- dela
- Tweet
- Pin
citron hallon Scones är verkligen perfekt när som helst på året. Du kan använda frysta bär på vintern och färska på våren och sommaren. De är fulla av söta bär och alla balanserade med syrlig citronskal och juice. Det är sedan avslutat med en poppyseed glasyr!
Lemon Poppyseed
Om du aldrig har haft en scone, saknar du verkligen. Det är typ av en korsning mellan en kex och ett sött bröd. Kanske har du beställt en från en kaffebar eller bageri, men det finns inget bättre än att göra dem själv.
citroner och vallmofrön är en sådan klassisk kombination, men när du lägger till hallon höjer det definitivt detta recept.
i flera år har jag gjort Berry Scones eftersom min man älskar dem. Det var inte förrän nyligen att jag ens tänkte blanda upp höjdpunkten ingredienser. Jag köpte några hallon som var till salu och jag glömde dem i kylskåpet. De fastnade bakom några rester.
någon annan som gör det?
hallon håller verkligen inte länge och det såg inte för bra ut. Inte fruktansvärt aptitretande att bara äta rakt ut ur kartongen. Det är då jag tänkte använda dem i mina scones och lägga till lite citron för zing. Det var en perfekt kombination!
de har nu blivit den nya favoritversionen och jag är glad att äntligen dela dem med dig!
hur man gör Scones
- blanda alla torra ingredienser i en mixer.
- tillsätt i smör och blanda på låg tills små ärtstorlek klumpar form.
- i en separat skål vispa ihop kärnmjölk, 3/4 tung grädde, ägg och citronskal.
- medan mixern är låg, häll långsamt i mjölkblandningen.
- blanda kort för att kombinera. Blanda inte över.
- vänd blandningen på en lätt mjöl yta och försiktigt ät degen ca 4-5 gånger.
- strö hallon över halva degen och vik den i hälften.
- rulla ut i en cirkel ca 6 inches bred.
- vik degen i hälften igen och rulla ut till ca 1″ tjock cirkel.
- skär degen i 8 kilar med en kniv eller pizzaskärare.
- lägg på ett smurt kakark och baka vid 425 i 15-18 minuter eller tills det är lätt gyllenbrunt.
- kyla 5 minuter.
letar du efter andra fantastiska recept? Ge dessa ett försök.
- hallon smör
- lätt fruktsallad
- Instant Pot BBQ Chicken Sliders
- Chocolate Chip Skillet Cookie
- Bageri stil jordnötssmör kakor
- Strawberry Shortcake Cupcakes av livet i Lofthouse
citron hallon Scones recept
citron hallon scones
Amy Williams mynameissnickerdoodle.com
Print Pin
Ingredients
FOR SCONES
- ▢ 4 Cups All Purpose Flour
- ▢ 4 tsp Baking Powder
- ▢ 1 tsp Baking Soda
- ▢ 1 tsp Cream of Tartar
- ▢ 1/2 tsp Salt
- ▢ 1 1/2 Sticks Cold Butter Cut Into Small Slices
- ▢ 3/4 Cups Buttermilk
- ▢ 3/4 Cup Heavy Cream
- ▢ 1 Large Egg
- ▢ 12 oz Fresh Raspberries or 1 1/2 cups Frozen Berries
- ▢ 1 TBSP Lemon Zest About 2 Lemons
FOR GLAZE
- ▢ 1 1/2 Cups Powdered Sugar
- ▢ 2 TBSP Lemon Juice
- ▢ 1 tsp Poppyseeds
Instructions
FOR SCONES
-
Mix all dry ingredients in a mixer.
-
Add in butter and mix on low until small pea size clumps form.
-
In a separate bowl whisk together buttermilk, 3/4 heavy cream, egg and lemon zest.
-
While the mixer is on low, slowly pour in milk mixture.
-
Mix briefly to combine. Do not over mix.
-
vänd blandningen på en lätt mjölyta och knåda degen försiktigt cirka 4-5 gånger.
-
strö hallon över halva degen och vik den i hälften.
-
rulla ut i en cirkel ca 6 tum bred.
-
vik degen i hälften igen och rulla ut till ca 1 ” tjock cirkel.
-
Using a knife or pizza cutter, cut dough into 8 wedges.
-
Place onto a greased cookie sheet and bake at 425 for 15-18 minutes or until lightly golden brown.
-
Cool 5 minutes.
FOR GLAZE
-
In a small bowl mix together powdered sugar and lemon juice.
-
Drizzle half over warm scones and let them cool for 10 more minutes.
-
Drizzle remaining glaze over the top and serve.