rosa sås, cocktailsås, golfsås… oavsett vad du kallar det, är sanningen att denna kalla sås är drottningen. Naturligtvis kan vi göra oss redo salsa rosa i vilken stormarknad som helst, men att förbereda vår hemlagade cocktailsås är väldigt lätt och gör att vi kan reglera ingredienserna efter eget tycke.
ingredienserna i den berömda cocktailsåsen är mycket enkla: majonnäs, ketchup, apelsinjuice och ett stänk av brandy eller konjak. Om barn ska äta det också kan du hoppa över alkoholen.
recept rosa sås
ingredienser för såsen rosa
- 200 g god majonnäs (om du vågar kan du göra det hemlagat med detta recept)
- 2 matskedar ketchup (se hur det gör ketchupen hemlagad)
- saften av en halv apelsin (2 eller 3 matskedar)
- 1 matsked brandy
hur man gör rosa sås hemlagad
lägg alla ingredienser i en skål och vispa blanda tills allt är väl fäst. Det är klart!
Vi kan variera kvantiteterna ketchup, juice och brandy för att reglera cocktailsåsen efter vår smak. Vi kan också ersätta en del av apelsinjuice med citronsaft, och vi kan lägga till en tesked Dijon senap.
hur man lagrar såsen
såsen förvaras i kylen i några dagar, precis som majonnäs. Naturligtvis är det viktigt att om vi inte ska konsumera allt, förvarar vi det i en lufttät behållare. Om du förbereder den med hemlagad majonnäs, minskas lagringstiden kraftigt, till högst 2 dagar.
Varför använda rosa sås
cocktailsås går bra med en mängd olika livsmedel, precis som majonnäs gör. Det är perfekt att servera med kokta skaldjur, som den berömda räkorcocktailen. Det går också mycket bra med sallader, fyllda ägg och vit fisk som kummel.
som du kan se är det väldigt enkelt att göra salsa cocktail eller rosa! Och om du gillar såser, missa inte dessa recept:
- Hollandaise sås
- yoghurtsås
- roquefort sås
Huvudbild Marco Verch