registrera dig för vårt gratis e-postabonnemang och missa aldrig ett recept.
Om du är något som jag, kan du hata dig själv bara lite varje gång du använder grenadin. Jag menar, jag försöker göra mitt bästa för att undvika det, delvis för att det är lite förutsägbart, och delvis på grund av dess dåliga rep (även om hemlagad grenadin faktiskt är ganska bra). Men låt oss vara riktiga, när jag ser grenadin på den cocktailmenyn, tas mitt sinne omedelbart tillbaka till mina collegeår och minnen av att dricka tequila soluppgångar med funky apelsinjuice och alltför sirapig grenadin som droppar ner i glaset. Tja, nu hoppar jag troligen till nästa sida i den cocktaillistan!
men vad gör du när du vill lägga till lite färgseparation till din cocktail? Ja, det är rätt – grenadine är vägen att gå…ja, var vägen att gå tills nu! Ange hibiskus sirap.
jag smakade först hibiskus (utan att veta vad det var då) vid en väns bröllop några år tillbaka. Det var en härlig hibiskus cheesecake som fick mig hooked och sedan dess har jag experimenterat med hibiskus cocktails, infusioner och sirap.
När du kokar torkade hibiskusblommor producerar kronbladen en söt, snygg och inte alltför blommig men blommig sirap, perfekt cocktailtillverkning. Om jag skulle beskriva smaken av det, skulle jag behöva säga att det är rik hallonliknande smak med en något blommig essens som påminner mig om rosenblad.
bäst av allt är sirapen lätt att göra, och när den är lite överkokt, tjocknar den, vilket gör den till den perfekta grenadinersättningen.
förutom att använda den som grenadine stunt double för att ”dekorera” drycker, använde jag sirap som en cocktailingrediens i skakade drycker. Den blandar mycket bra med gin/citron och tequila / grapefrukt, och du kan göra en mördare mocktail genom att bara lägga till en touch av den i dina basilikalimonader. Eller helt enkelt häll den över glass eller i din latte. Åh, och nämnde jag att det ser fantastiskt ut! Djup, mörk, röd och mystisk. Mission accomplished 
och om du undrar är hibiskusblommorna lätta att hitta. Jag får dem från Amazon, men du kan också hitta dem på bondens marknad om du har en eller hela livsmedelsbutiker.
Hemlagad hibiskus sirap
ingredienser
- 4cupswater
- 2cupsgranulerat socker
- 2cuptorkade hibiskusblommor
- skalet av en hel citron
instruktioner
-
skala en hel citron.
-
kombinera vattnet och sockret i en stor kastrull på medelhög värme.
-
rör om ibland tills sockret löses upp.
-
tillsätt hibiskusblommorna och citronskalet, vrid värmen högt och koka upp.
-
om du vill ha din sirap mycket tjock (grenadinliknande), låt blandningen koka i cirka 10-15 minuter innan du tar bort den från kaminen. Om du vill ha det mindre tätt, ta bort det från värmen omedelbart efter koka och branta det i 20 minuter.
-
låt blandningen svalna.
-
sila den genom en fin sil för att kasta resterna av hibiskusblomman.
-
flaska och etikett. Sirap kommer att vara bra i upp till 3 veckor när den kyls.
Receptanmärkningar
verktyg
- djup kastrull
- fin sil
- förvara flaska med lock
Spara Spara
Spara Spara
spara