hoppa över det raffinerade sockret och byt det mot dessa friska och naturliga substitut istället. Följ den här praktiska guiden för att välja det bästa Paleo-vänliga sötningsmedlet för dina matlagnings-och bakningsbehov.
med olika smaker, texturer och temperament har var och en sin egen unika kvalitet. Det bästa är att de inte kommer att ha de skadliga effekterna av de flesta bearbetade sorter och hjälper till att hålla sockerbehovet nere till ett minimum. Till skillnad från deras raffinerade motsvarigheter kommer dessa naturliga sockersubstitut inte att spika dina blodnivåer och är hälsosammare alternativ att använda när du lagar mat, bakar eller blandar.
Du kan hitta ett brett utbud av dessa Paleo-sockeralternativ i din lokala hälsokostaffär eller köpa dem online för snabb hemleverans. För att komma igång, kolla in de naturliga sötningsmedlen nedan och upptäck de bästa recepten att använda dem i!
behöver du en sockerdetox?
Klicka här för att få din gratis socker Detox Guide + sockerfria recept!
kokosnötsocker
kokosnötsocker är Paleo-sötningsmedlet som bäst efterliknar konsistensen och smaken av brunt eller rörsocker. Trots sitt namn är den gjord av nektar av kokosnötsblommor snarare än faktiska kokosnötter. Även om strukturen liknar sina raffinerade motsvarigheter, utesluter den den bittra eftersmaken och är utmärkt för alla dina bakningsändamål.
- Ersättningsförhållande: 1 kopp kokosnötsocker: 1 kopp rörsocker
- smak: brunt socker, melass, karamell
- vad det gör: lägger till en rikare smak och mörkare färg till recept
- använd den för att göra: brownies, snabbbröd, kakor, kakor, muffins, bbq rub
munkfrukt
munkfrukt har noll kalorier, men är 200-300 gånger så söt som rörsocker. Den är gjord av en grön rund melon som är infödd i Asien och finns i flytande, pulver-eller granulform.
- utbytesförhållande : 2 dl sockerrör
- smak: liknar rörsocker, mild, fruktig
- vad det gör: lägger till en lätt kylande känsla på tungan, vilket gör det bättre i kylda recept
- använd det för att göra: drycker, råa desserter, ostkakor, jello, pudding
Stevia
stevia sötningsmedel är gjord av bladen från stevia-växten. Det är ett kalorifritt sötningsmedel som kan köpas i pulver eller flytande form. På grund av sin intensiva sötma går lite långt för att söta recept – en liten tesked Stevia är lika med en jättestor kopp socker!
- Ersättningsförhållande: 1 tsk stevia: 1 kopp rörsocker
- smak: lite bitter eftersmak, liknande smak till konstgjorda sötningsmedel
- vad det gör: stevia kommer inte att bruna eller lägga till textur till bakverk som rörsocker gör; kombinera det med andra naturliga sötningsmedel för att lägga till mer konsistens
- använd det för att göra: glasyr, brownies, mousse, drycker, pudding
ren lönnsirap
ren lönnsirap innehåller inte fyllmedel som hög fruktos majssirap, konstgjord färger eller andra onaturliga smaker. Det är helt enkelt gjord av att extrahera sap av träd. Som en extra bonus innehåller lönnsirap antioxidanter, zink och mangan.
- Ersättningsförhållande: lönnsirap i sockerlag : 1 kopp rörsocker
- smak: rostad, karamell, brunt socker
- vad det gör: lägger till fukt och rikare smak än rörsocker; minska andra vätskor i recept genom att använda den för att göra: godis, pudding, glass, marinader, glasyrer
rå honung
eftersom rå honung inte värms upp eller bearbetas förblir dess vitaminer, mineraler och enzymer helt intakta. Denna rena form av honung innehåller antioxidanter som är bra för att öka ditt immunsystem. Rå honung kan också variera i tjocklek och färg från ogenomskinligt till mörkt guld. Smaken skiljer sig från en sort till en annan, beroende på vilken typ av blomma bina utsattes för.
Obs: Tänk på att honung bakar snabbare än rörsocker, så att sänka ugnstemperaturen med 25 OCCURF hjälper till att förhindra för tidig brunning.
- utbytesförhållande: vaniljsås Cup honung: 1 kopp sockerrör
- smak: distinkt, inslag av krydda och blommor
- vad det gör: lägger till smakdjup till ett recept och ökar fukt; minska andra våta ingredienser i recept genom att använda den för att göra: glasyrer, marinader, muffins, snabbbröd, förband, glasyr/glasyr
Datumpasta
datumpasta och sirap görs genom att blötlägga torkade, pitted datum i varmt vatten för att mjukna. Därefter blandas de i en slät pasta som du kan använda för alla dina Paleo sötsaker. Fri från raffinerat socker, detta praktiska smaktillsats kan vikas till desserter eller användas för att sötna såser.
- utbytesförhållande: 2 kopp datum pasta: 1 kopp rörsocker
- smak: karamell, fig
- vad det gör: tillför fukt, seghet och en rikare smak
- använd den för att göra: pannkakssirap, snackbarer, kakor, brownies, bbq sås
Banana PUR Excepibe
Mogen mosad banan ger naturlig sötma utan användningen av ytterligare sötningsmedel. Fläckiga bruna bananer har en djup, söt smak eftersom deras stärkelse har brutit ner i socker. Banana PUR excepibe ger också en distinkt smak, så det läggs bäst till desserter och söta recept i motsats till salta. Använd direkt efter peeling och mosa banan för bästa smak. Minska mängden vätska eller fett i receptet när du använder banan (en kopp mosad banan är lika med en kopp olja).
- Replacement Ratio: 2 dl mosad banan: 1 dl socker
- smak: distinkt, antydan till karamell
- vad det gör: lägger sötma och fukt, skapar en tätare slutprodukt
- använd den för att göra: brownies, snabb bröd, kakor, muffins
Du kommer också att älska: Den enkla guiden till bakning med glutenfria mjöl
