2010 skrev och regisserade Hittman en kortfilm medan han var i grundskolan med titeln, sysslingar en gång borttagen. Denna kortfilm hade premiär på Oberhausen festival i Tyskland och var den första filmen hon någonsin skickade till någon festival.
hennes kortfilm Forever ’ s Gonna Start Tonight hade premiär på Sundance Film Festival 2011 och var på Indiewires ”The Best of the Best” – lista.
Hittmans första långfilm, det kändes som kärlek, hade premiär på Sundance Film Festival 2013 och öppnade på IFC Center i New York i mars 2014. Den har fått positiva recensioner, med en poäng på 84% på Rotten Tomatoes. Det var en New York Times och Village Voice kritiker plocka. Hon utsågs till en av filmskapare magazines 25 nya ansikten av indiefilm 2013.
hennes andra film Beach Rats, valdes till 2015 Sundance manusförfattarens Lab, hade världspremiär på 2017 Sundance Film Festival den 23 januari 2017 och förvärvades av Neon.
hennes tredje film, aldrig sällan ibland alltid, handlar om två tonåringar på landsbygden Pennsylvania som reser till New York City för att få tillgång till en abort för en oönskad graviditet. Det hade premiär på Sundance Film Festival 2020, där det vann en särskild jurypris för Neo-Realism. Filmen valdes också ut för att tävla om Golden Bear i huvudtävlingssektionen vid 70: e Berlin International Film Festival och vann Silver Bear Grand Jury Prize, det näst mest prestigefyllda priset på festivalen. I en intervju 2020 med FF2 Media, förklarar Hittman balansen hon slog mellan dokumentärfilm v askorbrit och berättelse: ”läs utkast, gav mig tillgång till människor att intervjua och tillät oss att skjuta i deras anläggning. Det var en balans, tror jag, för självklart är jag inte en dokumentärfilmare. Filmen är i slutändan en karaktärsstudie. Jag försökte verkligen absorbera så mycket perspektiv och information som jag kunde men sedan forma den till en unik fiktiv historia.”