hummer ägg Benedict är den mest dekadenta behandla på brunchmenyn. För speciella tillfällen kommer ingenting att komma nära denna lyxiga frukost.
Jag älskar absolut ägg benedict (min frukost i en av mina favorit små cafeer på stranden mycket nära hemmet).
hummer ägg benedict, å andra sidan, är en helt annan nivå av dekadens! Min senaste foodie resa till Chester var helt enkelt min uppfattning om lyx. Det var också inspirationen bakom detta hummerägg benedict recept. Detta recept inlägg är mitt sätt att dela upplevelsen med dig!
- resan till mitt hummerägg benedict recept!
- hummer kärlek betyder hummer Benedict!
- hur man lagar Hummersvansar
- hur man kokar Hummersvansar
- hur man steker Hummersvans
- hur man steker Hummersvansar
- Hummer ägg Benedict
- hur man serverar hummer benedict
- Hummerägg benedict och hollandaisesås
- lätt Hummerägg Benedict recept
resan till mitt hummerägg benedict recept!
förra helgen blev jag inbjuden att delta i en Branschrelaterad julfest i Chester. Det var en mammut resa upp från Cornwall (involverar en bärgningsbil norr & tre bärgningsbilar för att få oss tillbaka hem, #suck) men så väl värt det!
Jag fick träffa vänner gamla och nya och smaka testa några läckra menyalternativ. Det fanns en cocktailbar(Bacon Vodka Bloody Mary någon?!), en foodie graffiti artist, mat styling expert, en rad läckra festliga desserter och mer.
och kan jag berätta en hemlighet? Jag träffade också den här killen …
Jag hade ett totalt fangirl-ögonblick, eftersom det här är en av mina favorit YouTubers. För dem som inte vet, han är John Quilter aka The Food Busker. Han har en stor vecka show där han delar sina läckra street food skapelser med den stora brittiska allmänheten, och de betalar honom vad de tycker att det är värt! Det är ett lysande koncept och han är mycket roligt att titta på, du måste kolla in det!
Vi fick också behandlas med ett monster spridning av festliga desserter. Det var verkligen en behandling och jag känner mig väldigt lycklig att kunna delta i evenemang som dessa som ett direkt resultat av mitt dagjobb!
hummer kärlek betyder hummer Benedict!
en av de rätter tillagas upp för oss var för Hummer Tacos. I min galna rush att stoppa dem i mitt ansikte, jag fick bara en riktigt tvivelaktiga skott av dem så ursäkta mig! Men var säker, De var sååååå bra. Hummeren var köttig och söt och så vacker att starta!
detta var all inspiration jag behövde! Jag bestämde just då och där att ett hummer benedict recept bara var tvungen att gå in på menyn för mina läsare! Det här inlägget är då det direkta resultatet av allt det läckra överseende jag upplevt i Chester! Tack till alla inblandade i resan för att göra det speciellt och för att ge mig tanken!
hur man lagar Hummersvansar
bli inte skrämd om du inte vet hur man lagar hummersvansar och kommer att göra det för första gången. Det kan allvarligt inte vara enklare. Jag valde att koka min, men använd vilken process du föredrar. Observera: följande tillagningstider är för matlagning skal på hummer svansar som väger cirka 110 g vardera. Om dina svansar är större eller mindre, justera tidpunkterna på lämpligt sätt.
hur man kokar Hummersvansar
ta en stor vattenpanna till koka och pop i svansarna. Koka i 8-9 minuter, ta sedan helt enkelt ur vattnet och låt stå på lite köksrulle för att tömma. Använd sedan en sax för att skära upp skalet och köttet kommer att dyka upp.
hur man steker Hummersvans
skär ner baksidan av varje svans med din köksax, knäcka skalet och ta bort köttet. Värm lite olja i pannan på medelhög värme och stek svansen i 5-6 minuter och vrid ibland för att säkerställa en jämn kock. Du kan också lägga till en knopp smör till pannan mot slutet av tillagningen för att lägga till en extra explosion av smak.
hur man steker Hummersvansar
Förvärm ugnen till 180C / 350F / Gas 5. Skär hummersvansarna ner på baksidan med din köksax. Prise skalet öppet och pop en knopp smör i mitten av svansen. Pop på en bakplåt och i mitten av ugnen och baka i 25 – 28 minuter.
Hummer ägg Benedict
jag kunde inte vänta med att komma med min egen hummer superstar maträtt. Som vanliga läsare vet, jag har en riktig soft spot för alla saker brunch, och lekte med hur man införliva hummer i min helg frukost. Detta hummerägg benedict recept är den perfekta maträtten att slå upp under julperioden. Vänta lite! Vem vill vänta till jul?! Denna hummer ägg benedict kommer att göra någon lat morgon extra speciell. 🙂
hur man serverar hummer benedict
traditionellt serveras hummerägg Benedict på en rostad engelsk muffin, men du kan använda en crumpet eller en rostad skiva surdeg.
Hummerägg benedict och hollandaisesås
Hollandaisesås för ägg benedict är lätt att göra, med bara 4 Ingredienser – äggula, smör, vitt vinäger och citronsaft. Du måste skapa en bain-marie och jag gör det genom att placera en blandningsskål över en kastrull, halvfylld med vatten.
men om du inte vill vara i köket för länge kan du alltid ta dig en burk hollandaisesås från snabbköpet. Ingen kommer att märka, och jag kommer definitivt inte att berätta.
och om du behöver hjälp med att tjuvjaka det perfekta ägget, gå och läs den artikeln jag skrev för många år sedan (ignorera bara de tvivelaktiga bilderna, OK?!)
så mina vänner, för en extra nivå av njutning på morgonen (eller låt oss möta det, när som helst på dagen!) gå bokmärke/pin / Skriv ut receptet nedan och spara det för en dag som du vill göra extra speciellt speciellt.
och glöm inte att tagga mig i dina aktier över sociala medier. Du kan hitta mig ganska mycket överallt som @ hedgecomber 🙂
lätt Hummerägg Benedict recept
- 2 hummersvansar okokta och tinade om de är frysta
- 1 engelsk muffin halverad och rostad
- 1 handfull raket (rucola)
- 2 ägg
- 75 g smält smör
- 1 äggula
- 1 tsk vitt vinäger
- 1/4 citronsaftjuice
-
skapa en bain marie genom att placera en blandningsskål över en stor kastrull halvfylld med vatten. Låt sjuda och ta sedan ner värmen så långt du kan medan du fortfarande har en mild sjuda.
-
poppa äggulorna i blandningsskålen och vispa dem.
-
tillsätt vinäger, vispa fortfarande, sedan det flytande smöret. Tillsätt det långsamt, i en tunn duggregn och fortsätt vispa. När den har kommit ihop i en tjock, ojämn sås, tillsätt citronsaften och vispa den igenom.
-
krydda med lite salt och peppar och servera varm. Eventuella rester kan poppas i kylskåpet och serveras kallt nästa dag.
-
koka upp en kastrull med vatten. Tillsätt i de okokta hummerstjärtarna och koka försiktigt i 8-9 minuter. Ta bort med en slitssked och låt rinna av på en coupe av Ark kökspapper.
-
låt hummervattnet simma och spricka i två mycket färska ägg, eller använd en silikon poaching pod om du bara har köpt ägg tillgängliga. Poach tills kokt igenom. Ta bort med en slitssked och klappa skedens undersida med kökspapper för att ta bort allt överskott av vatten.
-
rosta den engelska muffin och pop hälften på varje platta.
-
Lägg till en liten raket / arugula i varje muffinshalva. Du kan ersätta med avokado eller bara en liten spridning av saltat smör.
-
ta en hummersvans och skär upp ryggen med ett par starka köksaxar. Dra isär skalet och ta bort hummersvansen. Pop in på en skärbräda och, med hjälp av en vass kniv skära ner i mitten på längden. Pop de två halvorna på en muffin.
-
toppa hummersvansarna med de pocherade äggen och lägg sedan på en matsked eller så av Hollandaisesås. Servera omedelbart & njut!