ingenting är bättre än att ha några folk över för det stora spelet och mata dem heta strimlade kalkonsmörgåsar. Det är lätt att förbereda i förväg så att du är fri att delta i festligheterna.
Jag är från Minnesota och Vikingarna är i NFC championship game…igen. Detta kan vara deras bästa chans att vinna en Super Bowl spel och att göra det i sin egen stadion. Kanske kommer” Vikings Curse ” att sluta i år till skillnad från de missade möjligheterna i 1998-säsongen mot Atlanta, 2000-säsongen mot NY Giants och 2009-säsongsförlusten till New Orleans Saints. Vinn eller förlora, dessa heta strimlade kalkonsmörgåsar är fantastiska.
jag började med ett kalkonbröst som var drygt 5 pund. Låt bröstet Tina, om det är fryst, i ditt kylskåp eller i ett kallt vattenbad, 1/2 timme per pund. Krydda generöst med Lawrys krydda salt, pulveriserad vitlök och svartpeppar.
Jag använde min elektriska tryckkokare / långsam spis för att laga kalkon i 45 minuter i två koppar kycklingbuljong, tog den ur potten, tog bort huden och strimlade sedan kalkon med två gafflar. Den strimlade Kalkon sattes sedan tillbaka i multikokaren, i buljongen och sattes på hög temperatur långsam kock i 3 timmar. Jag lade också till en annan matsked Lawry ’ s och 1 tesked vitlökspulver.
Om du inte har en tryckkokare kan du använda en standard långsam spis inställd på hög i 4 timmar och sedan på låg i 4 timmar. Ta bort och strimla kalkonbröstet och lägg sedan den strimlade Kalkon tillbaka i buljongen tillsammans med ytterligare kryddor.
Mary Jo gjorde den läckra slaw att gå med smörgåsar. Den gjordes med lila kål, (för vikingarna), morötter, rödlök, solrosfrön, pumpafrön och torkade tranbär. Förbandet var 1/2 kopp rapsolja, 1/4 kopp äppelcidervinäger och 2 matskedar ren lönnsirap, plus lite salt och peppar.
Jag gillar kål slaw på smörgåsar, men det är lika bra av sig själv på sidan.
Om du har en fest kan du lika bra blanda upp lite Musseldopp och servera det med krusade potatischips. Detta kan göras dagen innan, förvaras i kylen och avnjutas på speldagen.
Jag gjorde reglage med den strimlade kalkon med King ’ s Hawaiian honey wheat rolls men någon bra bulle skulle fungera. Jag tycker bara att de små varma kalkonsmörgåsarna är så söta. Lägg dem på bordet och de kommer säkert att bli gobbled upp.
Njut!
heta strimlade kalkonsmörgåsar för en folkmassa
Print Pin
Ingredients
- 5 to 6 lbs. kalkonbröst, tinade
- 3 msk Lawrys krydda, uppdelad
- 4 tsk vitlökspulver, uppdelad
- 2 till 3 tsk svartpeppar
- 2 koppar kyckling eller kalkon buljong
- 24 King ’ s Hawaiian söta rullar eller honung vete rullar
kål slaw
- 1 huvudkål, finfördelad
- 2 morötter, strimlad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1/4 kopp solrosfrön
- 1/4 kopp pumpafrön, (pepitas)
- 1/4 kopp torkade tranbär
- 1/2 kopp raps olja
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 2 msk ren lönnsirap
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
skölj kalkonbröst i kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar och täck sedan alla sidor med 2 matskedar Lawrys kryddor, 1 matsked vitlökspulver och 2 eller 3 teskedar svartpeppar.
-
placera buljongen i multikokaren tillsammans med det krydda bröstet. Tryckkock på hög ånginställning, 45 minuter.
-
ta bort bröstet från spisen och låt svalna något. Ta bort huden och strimla kalkon med 2 gafflar för att bryta upp köttet, se till att ta bort alla ben, (det finns några som är ganska små och lätta att missa).
-
placera den strimlade Kalkon tillbaka i spisen med buljongen och sätt på långsam kock, hög temperatur i 3 timmar. Vid den här tiden lägger du också till en annan matsked av Lawrys kryddor och om en tesked mer vitlökspulver och rör om för att kombinera.
-
Håll värmen på låg temperatur tills den är klar att serveras.
kålslaw
-
kombinera alla salladsingredienser i en stor skål. I en separat flaska kombinerar du canolaolja, ättika och lönnsirap. Skaka och häll sedan över slawen. Tillsätt salt och peppar efter smak.
-
servera ovanpå kalkonreglagen och som ett alternativ.
anteckningar
näring
Yum
- Facebook3
- Pin38
- Yummly