hur man odlar bockhornsklöver

Trigonella foenum-graecum

letar du efter en ny, mångsidig gröda att njuta av? Varför inte prova på växande bockhornsklöver?

inte bara gör denna ört Ett attraktivt tillskott till trädgården, dess medicinska värde, markbyggnadsegenskaper och lockande smak och arom gör den här lätta att växa årliga som du inte vill missa!

Här är vad som kommer i den här artikeln:

låt oss gräva in!

Vad är Fenugreek?

bockhornsklöver är ett anbud årlig som är en medlem av baljväxter familjen.

denna växt kan växa upp till två fot i höjd från en enda ihålig Hårig stam, med stammar som grenar vid basen. Bladen är små med tre ovala gröna till lila broschyrer vardera och ensamma vita, gula eller lila blommor som växer från bladaxlarna.

bladen liknar klöverblad och blommorna liknar de hos vanliga ärter. De aromatiska gulbruna fröna utvecklas i böjda gula skida.

både frön och bladen är ätbara.

förutom sina kulinariska tillämpningar har denna växt också en lång historia av medicinsk användning, liksom användning i djurfoder och som jordbyggnadsskydd.

odling och historia

odlas över hela världen, både frön och bladen används i matlagning, oftast i södra och Centralasiatiska köket. Även känd som methi, kommer du ofta att smaka på lönnsirap som smak i curry, dal, pickles och kryddblandningar.

denna ört tros ha odlats först i Främre Orienten, Indien och Nordafrika.

en sak är säker: den har använts av människor under mycket lång tid. Arkeologiska rester av förkolnade och torkade frön som upptäckts i Irak har KOL daterats tillbaka 6000 år!

i forntida Egypten användes bockhornsklöver i matlagning såväl som medicinskt för att minska feber och som rökelse för religiösa ceremonier. Det har också varit en del av det indiska köket i 3000 år.

det användes senare i Antikens Grekland och av romarna ofta som oxfoder, för att behandla en mängd olika sjukdomar, för att göra gula färgämnen för färgning av ull och som smakämne för vin.

fördelar för trädgården

liksom andra baljväxter är bockhornsklöver en användbar täckskörd för att fixa kväve i jorden, ett kritiskt näringsämne för växttillväxt.

kvävefixerande växter bildar ett symbiotiskt förhållande med vissa typer av bakterier i jorden som koloniserar på rötterna. För att fenugreek ska kunna fixa kväve behöver den en viss bakterie, Rhizobium meliloti.

bakterierna extraherar kväve från luften och omvandlar det till en användbar form som blir tillgänglig i jorden för upptag av växter.

Du kan se om en växt fixar kväve genom att gräva upp det och undersöka rötterna för rosa färgade knölar.

växter som fixerar kväve kan växa frodigt och grönt även i lågkvalitativ jord, medan de som inte gör det kan producera mindre, mindre färgstarka lövverk. Dessa kvävefixare förbättrar jordens kvalitet för andra växter genom tillsats av detta viktiga mineral.

denna snabbväxande årliga är också användbar som markskydd under långsamt växande grödor. Det kommer att täcka jorden innan du vet det, motverka ogräs, bygga näringsämnen och reglera markfuktigheten.

medicin

denna ört har terapeutiska rötter i många traditioner och har studerats omfattande de senaste åren för dess effektivitet som örtmedicin.

används i århundraden för att öka bröstmjölkproduktionen hos ammande mödrar, den innehåller stora mängder fytosteroiddiosgenin, en känd galaktogogue.

det har också använts för att lindra menstruationssmärta och inducera arbete. Fenugreek innehåller fytoöstrogener, kemiska föreningar som efterliknar östrogen och binder till östrogenreceptorställen i kroppen.

enligt Maria Noel Groves i sin bok ”Body in Balance: An Herbal Guide to Holistic Self-Care”, som finns på Amazon, rekommenderas örter som innehåller fytoöstrogener ibland av herbalister och läkare för att stödja benhälsan, förbättra perimenopause symptom och minska risken för östrogenberoende cancer.

kropp i balans: en växtbaserad Guide till holistisk egenvård

hos män har det använts för att öka testosteron och spermier. En klinisk studie av 50 manliga deltagare som tog extrakt av bockhornsklöverfrön i 12 veckor fann ett ökat spermierantal, liksom en förbättring av mental vakenhet, libido och humör.

detta var dock en mycket liten studie, och motstridig forskning om ämnet finns, så resultaten på detta område förblir ofullständiga.

forskning om dess potentiella fördelar för personer med diabetes pågår också. Vissa föreningar i bockhornsklöver kan potentiellt minska intestinal glukosabsorption, förbättra insulinkänsligheten, fördröja gastrisk tömning och minska koncentrationerna av lipidbindande proteiner.

detta beror kanske på att örten är rik på kostfiber, men du måste konsumera en hel del för att se en märkbar effekt relaterad till fiberintag!

flera studier har också visat effektivitet för att förbättra metaboliska symtom associerade med både typ 1 och typ 2 diabetes.

medan bockhornsklöver har många potentiella hälsofördelar, är det viktigt att alltid konsultera en läkare innan någon örtmedicin regim.

användning av denna ört bör undvikas vid graviditet, eftersom den har potential att stimulera livmoderkontraktioner.

förökning

denna årliga transplanterar inte bra och bör istället sås från frö.

frön bör sås i trädgården efter att all risk för frost har gått och jorden har börjat värma, när som helst från sen vår till sensommar.

om du odlar bockhornsklöver för dess frön, plantera på våren eller försommaren så det har tid att producera tillräckliga frökapslar innan växtsäsongen slutar.

om du använder den enbart för sina snabbt växande löv är det bra att så när som helst mellan vår och sensommar.

frön kan sändas eller planteras i rader 8-18 tum från varandra på bara 1/4 djup. De bör spira snabbt och koka genom jorden på bara några dagar. Vattna regelbundet för att hålla jorden fuktig, men inte över vatten, eftersom denna växt inte växer i vattendränkt jord.

hur man odlar

bockhornsklöver kommer att göra fint planterade i genomsnitt, väl dränerande jord, även om det föredrar neutral till svagt alkalisk jord, med ett pH-intervall på ca 6,5 till 8,2. På grund av dess kvävefixeringsegenskaper kommer plantering av bockhornsklöver i fattiga jordar att bidra till att förbättra näringskvaliteten för framtida grödor.

det finns inget behov av att lägga till gödselmedel, men det är alltid bra att införliva ruttnad gödsel eller kompost i jorden före sådd. Om du vill kan du använda ett flytande kompostte eller komfreyte med några veckors mellanrum för att uppmuntra till en mer robust tillväxt.

bockhornsklöver kräver minst 4-5 timmars direkt sol om dagen och tål eftermiddagsskugga. Medan den kan planteras i halvskugga i varma klimat, på kallare platser, är det bäst att odla den på en solig plats.

denna växt klarar sig särskilt bra i varma och heta klimat med medeltemperaturer på 50-90 kcal F, och den kan till och med odlas året runt i USDA-hårdhetszoner 9-11.

När etablerade, tunna plantor till två inches isär.

vattna din gröda regelbundet för att hålla den fuktig, särskilt i torrt väder. Övervattna inte, eftersom vattendränkt jord kommer att hindra tillväxten.

kläm av den övre tredjedelen av mogna stjälkar regelbundet för att uppmuntra frodig, förgrenande tillväxt. Om du inte planerar att samla frön, Beskär toppen 6 inches av den mogna växten för att uppmuntra mer tillväxt och förhindra att den sätter frö.

Containerodling

denna ört kan lätt odlas i behållare. Plantera frön i en kruka inomhus på en solig fönsterbräda, eller placera krukor på balkongen eller i en uteplatsträdgård.

bockhornsklöver är en grund rotad växt, så du behöver inte en djup behållare. Använd en bred planter runt 6-8 inches djup med bra dränering.

Fyll behållaren med 2/3 krukblandning och 1/3 kompost. Strö frön i potten och tillsätt ett tunt 1/4-tums jordlager för att täcka. Tunn till 1-2 tum utrymme mellan plantor.

hantera skadedjur och sjukdomar

i Hemträdgården är fenugreek inte särskilt benägen för skadedjur och sjukdomar, men det finns några du behöver se upp för.

insekter

insekter utgör inte mycket av ett problem, förutom en viss läskig crawly.

bladlöss

dessa små sap-sugande skadedjur matar på juicerna i de ömma delarna av växten, vilket påverkar tillväxten negativt. Växter kan också bli förorenade av honungsdaggen, ett ämne som produceras av bladlusen. För mer information om bladlöss se vår guide här.

försök använda neemolja eller hemlagad insekticidtvål för att bekämpa infestationer.

sjukdom

speciellt i varma eller fuktiga förhållanden, om dina växter inte trivs kan det vara ett resultat av sjukdom.

rotrot

denna svamp orsakar gulning av nedre löv, vissnande och hämmad tillväxt. Växter som buktar för rotrot kommer så småningom att dö.

om du misstänker rotrot, dra upp en växt och undersök rötterna för att se om de ser ruttna ut. Att plantera i väldränerad och tillräckligt varm jord minskar risken för röta.

pulveriserad mögel

mögel påverkar ofta denna gröda under de senare stadierna av livet, när lövverket är torrt och vädret är varmt. Leta efter vita pulverformiga fläckar på de nedre och övre ytorna på löv, blommor och andra delar.

applicera neemolja för att bekämpa mögel.

Läs mer om att bekämpa mjöldaggattacker här.

Kolrot

denna svamp orsakar missfärgning och cankers på stammarna av växter som kan spridas uppåt, vilket får bladen att vissna och släppa. Den trivs under den varma, torra delen av växtsäsongen och påverkar ofta växter som under värmestress.

tillräcklig gallring och ogräsrensning av växter, som innehåller åldrad gödsel i sängar före plantering, mulching för att bibehålla fukt och regelbunden vattning under perioder med torrt väder hjälper till att hålla stressen till ett minimum och minska risken för denna sjukdom.

skörd

denna snabbväxande årliga kommer att producera löv som är redo att skörda inom bara 20-30 dagar efter sådd.

trimma bladen försiktigt, klipp av den övre tredjedelen av mogna stjälkar och låt resten fortsätta växa. Detta kommer också att uppmuntra förgrening, vilket kommer att öka blomningen och fröproduktionen senare.

efter skärning kommer bladen att växa om cirka 15 dagar. Du kan fortsätta att skörda bladen flera gånger tills växten börjar blomma.

När växten bultar och börjar fröproduktion blir bladen tuffa och bittra.

fröskörd tar lite mer tålamod. Planera att samla frön 3-5 månader efter plantering, när växten har slutat blomma, dog tillbaka och började bli gul.

fröna utvecklas inom små skida, och varje skida innehåller cirka 10 till 20 frön.

samla skida genom att helt enkelt knäppa dem där de möter stammen, vara noga med att inte riva dem som fröna kommer att sprida överallt.

skala kapslarna öppna för att avslöja de gulbruna fröna inuti. Du kan också gnugga dem mellan handflatorna för att bryta upp dem, eller placera dem i en påse och gnugga kraftigt för att separera frön från baljorna.

förvara frön i en lufttät behållare på en sval, torr, mörk plats och de kommer att förbli livskraftiga i 2-3 år. Du kan också använda dem som krydda i din matlagning.

konservering och förvaring

färska blad kommer att hålla i upp till en vecka om du tar bort dem från stjälkarna, linda i en pappershandduk och lägg sedan i en lufttät behållare i kylen.

löv kan användas färskt eller torkat som ört i matlagning eller te. För att torka bladen, häng stammar upp och ner i buntar på en mörk, torr plats. Du kan också torka dem i en dehydrator eller i ugnen på den ”varma” inställningen.

När du har torkat ordentligt, ta bort löv från stjälkarna och förvara i en tätt lockad glasburk i ett mörkt skafferi.

Du kan också frysa de färska bladen i upp till 10 månader. Ta av bladen från stjälkarna, hacka dem grovt och linda löst i aluminiumfolie och lägg sedan foliepaketet i en Ziploc-påse i frysen.

När du är redo att använda dem, ta bara bort från folien, tvätta och laga mat!

Läs mer om frysning av färska örter i den här guiden.

om du använder fröna som krydda, torkar många människor dem för att förbättra deras nutty smak och arom. Bara steka frön på medelhög värme i en till två minuter, rör om ofta för att förhindra bränning.

var försiktig så att du inte överstekar, annars blir de intensivt bittra.

Du kan också mala frön för användning i matlagning. Men de är tuffa, så det här kommer att kräva lite extra prep. Du kommer inte ha mycket tur med en mortel och mortelstöt! Så här gör du det:

1. blötlägg frön över natten i vatten. Töm och torka med en pappershandduk eller låt torka.
2. Värm en panna över medium värme, tillsätt frön och rör om. Stek dem tills deras färg fördjupas.
3. lägg dem till en krydda eller kaffekvarn och krossa dem i ett pulver.
4. torkade eller pulveriserade frön förvaras i ungefär ett år om de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats.

Matlagningsideer

med en kryddig, pepprig arom och en söt och sur smak som liknar lönnsirap, har bockhornsklöver en distinkt smak som är utsökt i alla slags rätter.

denna ört kan konsumeras färsk eller torkad. Fröna kan males och användas som krydda. Vissa människor gillar även att äta fenugreekspiror och mikrogröna. Bladen gör ett gott tillskott till roti eller paratha deg.

populära i asiatiska och Mellanöstern köket, fröna används som krydda i många traditionella recept. Kasta en skvätt bockhornsklöver pulver i din nästa kokos curry, eller strö den på rostad potatis.

Du kan kasta några av de rostade frön på dina sallader, eller lägga till dem i en pickle saltlösning. In terms of flavor profile, it blends amazingly with cumin and coriander!

Quick Reference Growing Guide

odla ditt eget Kryddställ

medicinskt, gott, jord byggnad, och vacker, den här unika baljväxten har verkligen allt!

försök införliva det i din trädgård lineup den här säsongen, och imponera på dina vänner med en smakrik homegrown ört och krydda som kan vara nya för dem.

har du provat att odla bockhornsklöver? Berätta allt om det i kommentarerna nedan!

om du hittade den här guiden värdefull, ge dessa en läs nästa:

• hur man odlar smakfull kardemumma i din hemträdgård
• hur man odlar och använder Epazote ört
• hur man planterar och odlar ingefära i din hemträdgård

bisexuell fråga experterna, LLC. ALLA RÄTTIGHETER FÖRBEHÅLLNA. Se våra TOS för mer information. Produktbilder via Eden Brothers, True Leaf Market, och Storey Publishing. Okrediterade foton: . Ytterligare skrivning och redigering av Clare Groom och Allison Sidhu.