burrito är en av Mexikos största gåva till världen. Vissa har antagit att namnet burrito som tekniskt betyder” liten åsna ” på spanska. Det är möjligt att de fick det här namnet eftersom de ser lite ut som sängrullarna som traditionellt placerades på baksidan av åsnor under resor. Oavsett var Ordet kommer ifrån är burritos läckra.
räkor Burritos
om du gillar skaldjur och du gillar burritos, kommer du att älska dessa ursprungliga mexikanska räkor burritos. De har den utmärkta smaken av räkor kompletterad med din egen chipotlesås. Det ursprungliga receptet finns här. Det bör ta cirka 25 minuter att förbereda dessa burritos och cirka 15 minuters koktid.
ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1/2 kopp hackad lök
- 3/4 kopp långkornigt vitt ris
- 3/4 tesked kummin
- 3/4 Tesked vitlök salt
- 1 1/2 koppar kycklingbuljong
- 1/2 kopp konserverad tärnad tomat
- 1 (16 uns)kan refried bönor
- 3/4 tesked vitlök salt
- 1/2 Tesked svartpeppar
- 12 uns frysta kokta räkor utan svansar, tinade
- 2 teskedar hackad vitlök
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- 1/2 kopp majonnäs
- 2 teskedar mosade chipotle paprika i adobo sås
- 6 (10 tum) mjöl tortillas, värmde
- 3 koppar strimlad cheddarost
riktningar
- värm vegetabilisk olja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den är öm, rör om ofta. Rör i ris och krydda med kummin och 3/4 tesked vitlöksalt. Koka och rör om tills riset är lätt rostat, cirka 5 minuter. Häll i kycklingbuljongen och de tärnade tomaterna. Koka upp, täck sedan och koka på låg värme i 15 till 20 minuter tills all vätska har absorberats.
- i en liten kastrull, rör ihop de refried bönorna, 3/4 tesked vitlöksalt och svartpeppar. Koka på låg värme, rör om ibland tills den värms upp.
- Lägg räkor i en skål och rör om vitlök tills räkor är belagda. Värm en stekpanna på medelhög värme och täck med matlagningsspray. Fräs räkor tills de värms upp och är lättbruna.
- rör ihop yoghurt, majonnäs och chipotle paprika i en liten skål tills den är jämn. Kyl tills den är klar att användas.
- Lägg cirka 1/4 kopp ost på varje varm tortilla. Lägg sedan cirka 1/2 kopp räkor på osten. Topp med 1/4 kopp bönor och 1/4 kopp ris. Sprid på ungefär en matsked av chipotlesås och salsa efter smak. Rulla upp och servera.
om du inte har yoghurt till hands, försök använda gräddfil. Svarta bönor är också ett bra substitut om du inte gillar refried bönor. Om tiden är ett problem kan chipotle och de refried bönorna förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet.
Om du gillade det här receptet kommer du att älska Casa Blanca Mexican Restaurants. Vi är stolta över att förbereda och servera utmärkt, äkta mexikansk mat inklusive vår Pacifico Burrito, som är fylld med räkor, krabba, fisk och kammusslor. Du kommer att vara glad att du slutade med!