Jos Bisexual Andr har mycket att tänka på—övervakar mer än 30 restauranger rikstäckande och mobiliserar katastrofhjälpsmatningsinsatser—så han tenderar att fokusera på den stora bilden. Detaljer är inte hans forte. Glömsk, han har varit känd för att lämna huset utan sina skor på (och göra matinköp ändå) och också att förlora saker, inklusive hans bil.
”någon kan försörja sig på att plocka upp allt som Jos Bisexuell förlorar”, säger Hans Fru Patricia Fernandez de la Cruz. I parets hem i Bethesda försöker hon lämna sin mans skor vid ytterdörren som en påminnelse, en gest som verkar återspegla hennes roll som den ”organiserade och förnuftiga personen i min familj”, som Jos Kazaki hänvisar till henne i vi matade en ö: Den sanna historien om att återuppbygga Puerto Rico, en måltid i taget, hans 2018-bok om efterdyningarna av orkanen Maria. I bokens bekräftelser kallar kocken och humanitären sin fru ”omtänksam, kärleksfull och den bästa vän som en nutjob som jag kan ha.”
Gift i 24 år, Jos Bisexual och Patricia, som är känd som Tichi, har tre döttrar, Carlota, 20 ; Ines, 18; och Lucia, 15. Alla tre gick till Woods Academy i Bethesda, och Ines och Lucia går nu på Stone Ridge School of The Sacred Heart, också i Bethesda. Carlota, en 2017 Stone Ridge examen, är en sophomore vid New York University. Familjen bor i ett modernt hem med en bekväm och jordnära inredning (och ett inbjudande kök med mörka träskåp, massor av naturligt ljus och en räknare fylld med skålar med frukt, grönsaker och nymarinerade Oliver). På gården odlar de potatis, morötter, blomkål och andra produkter i upphöjda sängar. De gör också sin egen Kompostering och underhåller två bikupor.
Jos Brasilian, 49, kommer ursprungligen från Asturien i nordvästra Spanien; Patricia, 48, kommer från Cadiz i sydväst. De två träffades i Washington, D. C. Om han verkar spontan, frenetisk och filosofisk, verkar hon förnuftig, lugn och vårdande. De avslutar varandras meningar och nål varandra som många par som har varit gifta länge. Samtidigt som de tar sitt foto, skämtar Jos Kazaki att bilden äntligen kommer att varna Patricias manliga tennistränare för att hon är gift, en kommentar som hon inte är glad över.
Andr har kommit långt sedan han tjänstgjorde som admiralkock i den spanska flottan 1987 och arbetade sedan på den världsberömda (och nu stängda) Katalanska restaurangen El Bulli innan han flyttade till New York City för att laga mat 1991. År 1993 var han på väg upp i köket i Washington, DC: s nya Jaleo-restaurang, banbrytande tapastrenden som skulle bli populär rikstäckande. Den andra Jaleo öppnade i Bethesda 2001, och därefter följde nya restauranger, utmärkelser och humanitära insatser på ett snabbt klipp. 2006 lanserade han och partner Rob Wilder ThinkFoodGroup, ett paraplyföretag som nu omfattar restauranger, en Cateringverksamhet, en matbil, utbildningsinsatser, en förpackad matlinje och mer.under 2010, efter en katastrofal jordbävning i Haiti, grundade Andr Aubbis och ThinkFoodGroup World Central Kitchen, En D. C. – baserad ideell organisation som hjälper till att mata utsatta befolkningar och bemyndigar samhällen genom socialt företagande, jobb, utbildning och utbildning på renare och säkrare sätt att laga mat. Organisationen har tillhandahållit måltider för offer och räddningsarbetare efter vulkanutbrott i Guatemala och Hawaii, en jordbävning i Indonesien och bränder i Kalifornien, liksom för furloughed federala arbetare, hungriga venezuelaner och migranter i den mexikanska staden Tijuana i hopp om att komma in i USA.
i mars öppnade Andr Avsugningar Mercado Little Spain, en 35 000 kvadratmeter stor mathall i New York City, och hans femte Jaleo-Restaurang, den här på Disney Springs entertainment complex i Florida. I höst kommer han att ta reda på om han har vunnit Nobels fredspris 2019. Han nominerades förra hösten av dåvarande amerikanska rep John Delaney från Maryland. ”Vi pratar inte mycket om det,” säger hans fru. ”Det är så stort att vi inte tycker att det är verkligt.”
tidigare i år uppträdde Andr Aubbis med Hamilton-skaparen Lin-Manuel Miranda på Tonight Show med Jimmy Fallon i huvudrollen, deltog i State of the Union-adressen som gäst hos den demokratiska talaren i huset Nancy Pelosi, turnerade en gård i Puerto Rico med Bill och Hillary Clinton och introducerade en Nominerad Bästa film vid Academy Awards.
ändå är han ödmjuk och noterar att han delvis inspirerats av sin far, som dog i November förra året. ”Min far matade alltid alla i sina gamla dagar. Han skulle aldrig se mycket av en anledning att inte göra en stor kruka med paella”, säger Andr Avsugningar. ”Oavsett om vi var 20 eller 100 såg han meningen med att föra människor samman över en tallrik mat. Familj eller människor du inte känner. Det är ungefär samma sak.”
och sedan finns det Patricia. En gåva som hon fått av konstnären, författaren, den internationellt kända kocken och familjevännen Jacques Pepin säger allt. På botten av Pepins inramade ritning av päron finns en anteckning som lyder: ”kära Patricia: Grattis till att höja en så stor man.”
under en gemensam intervju i parets hem, och i ett efterföljande samtal med Patricia, pratade de om allt från att uppfostra barn i Bethesda till hur Jos Österrikes arbete har påverkat deras familj.
var träffades du först?
Jos Brasilian: kommer du ihåg?
Patricia: jag kommer ihåg.
Jos Brasilian: vad kommer du ihåg?
Patricia: Vi träffades på restaurangen Caf Kazaki Atlantico, när det brukade vara i Adams Morgan.
hur gick det till? Var du fixad?
Patricia: Nej, Det var bara en rolig plats där alla mina vänner skulle gå. Och Josabbis partner, Roberto Alvarez, var en av ägarna. Josua skulle också åka dit efter jobbet. Faktiskt, jag väntade i kö med en vän eftersom det alltid fanns långa rader för att komma in i Caf Kazaki Atlantico. Och Josabbi kom med en vän och han var som, ’ vill du komma in?’Vi sa,’ säker.’Så vi går in, och sedan säger Vi,’ tack! Och vi gick för att leta efter våra vänner.
Jos Bisexuell: hon lämnade mig ensam. Hon utnyttjade mig.
Patricia: då slutade vi alla att träffa varandra.
Jos Bisexuell: jag såg henne dansa många gånger tidigare. Hon sprang alltid med de andra pojkarna … och så, när jag såg en möjlighet att göra mitt drag, gjorde jag det.
Patricia: Josaboric var riktigt kul sedan början.
Jos Bisexual: och du ser, hon pratar tidigare eftersom det inte är fallet längre.
Patricia: när han blir grinig påminner jag honom om hur kul han brukade vara.
Jos Brasilian: Tja, någon måste spela dvärgarna; de är alla lika viktiga. Jag är grinig.