det är National Iced Tea Day, en dag för att fira en dryck som sydlänningar svär vid och snabbt kommer att ta sida över oavsett om det är bättre sötat eller osötat.
det finns inget som ett glas iste på en svällande sommardag i söder, men det är inte bara en sommardrink här. I Upstate och i hela söder serveras iste året runt med de flesta måltider.
det äldsta söta istereceptet i tryck kommer från en community cookbook som heter Housekeeping in Old Virginia, av Marion Cabell Tyree, publicerad 1879. Enligt historieböckerna blev iste vanligt i kokböcker efter 1900, och svart te började ersätta grönt som det föredragna teet för att servera kallt.
men det var på världsmässan 1904 i St. Louis som iste populariserades och kommersialiserades. Som historien går, amerikanska köpman och te plantageägare Richard Belchynden var provtagning och sälja varmt te på sin monter, men få deltagare var intresserade av en varm dryck i den intensiva sommarvärmen. Belchynden lade is till det branta teet och resten är historia.
För de nya till dessa delar som inte klippte tänderna på sött iste, här är ett enkelt recept:
- koka upp 4 koppar vatten i en liten kastrull på medelhög värme
- placera 3 tepåsar i familjen i vatten och branta teet i 5 minuter
- tillsätt 1 kopp strösocker i teet
- häll tebasen i en kanna
- toppa av kannan med vatten
- kyl till mycket kallt
- servera över is
för dem som vill ha en twist till ett gammalt recept, prova detta recept på tre-ört iste med kamomillsirap från Ingles-bordet.
inköpslista
- 2 kopp socker
- 3 kamomilltepåsar
- 8 kvistar färsk mynta
- 8 stora basilikablad
instruktioner
- ta med 3 kopp vatten för att koka
- häll över mynta och basilika
- låt svalna och söta med sirap
recept för sirap
- koka 2 kopp vatten
- tillsätt 2 koppar socker och lös upp
- tillsätt 3 kamomilltepåsar till sockervatten och låt svalna
För mer iste recept, kolla in dessa topp 7 iste recept från Livin ’ Upstate bidragsgivare Veera Gaul.