvärm ugnen till 375 kcal F.
Lägg bacon på en foliefodrad plåt. Stek i ugnen tills den är krispig, cirka 15 till 20 minuter. Töm på pappershanddukar, hugga sedan en gång kyld.
vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och socker i en medelstor skål.
skär 1 kopp kallt smör i 1 8-tums tjocka bitar. Tillsätt några smörskivor åt gången i mjölblandningen och kasta för att belägga.
tryck varje skiva smör mellan den mjölade tummen och pekfingret, tryck och bryt smöret i platta bitar av nickel.
upprepa processen med de återstående smörbitarna och kasta sedan för att kombinera. Frys blandningen i skålen tills den är kyld,15 minuter.
tillsätt hackad kokt bacon, cheddarost och grön lök i mjölblandningen. Rör om ingredienserna för att kombinera.
tillsätt gradvis 1 msk kärnmjölk i den kylda mjölblandningen, rör om med en gaffel tills den är införd.
knåda kexblandningen i skålen några gånger tills en lurvig deg bildas; den ser lite torr ut.
damma lätt en arbetsyta med mjölet. Vrid blandningen på den mjölade ytan och formen och tryck med händerna tills de kombineras till en 1-tums tjock kvadrat, ca 8 x 8 tum.
skär degen i 4 jämnformade rutor och stapla så jämnt som möjligt ovanpå varandra.
mjöl lätt en kavel och rulla degen ut i en 1-tums tjock kvadrat, ca 8 x 8 tum.
lämna ungefär en 1 4-tums kant längs kanterna när du skär kakorna för att ge jämna lager. Använd en 2 3/4-tums mjölad kexskärare, tryck skäraren rakt ner i degen utan att vrida.
överför till en bakplatta med pergamentpapper och upprepa med resterande deg.
kyl kexen i 30 minuter innan du bakar.
justera ugnsstället till det nedre mittenläget och förvärm ugnen till 450 kg F.
överför kexen till en ny pergamentpappersfodrad plåt. Se till att kexen är minst 1 tum från varandra på plåten.
Melt 2 tablespoons butter, brush on top of each biscuit and sprinkle with salt.
Bake the biscuits until golden brown, 12 to 15 minutes. Cool for 5 to 10 minutes before serving.

Nutrition