Cornbread Muffins

Cornbread muffins är lätta, fluffiga och en perfekt sida skålen till någon kallt väder middag. Detta är ett litet satsrecept för bara 6 majsmuffins. Du kan dubbla det för en större sats och lägga till alla smaker du önskar!

majsbrödmuffins

med chilisäsongen på oss har vi ett stort behov av en liten sats majsbrödmuffins. Om du klokt har gjort min Köttfärs chili för två, är dessa majsmuffins den perfekta saken för dunking. De är också bra tillsammans med min instant pot taco soppa eller vegan black bean burrito skålar. Och för att vara ärlig, Jag älskar en majsbröd muffin droppande med smör till frukost, och så gör mina barn–ett stekt ägg med en av dessa är salta frukost himlen!

dessutom, om du gör min Södra majsbröd dressing som en del av min Thanksgiving för två, Detta är basen för det!

detta majsmuffins recept är speciellt eftersom du kan använda stenmalt majsmjöl, om du föredrar det. Eftersom smeten skärs med vanligt mjöl kan den hantera lite stenmalt majsmjöl, men vanligt majsmjöl är också helt bra! Jag har även använt blue corn meal med vackra resultat.

Small batch cornbread ingredienser:

förutom kärnmjölk har jag alltid ingredienserna till detta recept till hands. Du behöver:

• majsmjöl
• allmjölksmjöl
• granulerat socker
• bakpulver (se till att du använder aluminiumfritt bakpulver för bakning)
• bakpulver
• fint havssalt
• ett stort ägg
• kärnmjölk (kan ersätta mjölk med ett stänk vinäger)
• smält smör

hur för att göra majsmuffins recept:

1. vispa först de torra ingredienserna: majsmjöl, mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt.
2. rör sedan ihop de våta ingredienserna: ägget, kärnmjölken och smält smör.
3. kombinera ingredienserna och Lägg till ytterligare smakalternativ (nedan) som du kanske gillar.
4. linja muffinspannan med foder, men spraya också insidan av dessa foder med matlagningsspray–majsbröd är klibbigt!
5. baka i en 400 grader F ugn i 12-15 minuter, eller tills muffinsna är färdiga.

variationer av dessa majsmuffins:

dessa majsmuffins är bra med dessa modifieringar:

-rör i lite riven åldrig cheddar och 1/2 tesked chilipulver

-rör i inlagda jalapeno-eller färska jalapeno-skivor (tillsätt upp till 1 matsked inlagd jalapenojuice)

– kvarvarande smulad bacon är välkommen (upp till 2 matskedar)

– färska örter som gräslök, koriander eller till och med timjan är stora omrörda i

majsbröd för två:

i vårt hus känns dessa 6 muffins glatt som bara tillräckligt med majsbröd för två, men på mina enda dagar skulle jag frysa hälften av muffinsna för en annan natt. Om du fryser hälften, se till att du märker dem i en fryssäker väska, för det är inte kul att hitta slumpmässiga muffins i frysen och inte veta om de är salta eller söta-varit där, gjort det!

majsbröd är en av de många anledningarna till att jag alltid håller kärnmjölk i mitt kylskåp. För sätt att använda kvarvarande kärnmjölk, prova dessa recept:

• citron kärnmjölk Pudding kakor
• Tamale Pie
• liten sats blåbär Muffins
• röd sammet tårta och röd sammet muffins
• kakor utan ägg recept