Hur man skalar och lagar Plantains

publicerat den

lär dig hur du skalar plantaner snabbt och enkelt med stegvisa foton och hur du lagar dem för att få ut det bästa av dem. Njut av denna Karibiska favorit i så många rätter eller som ett gott mellanmål.

Plantains är en av mina favoritingredienser i Karibisk matlagning, de kan vara skrämmande om du inte har kokat med dem tidigare, men när du gör det kommer du att använda dem hela tiden!

vad är plantains?

Plantains område stärkelse, låg sockermedlem i bananfamiljen. Det måste kokas före konsumtion genom stekning, kokning eller bakning. Plantains är mycket populära i västra Afrika och Karibien.

många läckra rätter, både söta och salta, kan göras med hjälp av plantaner. Gröna plantains är bäst för salta rätter som dessa fyllda Plantain koppar. Mogna plantaner kan användas för både salta och söta rätter.

även om plantaner ser ut som bananer, har de några viktiga skillnader. Ta reda på mer om vad som gör plantains annorlunda här.

hur man skalar Plantains

men innan vi kan gå vidare och göra några läckra tostones, måste vi lära oss att skala plantains.

plantains är inte svåra att skala, men det tar lite övning.

  • skär plantans ändar och kör försiktigt kniven genom skalet på längden utan att skära i köttet. Kör sedan kniven runt ändkanten, cirka 1 tum, även utan att skära i köttet. Gå längs igen i andra riktningen.
  • använd fingrarna för att separera och lossa skalet från plantainen. Upprepa stegen för att ta bort resten av huden.

ett annat bra och enkelt sätt att skala plantaner är att använda en sked. Min underbara vän Melissa Från Hungry Food Love visar oss hur man använder en sked för att skala en plantain i den här fantastiska videon.

hur man skär plantaner

Jag gillar att skära de mogna plantanerna ca 2-3 tum långa och skära dem sedan i längdriktningen innan du steker. Detta är bara en fråga om val och jag gör det på detta sätt helt enkelt eftersom det är hur min mormor använder för att göra dem. för gröna plantains, skär i 1 tum rundor för att göra tostones eller tunt för att göra plantain chips.

hur man lagar plantains

plantains kan kokas på olika sätt, du kan koka och mosa dem, skiva dem tunt och steka dem för tostones, ett bra glutenfritt mellanmål eller till och med använda dem i stället för bröd för att göra en smörgås eller burgare för Patac excepcln pisao.

var noga med att prova dem i dessa andra recept:

  • Tostones
  • stekt söta Plantainskivor
  • söta Plantains och Picadillo gryta
  • fyllda Plantain koppar
  • Mofongo

är Plantains friska?

Plantains är en bra mat att inkludera i din kost. De är en rik källa till vitaminerna A, C och B6 och innehåller mycket fiber, magnesium och kalium. En plantain är cirka 120 kalorier och mycket låg i fett.

Tips och anteckningar

  • mogna plantaner är mycket lättare att skala. Efter skuren i, kommer huden lossna lätt som en bananskal skulle.
  • mogna plantaner är mestadels gula med lite svart och är lite fasta vid beröring. Ju mer svart huden är desto mer mogen är plantainen.
  • om en plantain är omogen kommer den att ha grön hud. Du kan fortfarande laga dem men de blir mer stärkelserika och intetsägande i smak.
  • Plantains måste alltid kokas och inte ätas råa.

fler matlagningstips och Tricks

  • hur man gör perfekt hårdkokta ägg
  • hur man skär en avokado
  • hur man steker en kalkon perfekt
  • hur man gör Taco krydda
  • Pin Recipe
  • Print Recipe
0 from 0 votes

How to Peel Plantains

A step-by-step demonstration on how to peel plantains, quickly and easily.
Prep Time5 mins
Cook Time0 mins
total tid5 minuter

portioner: 2 plantains

ingredienser

  • 1 Grön groblad
  • 1 mogen, gul groblad

instruktioner

gröna plantaner

  • skär plantanernas ändar och kör försiktigt kniven genom skalet på längden utan att skära i köttet. Kör sedan kniven runt ändkanten, cirka 1 tum, även utan att skära i köttet. Gå längs igen i andra riktningen.
  • använd fingrarna för att separera och lossa skalet från plantainen. Upprepa stegen för att ta bort resten av huden.
  • plantaner är redo att kokas. Skär i 1-tums rundor för att göra tillstenar eller tunt för att göra plantain chips.

gula Plantains

  • skär plantainens ändar, kör kniven i längdriktningen genom plantainens hud utan att skära i köttet och använd slutligen händerna för att dra av huden.

anteckningar

  • mogna plantaner är mycket lättare att skala. Efter skuren i, kommer huden lossna lätt som en bananskal skulle.
  • mogna plantaner är mestadels gula med lite svart och är lite fasta vid beröring. Ju mer svart huden är desto mer mogen är plantainen.
  • om en plantain är omogen kommer den att ha grön hud. Du kan fortfarande laga dem men de blir mer stärkelserika och intetsägande i smak.
  • Plantains måste alltid kokas och inte ätas råa.

kurs: sida skålen
matlagning: Karibien

författare: Vanessa

delning är omtänksam!

53delar
  • 26 27

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.