Deutsch
krispig, salt, söt och sur klibbig Teriyaki Tofu med smakrika ingredienser. Denna tröstande asiatiska vardagsmiddag är mycket välsmakande och mycket hälsosammare än take-out! Receptet är vegan, glutenfritt, fettfattigt och lätt att göra.
Efter att ha lagt upp receptet på min Kung Pao blomkål blev jag ombedd att göra en liknande version med tofu och det gjorde jag självklart. Men jag lämnade ut de röda paprikaflingorna för att göra såsen mindre kryddig och tillsatte lite mer lönnsirap. Denna smakrika sötsurssås med anteckningar av ingefära och vitlök gör dina smaklökar glada.
de flesta tycker att tofu är tråkigt eftersom det smakar intetsägande. Och ja, det smakar tråkigt utan en marinad eller en smakfull sås. Det är därför du borde prova denna teriyaki tofu.
receptet är för alla ätare, oavsett om du är vegan, vegetarian eller köttätare. Alla är välkomna att prova denna läckra maträtt som innehåller enkla ingredienser som du förmodligen redan har hemma:
- fast tofu – jag rekommenderar att du trycker på den i minst 15 minuter i förväg (se informationen nedan)
- majsstärkelse – du kan använda pilrotmjöl eller potatisstärkelse istället
- kryddor – jag använde lökpulver, vitlökspulver, svartpeppar och salt
- lönnsirap – Lönnglasad tofu är min favorit, men du kan använda ett annat sötningsmedel av val
- färsk ingefära – hoppa inte över! Detta gör såsen mycket smakrik. Dessutom är det väldigt hälsosamt
- färsk vitlök – lägger också till en otrolig smak och har många hälsofördelar
- sojasås – jag använder glutenfri men du kan använda tamari eller kokosnöt aminos
- citronsaft-du kan helt använda risvinäger istället
- risnudlar-servera gärna den klibbiga tofu med kokt ris
du behöver också matlagningsspray, färsk gräslök( eller vårlök), sesamfrön och stekt grönsaker (jag använde peppar).
alla ingredienser och mått finns i receptkortet nedan!
hur man gör klibbig Teriyaki Tofu?
jag bakade tofu i ugnen för att göra den super krispig, men du kan steka den i en kastrull istället. Du kommer förmodligen att behöva mer olja (annars blir det inte så krispigt) men det tar mindre tid än ugnsmetoden. Förberedelsen i ugnen är dock bekvämare. Det är ditt val.
kontrollera steg-för-steg-processbilderna nedan!
steg 1: som tidigare nämnts rekommenderar jag att du trycker på tofu (se nedan ”hur man trycker på tofu”). Du kan göra det över natten eller på morgonen. 15 minuter är dock minimum. Därefter skär den i bitar av bitar.steg 2: kombinera majsstärkelse, lökpulver, vitlökspulver, svartpeppar och salt i en skål. Tillsätt tofu och rör försiktigt för att belägga den från alla sidor.
steg 3: Överför tofu till ett fodrat bakplåt och spraya det med matlagningsspray. Baka i ugnen vid 400 grader F (200 grader C) i ca 25-30 minuter, vänd halvvägs. Under tiden, koka ris eller risnudlar och stek grönsaker val, om du använder.
steg 4: Att göra såsen tar bara några minuter. Tillsätt bara lönnsirap i en kastrull, rör in ingefära och vitlök. Tillsätt också sojasås, vatten och citronsaft, rör om och låt sjuda.
steg 5: blanda majsstärkelse med 2 msk vatten i en liten skål och tillsätt den i kastrullen. Låt sjuda i några minuter tills det är tjockt.
steg 6: Tillsätt den bakade tofu och rör om för att täcka tofu med såsen från alla sidor. Servera med kokta risnudlar eller ris. Topp med stekt grönsaker, sesamfrön och gräslök.
hur man trycker på Tofu?
det enklaste skulle vara att använda en tofu-press, men du kan också använda en annan metod om du inte har en tofu-press. Lägg tofu på en tallrik med ett lager pappershanddukar. Lägg till ytterligare ett lager pappershanddukar ovanpå tofublocket och lägg en annan tallrik eller en skärbräda ovanpå. Slutligen lägg något tungt på toppen, till exempel 1-2 böcker eller en gjutjärnspanna. Tryck i minst 15 minuter, helst längre.
användbara Tips och variationer
använd grönsaker av val: jag använde paprika eftersom de passar bra med denna söta och sura klibbiga tofu, men du kan använda andra grönsaker av val, till exempel broccoli.
Fritösalternativ: Stek tofu i luftfrysaren istället för ugnen. Eller, som tidigare nämnts, använd en stekpanna och stek den i olja tills den är krispig från alla håll.
använd blomkål istället för tofu: om du inte kan äta tofu på grund av sojaallergi, skulle jag rekommendera att använda blomkål istället. Ersätt helt enkelt kokosnötsaminos för sojasås.
frys kvarvarande sås: du kan fördubbla såsreceptet och frysa rester! Teriyaki-såsen smakar inte bara bra över tofu utan också över rostade grönsaker!
denna klibbiga Tofu är:
- Vegan
- hjärtlig
- salt, söt och sur
- tröstande
- Flavorful
- Glutenfri
- lätt att göra
- perfekt som vardagsmiddag eller sidrätter
om du ger denna japanska teriyaki tofu ett försök, vänligen lämna en kommentar och betyg nedan och glöm inte att tagga mig i ditt Instagram-eller Facebook-inlägg med @elavegan och #Elavegan eftersom jag skulle älska att se det!
älskar du smakrika veganska middagsrecept? Se sedan till att också kolla in mina andra läckra recept:
- vitlök Broccoli stek
- Kung Pao blomkål
- bästa Portobello biffar
- Buffalo kikärter Taquitos
klibbig Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
-
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius) och fodra ett bakplåt med pergamentpapper.
-
tryck på tofu i minst 15 minuter (läs blogginlägget ovan för att ta reda på hur du trycker på det utan en tofu-press) och skär sedan i 1-tums (2 1/2 cm) bitar.
-
Lägg majsstärkelse, lökpulver, vitlökspulver, svartpeppar och salt i en skål och rör om. Tillsätt tofu och rör försiktigt för att belägga tofu från alla sidor.
-
överför tofu till det fodrade bakplåten. Spraya med matlagningsspray, baka sedan i ugnen i ca 25-30 minuter, vänd halvvägs. Under tiden, koka ris eller risnudlar och stek grönsaker val, om du använder.
-
för att göra såsen, tillsätt lönnsirap i en kastrull, rör in ingefära och vitlök. Tillsätt också sojasås, vatten och citronsaft. Rör om för att kombinera och låt sjuda.
-
blanda majsstärkelse med 2 msk vatten och tillsätt det i kastrullen. Låt sjuda i några minuter tills det är tjockt.
-
tillsätt den bakade tofu och rör om för att täcka tofu med såsen från alla sidor.
-
servera med kokta risnudlar eller ris. Topp med stekt grönsaker, sesamfrön och gräslök. Njut!
anteckningar
- sötningsmedel: du kan använda lönnsirap eller något annat flytande sötningsmedel som du väljer.
- Lägg till grönsaker av val: jag använde paprika eftersom de parar bra med denna söta och sura klibbiga tofu, men du kan använda andra grönsaker av val (t.ex. broccoli).
- Air fryer alternativ: baka tofu i Air fryer istället för ugnen. Eller, som nämnts i blogginlägget, använd en stekpanna och stek den i olja tills den är krispig från alla håll.
- använd blomkål istället för tofu: Om du inte kan äta tofu på grund av en sojaallergi, skulle jag rekommendera att använda blomkål istället. Ersätt helt enkelt kokosnötsaminos för sojasås.
- frys kvarvarande sås: du kan fördubbla såsreceptet och frysa rester! Teriyaki-såsen smakar inte bara bra över tofu utan också över rostade grönsaker!
- receptet serverar två. Näringsfakta är för en servering.
Nutrition information is an estimate and has been calculated automatically
Equipment
If you are using Pinterest, feel free to pin the following photo:
