ingefära, nötter, fet fisk och fullkorn är bara några av de många livsmedel som har bjudits ut för att ha antiinflammatoriska egenskaper. Men fungerar de?
det visar sig att experter är överens om att äta en diet rik på sådana livsmedel faktiskt kan hjälpa till att sänka nivåerna av inflammation i kroppen. Men de betonar att lägga till eller öka konsumtionen av någon mat sannolikt inte kommer att ha en djupgående effekt på ens hälsa.
i en ny liten studie, publicerad denna månad i Nutrition Journal, fann forskare att män som konsumerade linfrö i 42 dagar upplevde en signifikant minskning av inflammatoriska markörer jämfört med män som inte konsumerade linfrö. I en annan studie, publicerad i oktober 2011 i tidskriften Cancer Prevention Research, fann författarna att att ta ingefärarot extrakt tycktes minska markörer av koloninflammation. Och enligt resultaten av en studie som publicerades i augusti 2011 i Journal of Biological Chemistry, kan curcumin (huvudföreningen i kryddan gurkmeja, som används i curry) hjälpa till att undertrycka biologiska mekanismer som leder till inflammation i sjukdomar i senorna.
”det finns rikligt med bevis, och det är inte som om det här är något vi inte är säkra på inom vetenskapen”, säger Kristin Kirkpatrick, en registrerad dietist på Cleveland Clinic. ”Jag tror att det vi fortfarande lär oss är mekanismen där det inträffar.”
reumatoid artrit, hjärt-kärlsjukdom och diabetes är några av de tillstånd som har kopplats till högre nivåer av inflammation.men Kirkpatrick betonade att det är osannolikt att lägga till bara en specifik mat till din kost för att sänka inflammation eller för att förbättra hälsan i allmänhet.
”om du följer en mycket sund diet som har gott om produkter, massor av växtbaserade livsmedel som nötter och fullkorn-det hjälper verkligen i allmänhet att minska den totala inflammationen i hela kroppen”, berättade Kirkpatrick Live Science. Och minskningen av inflammation som kan komma från en förändring din kost kan vara mycket betydande, men det fungerar bara om du äter sådana livsmedel över hela linjen.
Kirkpatrick betonade också att personer som tar kosttillskott inte får samma resultat som de som konsumerar riktiga livsmedel som har antiinflammatoriska egenskaper.
dessutom, för att sänka inflammation genom diet, är det också viktigt att hålla sig borta från livsmedel som kan främja inflammation, som socker, sa hon.
”så det handlar inte bara om att lägga till dessa saker, det handlar också om att ta proinflammatoriska livsmedel ut”, sa Kirkpatrick.
Dr. Monica Aggarwal, en kardiolog och en medlem av Heart Center vid Mercy Medical Center i Baltimore, kom överens. ”Det finns mycket data som tyder på att vi äter för många inflammatoriska livsmedel”, som kött, ägg, mejeriprodukter och bearbetade livsmedel som innehåller mycket konserveringsmedel, berättade hon för Live Science.
Aggarwal rekommenderade att människor äter mindre av sådana livsmedel och äter mer av sådana livsmedel som frukt och grönsaker som är fulla av lykopen och andra karotenoider, vilket kan bidra till att minska inflammation. (Tomater och guava är rika på lykopen; paprika, morötter och spenat är bra källor till karotenoider, enligt uppgifter från US Department of Agriculture.)
Så, om du börjar äta en diet full av mat med möjliga antiinflammatoriska föreningar, och låga hos dem med proinflammatoriska effekter, kan du förvänta dig att se en allmän förbättring av dina inflammationsnivåer?
”Jag tror att det beror på vad du äter tidigare – om du äter DASH-dieten, kanske inte, men om du äter den typiska amerikanska kosten tidigare, som är så låg i frukt och grönsaker, definitivt”, säger Julie Wylie-Rosett, professor vid Institutionen för epidemiologi och befolkningshälsa och Institutionen för medicin vid Albert Einstein College of Medicine vid Yeshiva University i New York.
det är fortfarande inte klart hur en faktisk antiinflammatorisk diet jämförs med att ta en antiinflammatorisk medicin regelbundet, sa hon.”Jag tror inte att det någonsin har varit en head-to-head jämförelse av ett antiinflammatoriskt dietmönster mot användningen av droger”, berättade Wylie-Rosett Live Science.
”mat är medicin, men det är svårt att jämföra medicin som skapas i ett labb med något som odlas i marken för att avgöra vad som kommer att vara till nytta”, säger Kirkpatrick. Beroende på en persons tillstånd och orsakerna till deras inflammation kan medicinering vara nödvändig, medan mat fortfarande kan vara ett trevligt tillägg.
följ Agata Blaszczak-Boxe på Twitter. Follow Live Science @livescience, Facebook & Google+. Originally published on Live Science.
Recent news