Vi älskar full smak i våra måltider och ett av våra knep för att få bra smak utan att lägga till såser eller en gazillion kryddor är att bara karamellisera lök och paprika. De görs båda på samma sätt, men vi har märkt att inte många tänker karamellisera paprika och inte bara lökarna. Så, Cade tyckte att det skulle vara bra att dela lite hur man karamelliserar peppers post och jag håller helt med.
1. Börja med en rostfri panna. Nonstick är bra om du måste, men en rostfri panna tillåter de bruna bitarna (fond) att utvecklas på pannan vilket ger mer smakrika grönsaker när du skrapar upp det.
2. Tillsätt lite smör, olivolja eller kombination i pannan och värm upp den.
3. Lägg till dina skivade paprika i pannan, vilket kommer att bli en stor hög, men oroa dig inte att det kommer att krympa ner som du kan se.
4.Vrid pannan ner till medium låg och låt koka, rör om var 10: e minut tills den karamelliseras, cirka 40-50 minuter.
tips: vissa recept kräver vatten, alkohol eller andra vätskor, vi föredrar den karamelliserade smöriga smaken så att vi inte deglaserar, istället skrapar vi bara upp bitarna när vi rör om. Du kan lägga till lite vätska om du vill.
förbeställa vår nya bok!
denna unika kokbok guidar vägen genom varje steg, inklusive måltidslistor och lätt att följa recept, och innehåller dockor av hjärtvärmande familjehistorier.
Förbeställ nu
citron sparris Pasta
Ingredients
- 2 Hardboiled Eggs chopped (How to Hardboil the Perfect Egg)
- 1/2 Bundle of Asparagus tips for preparing asparagus
- 6 Slices Speck thin cut, pan fried and drained
- 1 Lemon zested in one bowl and juiced in another
- 1/3 Cup Olive Oil
- 1/4 Cup Basil Fresh, chopped
- 1/4-1/3 Cup Parmesan Fresh, Grated
- 1/2 paket Pasta
instruktioner
-
om du inte redan har gjort det, knäppa ändarna på sparrisen (se tips ovan) och lägg dem på pannan.
-
ringla med olivolja och kasta för att jämnt belägga.
-
placera i ugnen och stek i 8-12 minuter.
-
ta ut ur ugnen och hugga i 1 1/2 ” -2 ” bitar.
-
Värm en stor kruka med vatten över hög värme.
-
tillsätt några nypor salt och tillsätt pastan när det börjar koka.
-
Sänk värmen till medelhög och koka tills aldente.
-
dränera.
-
samtidigt vispa ihop olivolja och citronsaft.
-
tillsätt salt och peppar efter smak.
-
kasta med varm pasta, sparris och ägg.
-
topp med smulad fläck, parmesan, citronskal och basilika.
-
Njut!
anteckningar
hur man gör biff utan grill
hur man skär en Spiralskinka
hur man gör och fryser hemligheten till perfekt smakfullt ris