många av olivoljans fördelar har observerats i samband med att man följer en Medelhavsdiet.
detta ätmönster kännetecknas av en hög konsumtion av frukt, grönsaker, fullkorn, potatis, baljväxter, nötter och frön. Medan kosten ofta innehåller fisk är den huvudsakliga fettkällan olivolja, och den begränsar också rött kött och godis (5, 6, 7).
olivolja innehåller enomättade fettsyror (MUFA), som har en omättad kolbindning i sin kemiska sammansättning. MUFA är vanligtvis flytande vid rumstemperatur.
en äldre 4-veckors studie fann män med övervikt eller fetma som ersatte mättat fett med enkelomättade fetter i sina dieter upplevde liten men signifikant viktminskning jämfört med en mättad fettrik diet, trots ingen större förändring i totalt fett-eller kaloriintag (8).
nyare forskning håller med om att omättade fettsyror sannolikt är mer fördelaktiga än mättade fetter när det gäller hälsosam viktunderhåll (9).
dieter rik på enkelomättade fetter har också visat sig förhindra viktökning och ackumulering av fett i djurstudier (10, 11). dessutom är olivolja en rik källa till triglycerider med medelkedja (MCT), som länge har studerats för deras förmåga att spela en roll i hälsosam viktminskning och underhåll (12, 13, 14).
MCT är triglycerider som innehåller fettsyror innefattande 6-12 kolatomer. De bryts ner snabbt och absorberas av din lever, där de kan användas för energi.
medan vissa studier har funnit en positiv effekt av MCT på viktminskning, har andra inte funnit någon effekt.
fortfarande jämförde en studie MCT med långkedjiga triglycerider och fann att MCT resulterade i ökad produktion av vissa aptitreglerande hormoner som peptid YY, vilket främjar känslor av fullhet (15).
annan forskning tyder på att MCT kan uppmuntra viktminskning genom att öka kalori – och fettförbränningen i kroppen (16, 17).