Chili Cheese Collard Green Chips (keto + low carb)

Säg hej till ditt nya favorit mellanmål! Dessa easy Chili Cheese Collard Green Chips är laddade med smak och packar en enorm näringsstans! Detta är ett läckert, krispigt mellanmål du kan må bra om!

Jag har alltid varit ett stort fan av collard greens. För närvarande har jag en blomstrande lapp i min trädgård och vi njuter av dem några dagar i veckan.

generellt tror jag att de flesta lagar sina gröna med skinka eller bacon. Missförstå mig inte, jag älskar en bra ångande skål med gröna och majsbröd, men det finns så många andra sätt att använda dem. De gör bra lågkolhydrat, naturligt glutenfria wraps och chips.

vilka ingredienser behöver du för Chili Cheese Collard Green Chips?

• Collard Greens
• olivolja
• näringsjäst eller pulveriserad cheddarost
• kryddor: Chilipulver, kummin, salt och peppar

dessa ingredienser är mycket grundläggande. Den enda som du kanske inte har som skafferi är näringsjäst eller pulveriserad cheddarost. Om du inte är bekant med dessa ingredienser, låt mig förklara.

näringsjäst är deaktiverad jäst som har en nötig, ostliknande smak. Det är ett veganskt alternativ till ost som kan sprinklas på nästan vad som helst för att lägga till en ostliknande, smaklig smak. Du hittar detta i de flesta livsmedelsbutiker i avsnittet naturlig mat eller krydda.

alternativet till näringsjäst i detta recept är pulveriserad cheddarost. Det här är precis vad det låter som: en fin, pulveriserad version av uttorkad cheddarost. Föreställ dig osten du kan strö på popcorn, det är precis så! Om du följer en lågkolhydratdiet är detta ett utmärkt sätt att göra en lågkolhydratostsås för grytor eller grönsaker. Detta är varumärket vi älskar.

Hur gör du Collard Green Chips?

hemligheten med dessa chips är en låg och långsam matlagningsmetod. Istället för att laga mat på hög temp under en kort tid, lagar jag dessa längre vid 225 grader så att bladet torkar ut och blir extremt krispigt utan att brinna.

Pro Tips: Denna metod fungerar perfekt för collard greener och grönkål lika!

1. Förvärm ugnen till 225 grader. Spraya mycket lätt två stora bakplåtar.
2. tvätta och torka dina gröna och ta bort stjälkarna och riv sedan i bitar av chipstorlek.
3. Lägg dina rivna greener i en stor skål och droppa med olivolja, använd dina händer för att arbeta oljan på greenerna och se till att de är väl täckta.
4. strö över kryddorna, blanda väl.
5. placera på bakplåten i ett enda lager.
6. baka 7 minuter, ta ut ur ugnen och vrid sedan baka 7-8 ytterligare minuter tills krispiga.

Hur rengör jag och förbereder Collard greener för matlagning?

När du tar in collard greener från trädgården eller marknaden bör du förvara dem i kylen tills du är redo att laga mat. Bladen ska vara helt torra när de lagras, så jag gillar att linda mina i en handduk eller pappershandduk och placera sedan i en lufttät väska i upp till 5 dagar.

Collard greener kan vara lite sandiga, så rengöring är en tvåstegsprocess. Sänk ner greenerna helt i vatten för att frigöra smutsbitar och skölj sedan under rinnande vatten. Torka bladen helt med en handduk.

skär den hårda stammen från greenerna. Vi använder dem inte i det här receptet, men du behöver inte kasta dem! Dessa bitar som en låg-och-långsam strategi, så känn dig fri att skära upp stjälkarna och saut vaniljsås med smör, vitlök, lök och kryddor tills de är mjuka för en läcker sida skålen!

Riva bladen i” chipstorlek ” bitar, så det kan vara upp till din personliga preferens. De kommer att krympa lite när du lagar mat, så tänk på detta när du sliter dina bitar.

vad är näringsvärdet av Collard Green Chips?

dessa chips är låga i kolhydrater och höga i fiber. Netto carb count kommer till cirka 1 netto kolhydrater per portion, vilket gör dem till ett fantastiskt LCHF-keto-mellanmål!

Collards är också höga i vitamin A, C och järn. De är ett kalorifattigt mellanmål som kan kryddat som du vill.

Vad är några andra hälsosamma mellanmål?

• krispiga Grönkålschips
• gurksallad
• Feta Hummus
• rökt lax avokado Toast
• krispiga gröna bönor pommes frites

fler Collard Green recept:

• Collard Green och Black Eyed ärtsoppa
• Thai Chicken Collard Wraps
• Instant Pot Collard Greens

och jag vet att dessa nästa två recept faktiskt kräver spenat, men jag tror att de skulle fungera super bra med collard greens istället!

• En Pan middag: ostliknande Kyckling Pasta
• den bästa spenat och avokado Wrap