Burmese Curry

denna Burmesiska Curry använder mina 3 favorit aromater-vitlök, ingefära och lök för att skapa en smaklig och tröstande maträtt. Det är bra med lite kokosnöt ris eller gurkmeja vitlök ris och en stor servering av rostade grönsaker.

Jag gillar alla typer av curry eftersom de är smakrika och fyllning. Jag har alltid försummat Thailändska curryrätter så jag bestämde mig för att förgrena mig och återskapa denna Burmesiska Curry som jag har haft ett tag tillbaka. Det använder inte någon mejeri-eller kokosmjölk så det är mer av en röd sås eftersom den simmeras med tomater.

tidigare i veckan försökte jag den nya thailändska gröna currysåsen som Trader Joe just började bära. Det hade ganska anständiga ingredienser och på $1,99 en flaska var det för bra att passera. Jag sauterade några kycklinglår, tillsatte skivad söt paprika sedan den thailändska gröna currysåsen. Efter att ha simmerat i några minuter gav jag det en smak och meh. Det var intetsägande. Jag blev besviken. Jag doktorerade det och tillsatte en rejäl mängd kokosnötsaminer, fisksås och svartpeppar. Curryen började äntligen smaka anständigt men det saknade fortfarande den utbrott av smak och arom som du får från riktigt bra curry.

När jag skrev om detta på Instagram stories fick jag svar från dem som också har provat det och blev besvikna. Trader Joe har vanligtvis anständiga produkter men klart var den thailändska gröna currysåsen en miss. Jag kommer inte att må dåligt när de avbryter det!

nu tillbaka till denna Burmesiska Curry. Lukten ensam när den lagar mat kommer att göra din mun vatten och din mage mumlar. Jag märkte att det smakade bättre ju längre det sitter i kylskåpet så jag kunde äta det flera gånger under veckan. Det är också frysvänligt så dubbla receptet och frysa hälften för senare så att du har en snabb akut måltid redo att gå när som helst!