Beer brined fried chicken sätter en läcker twist på klassisk stekt kyckling. Detta enkla komfortmatrecept är perfekt för familjen middagar, picknick eller en bra speldagsmåltid.
Killar, hela denna brining kyckling sak blir utom kontroll. Det är nästan det enda sättet jag gör kyckling på nu. Jag har trasslat med några olika saltlösningar. Jag har gjort rosmarin saltlake, sommar salta brined kyckling och nu, idag, Jag ger dig denna öl Brined stekt kyckling. Säg det med mig: vinnare. Vinnare. Kyckling. Middag.
det finns inget bättre än att sitta ner till en tallrik med perfekt stekt kyckling på en söndagsmiddag? Har jag rätt?
vi brukade ha söndagsmiddagar med våra vänner varje vecka, men för några år sedan flyttade de bort. Jag bestämde mig, fastän, att den stora söndagsmiddagstraditionen var något som jag ville fortsätta. Jag vill att det ska vara en måltid som min familj och jag ser fram emot varje vecka. När barnen blir äldre, börja gå i skolan, och umgås med vänner, Jag vill att söndagsmiddagar ska vara där.
och när jag pratar söndagsmiddagar pratar jag komfortmat. Och massor av det. Det kan vara spagetti och köttbullar eller köttfärslimpa, eller i detta fall, öl brined stekt kyckling.
söndagsmiddagar brukar ta mycket planering från min sida. Och den här kycklingen är inte mycket annorlunda. Det finns inte mycket aktiv tid på gång, men du måste planera framåt så att kycklingen kan salta i minst två timmar. Bättre än, låt det saltlake i fyra timmar. När du har kokat det, kastas det i lite mjöl och stekas tills det är gyllene. Och med lock-on-tekniken som jag behärskade med summer savory brined stekt kyckling, kan du räkna med att huden är krispig och insidan saftig.
jag rundade ut vår söndagsmiddag med min favorit stekt kyckling ackompanjemang: krämig potatismos och sommar salta och vitlök gröna bönor.
jag föreslår starkt att du gör detsamma när du gör din ölbränd stekt kyckling. Du kommer inte ångra det 🙂
- Facebook1
- Pinterest 14
öl Brined Stekt Kyckling Recept
ingredienser:
- 1 (12 uns) kan lätt öl
- 4 koppar kallt vatten
- 1/2 kopp kosher salt
- 1/4 kopp brunt socker
- 8 kvistar färsk dill
- 6 vitlöksklyftor, krossad något
- 1 matsked svarta pepparkorn
- 8 kycklingbitar (4 kycklinglår och 4 kycklingstrumpor)
- 2 koppar all purpose mjöl
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked salt
- 1 tesked torkad dill
- 1/2 tesked svartpeppar
- olja för stekning
instruktioner
Ställ ugnen på 200 grader. Placera ett kylställ ovanpå ett bakplåt och lägg åt sidan.
vispa ihop öl, vatten, salt och brunt socker tills socker och vatten löses upp. Lägg i färsk dill, krossad vitlök och svarta pepparkorn.
Lägg kycklingen i en återförslutningsbar plastpåse. Häll saltlösning över toppen och försegla. Kyl i minst 2 timmar men inte mer än 4.
Ta bort kyckling från saltlake. Skölj och klappa torrt.
Lägg mjöl, vitlökspulver, salt, torkad dill och svartpeppar i en återförslutningsbar plastpåse. Plats.kyckling i mjöl och skaka för att belägga. Skaka av överskott, överför till en tallrik och låt ställa i 15 minuter.
värm 1 tum olja i en stor tung bottenpanna till 350 grader. Lägg 4 bitar kyckling i olja, täck och koka i 7 minuter. Vänd, täck och koka i ytterligare 7 minuter eller tills kötttermometern registrerar 165 grader. Ta bort locket och koka i ytterligare 2 minuter eller tills det är guldbrunt. Överför kyckling till beredd kylställ och lägg i varm ugn medan du lagar kvarvarande kyckling.
När den andra satsen är klar överför du all kyckling till en serveringsfat, strö över lite mer koshersalt. Servera omedelbart.
anteckningar
Njut!