Födosök Solomons Plume (Maianthemum racemosum)

Solomons Plume (Maianthemum racemosum) är en välsmakande infödda ätbara bär som är vanligt, lätt att upptäcka, och rikligt över hela USA, Kanada, och i Mexiko. Det går under många namn, inklusive False Salomon ’ s Seal, False spikenard och feathery false lily of the valley.

med alla dessa ”falska” vanliga namn kan du få intrycket att Salomos plume inte är så önskvärt, men även om det kan se vagt ut som andra vanliga växter, är Salomos plume det bästa av gänget i min bok.

en” falsk ” något låter som problem, eller hur? Om du hör falska moreller antar du att de förmodligen är giftiga, och detsamma för falska kantareller. (Du skulle ha rätt.)

i det här fallet är den ”falska” varianten av Salomons tätning faktiskt det smakligare alternativet. (Och” sanna ” Salomos sälbär är faktiskt giftiga. Tricky, jag vet…)

de flesta vet förmodligen (Maianthemum racemosum) med det vanliga namnet False Salomons sigill, som på många sätt liknar tillväxtvanan och bladen sant Salomons sigill (Polygonatum biflorum). I blomma och frukt är växterna dock otroligt lätta att skilja.

False Salomos sigill, eller Salomos plym, har en plym av blommor i slutet av sitt skott. De är riktigt vackra under sommarmånaderna, och de små vita blommorna lyser nästan när de fångar solljuset.

efter de fantastiska vita blommorna tidigt på säsongen börjar bären mogna. De går igenom en fas där de är fläckiga på ett sätt som är karakteristiskt för växter i Maianthemum-släktet. Ett bra exempel är Canada Mayflower (Maianthemum canadense), som har liknande bär på hösten men en annan tillväxtvanor.

de fläckiga bären är nästan mer iögonfallande än de helt mogna röda bären, bara för att de är så unika.

så småningom kommer de att utvecklas till en djup rubinröd när de verkligen är mogna.

här i Vermont mognar de på mycket sensommar eller tidigt på hösten, börjar i början av September och fortsätter att mogna till oktober. I varmare och sydligare klimat föreställer jag mig att de mognar tidigare.

inuti frukterna hittar du ett enda stort mycket hårt frö som ser lite ut som en ögonglob (och är hård som en sten). Skinnen är väldigt fasta, då är det bara ett lager av jellyliknande söt frukt, och slutligen detta hårda frö.

den söta massan sugs av fröet och sedan kasseras fröet.

frukten skördas ofta av fåglar och andra små skogsdjur, men de senare mogna frukterna kan bara bli täckta under ett snöskydd.

Ibland kommer de att fortsätta hela vintern och jag har hittat dem fortfarande ganska färska vid första smältningen på våren. (De är en rolig behandling för att ta reda på vinterfoder, men utan de andra ledtrådarna för identifiering, var extremt försiktig med skörden utanför säsongen.)

Jag tycker personligen verkligen om bären och tycker att de är söta och trevliga. Vissa foragers tycker inte om dem, och jag föreställer mig att det måste finnas något som människor kan smaka och andra inte kan. (som hur vissa tycker att koriander smakar som tvål.)

Sam Thayer beskriver dem i en av sina foderguider, och tydligt kan han smaka en bitterhet som jag inte upptäcker:

”smaken av false Salomos tätning är ganska oväntad: melass-söt i början, bleknar till en överbärande dos av bitter/akrid smak som genomtränger varje del av växten i varierande koncentrationer. Denna akrid smak är för stark för att jag ska kunna njuta av mer än några bär, men sötmen lockar mig att nå en annan nibble senare.”

han noterar att de tenderar att smaka bättre västerut, men jag är här längst nordost och jag älskar dem. Jag får en mycket liten akrid eftersmak, men den är subtil och knappt märkbar.

frukten kan skördas i stor mängd när den är mogen, eftersom de växer i kolonier. Jag har övervägt att sätta dessa genom Min Chinoise sikt och göra en frukt smör ur dem. Det finns faktiskt ett antal recept för sådana i boken Wild Jams and Jellies.

vad hindrar mig? Vissa källor noterar att frukterna är laxerande i stora mängder. Med det i åtanke håller jag mig till att äta dem ur hand färskt på spåret (och jag har aldrig haft några problem).

Solomons Plume Look-Alikes

medan jag anser att Solomons plume är ganska lätt att identifiera (åtminstone i fruiting stage), har det ett antal look-alikes, alla giftiga.

utanför fruktstadiet har det många fler look-alikes och jag rekommenderar inte att du försöker äta andra delar av växten om du inte verkligen har gjort din forskning.

var försiktig när du födosök denna växt, och som med födosök någon vild växt, är det viktigt att vara 100% säker på din identifiering.

(konsultera alltid minst två ID-guider, ta inte bara mitt ord för det!)

Solomon ’ s Seal (Polygonatum odoratum)

Jag anser inte riktigt att Solomons seal är en look-alike, eftersom bären är helt olika och det är lätt att skilja dem från varandra när du skördar frukten. (Om du råkar skörda plantans skott eller rötter när det inte är i blomma eller frukt, så är de ganska lika och du måste göra lite arbete här på identifiering.)

Solomons säl bär bara några blommor under huvudstammen vid varje bladnod, till skillnad från Solomons plume som har…en plume.

de utvecklas till dinglande blå frukter som faktiskt är giftiga, även om rötterna är ätbara för ambitiösa födare. (För detaljer om att skörda true Solomon ’s seal, föreslår jag att du läser Nature’ s Garden av Sam Thayer.

(den har också detaljerad information om att skörda Salomos plume, inklusive hur man identifierar och skördar det i tidiga skeden om du vill prova skott och rhizomer. Hans böcker är överlägset mina favoritfoderguider.)

Jack I Predikstolen (Arisaema triphyllum)

den här är en sträcka, men jag har faktiskt sett människor misidentifiera jack i predikstolen frukt som alla slags edibles, i princip allt som har en röd bär. Det är vanligt i skogen, och jag hittar det ofta nära Salomos Plume.

den första är Jack i Prekestolen frukt, som är född på en kort spik som verkar dyka upp från ingenstans ur marken. Växten har redan dött tillbaka och lämnar bara dessa ljusröda bär som du faktiskt kan förvirra för ägg av någon insekt.

röd Baneberry (Actaea rubra)

den andra är röd Baneberry (Actaea rubra), vilket är otroligt giftig och bär faktiskt en vag likhet med Salomos Plume (åtminstone i frukten). Faktum är att om du gör en bildsökning efter red baneberry hittar du faktiskt ett antal bilder av Salomos plume felaktigt blandade där. Klart människor förvirrar dem ofta nog…

växtens tillväxtvanor och löv ser inte lika ut för mitt öga, och frukten själva har en svart prick på dem. (Liknar vit baneberry, även känd som dockor ögon.) Var fortfarande helt säker på din identifiering innan du försöker Salomos plume, eftersom ett misstag här kan vara dödligt.