choklad socker Cookies är mjuka kakor fulla av choklad smak och toppad med en krämig hemlagad choklad glasyr. För ett mer klassiskt Sockerkaka recept, kolla in mitt Sockerkaka recept.
Chokladsockerkaka
denna chokladsockerkaka är en kaka som ser mycket ut som en chokladkaka. Swig cookies har sitt ursprung i Utah, och det som gör dem annorlunda än en traditionell sockerkaka är att degen skopas ut, inte rullas. Sedan, efter att ha bakats, fylls de med glasyr. På grund av detta är dessa sockerkakor inte de bästa att skära ut sockerkakor. Men de är verkligen läckra att äta!
choklad socker Cookie recept
denna cookie recept har några otraditionella ingredienser som konditori socker (i kakan!), grädde av tandsten och olja. Men allt kommer ihop perfekt för att skapa den bästa chokladsockerkakan du kommer att försöka! Och naturligtvis finns det också chokladfrostningen som du inte vill glömma bort.
Kakingredienser (fullständigt recept nedan)
- osaltat smör
- granulerat socker
- konditorivaror socker
- vegetabilisk olja
- ägg
- vatten
- vaniljextrakt
- allrengöringsmedel mjöl
- kakaopulver
- Salt
- bakpulver
- grädde av tartar
choklad glasyr ingredienser
- konditori socker
- kakaopulver
- helmjölk
- smör
jag rekommenderar att du använder ett stativ mixer för denna choklad socker cookie recept som du kan använda behöver verkligen ingredienserna vara jämnt införlivade och blandas bara tillräckligt länge. Jag tittar på min mixer ganska nära efter att alla ingredienser har lagts till och väntar på att den drar bort från skålens sidor (ungefär som bröddeg gör).
- först, kombinera smör, strösocker och konditori socker i skålen och blanda tills bara kombineras.
- droppa sedan i oljan och tillsätt ägg, vatten och vaniljextrakt, blanda väl.
- under tiden, i en separat skål, vispa ihop mjöl, kakao, salt, bakpulver och grädde av tandsten.
- tillsätt långsamt mjölblandningen i smörblandningen och använd stativblandaren för att blanda tills degen drar bort från skålens sidor.
- jag gillar att se till att kakorna är konsekventa i form och storlek. Att använda en scoop gör detta möjligt! Skopa bara degen och jämna den sedan på sidan av skålen. Släpp degen på ett pergamentfodrat kakark. När ditt ark är fullt, rulla varje boll i dina rena händer tills de är runda och släta.
- tryck sedan ner i kakdegkulan med ett köksglas som har granulerat socker på botten. Upprepa det på alla dina kakor och de kommer alla att komma ut i samma storlek!
- slutligen baka kakorna i 8-12 minuter, eller tills kanterna bara börjar bruna. Låt kakorna svalna på bakplåten medan du förbereder chokladglasyren.
hur man gör choklad glasyr
för att göra glasyr, helt enkelt lägga till alla ingredienser i en blandningsskål. Eller, du kan använda en ren skål med din stativblandare. Blanda ihop tills det är jämnt. Då är det lätt att frysa de kylda kakorna.
lägg en frostning på en förskjuten spatel och släta den runt kakans mittindrag. För den sista” swoop ” håller jag min förskjutna spatel stadigt, vrider kakan en riktning och vrider sedan tillbaka den i den andra och flyttar spateln något lägre. Det låter komplicerat, men det är egentligen ganska lätt när du får kläm på det. Det bästa är att öva är kul och du får äta några misstag!
hur man lagrar Chokladsockerkakor
Chokladsockerkakor kan förvaras vid rumstemperatur i några dagar, men de är också riktigt bra kylda i kylen! Om du vill frysa kakorna lägger du dem på ett pergamentfodrat bakplåt i frysen tills de är frysta. Förvara sedan de frysta kakorna i en lufttät, fryssäker behållare eller zippad fryssäker påse. Var noga med att märka och datera behållarna. De kommer att vara upp till en månad i frysen.
letar du efter mer choklad desserter?
smutsiga chokladkakor
hallon Cheesecake chokladkakor
Choklad Brownie Cupcakes
choklad ooey Gooey smörkakor
Chokladsockerkakor är mjuka kakor fulla av chokladsmak och toppade med en krämig hemlagad choklad glasyr.
- 1cup(2 pinnar eller 226g) osaltat smör,mjukat
- 1 cu-koppar(250g) granulerat socker
- cu-koppar(94g) konditorivaror socker
- cu-koppar (163.5G) vegetabilisk olja
- 2storaägg,rumstemperatur
- 2matskedarvatten
- 1teaspoonvanilj
- 4 msk koppar(562,5 g) all-purpose mjöl
- 1cup(118g) kakaopulver
- 1teaspoonsalt
- brasiliteaspoonbakpulver
- 2koppar(250 g) konditorivaror socker
- occuccup(29.5G) kakaopulver,siktas
- ubbicup(61G) helmjölk
- ubbicup(1/2 pinne eller 57g) smör,smält
-
Förvärm ugnen till 350 kg F.
-
i skålen på en stativblandare kombinerar du smöret, strösocker och konditorsocker och blandar tills det bara kombineras.
-
tappa i olja och häll i ägg, vatten och vaniljextrakt och blanda väl.
-
i en annan skål, vispa ihop mjöl, kakao, salt, bakpulver och grädde av tandsten.
-
tillsätt långsamt mjölblandningen i smörblandningen och låt mixern kombinera tills degen drar bort från sidorna på mixerskålen.
-
använd en glass/cookie scoop, skopa ut golfbollstorlek på ett pergamentfodrat kakark.
-
rulla ut varje kakdegkula tills den är jämn och rund.
-
Använd ett köksglas som har pressats in i granulerat socker, tryck ner varje kakdegkula tills mitten av kakan pressas plattare än kanterna. Upprepa detta på alla cookies.
-
baka i 8-12 minuter eller tills kanterna bara börjar bli bruna och mitten inte längre verkar våt. Låt kakorna svalna när du gör glasyren.
-
OBS: Det är viktigt att inte överbaka kakorna. Var noga med att kontrollera dina kakor på 7 minuter. Varje ugn är annorlunda och överbakning kan resultera i en tuff, smulig, smaklös kaka. Låt din första sats vara en testbatch så att du kan se till att de återstående kakorna är perfekta och mjuka!
-
placera alla ingredienser i blandningsskålen och blanda ihop med en handhållen mixer eller stativblandare.
-
sprid över kyld kaka med en förskjuten spatel eller smörkniv