Kubanska kakor (Torticas de Moron)

smuliga, smöriga Kubanska kakor (Torticas de Moron) gjorda med en hint av lime och kokosnöt. De bästa shortbread cookies någonsin!

detta inlägg sponsras av Bob ’ s Red Mill. Alla åsikter är mina egna.

att växa upp, det var en tradition i mitt hus att besöka vårt lokala Kubanska Bageri varje lördag morgon för att få några väsentligheter. Vilken typ av väsentligheter? Kubanskt bröd är ett. Självklart. Pastelitos de guayaba, skinka croquetas, och ibland skulle jag be om en kubansk shortbread cookie. Jag menar … inte bara var de super smöriga men de hade också färgade strössel på dem! Vilket barn gillar inte strössel? Jag gillar fortfarande strössel.

nu som vuxen går jag inte till det kubanska bageriet så ofta men jag älskar att göra dessa godisar hemma.

fall i sak: dessa shortbread cookies! De kallas Torticas de Mor Actubn eftersom de har sitt ursprung i staden Mor Actubn på Kubanska. Traditionellt är de gjorda med svamp eller vegetabilisk förkortning, lime och Rom.

Tack vare Bob ’ s Red Mill kunde jag göra min egen version av denna klassiska kaka med deras organiska allmjöl. Detta mjöl är en premie bakning mjöl nymalda från certifierat ekologiskt, hårt rött vete. Du kan använda denna högkvalitativa vetemjölprodukt för alla slags bakverk, inklusive mat som jästbröd, snabbbröd, kex, muffins, kakor och kakor. Det är oblekt och oberikat, utan tillsats av kaliumbromat. Vinn!

så, inte bara smakar dessa kakor lite citrusy som klassikern, men de har också en antydan till kokosnöt!

Jag använde en kombination av kokosnötolja och osaltat smör istället för ister eller vegetabilisk förkortning för detta recept och de visade sig vara perfekta. De bästa shortbread cookies i stan! Kanske är jag partisk.

Ok här är vad jag gjorde.

hur man gör Kubanska shortbreadkakor

första saker först måste du göra degen. Allt du behöver är en skål. Ingredienserna samlas ganska lätt. Du grädde den fasta kokosnötoljan och smöret med brunt socker.

om du måste fasta upp oljan kan du kyla den lite i kylen. Tillsätt äggulan, spara äggvita för äggtvätten och blanda tills allt är väl kombinerat.

därefter lägger du till mjöl, limeskal, limejuice och bakpulver. Blanda allt tills du får en smidig deg. Överför degen till en ren yta och forma degen till en slät stock.

Du kan behöva mjöl dina händer för att göra det lättare att forma. Vik in stocken i plastfolie och kyla i minst 2 timmar eller över natten. Hoppa inte över det här steget! Degen måste vara fast för enkel skivning senare.

När du har svalnat skär du loggen i 12 jämnt tjocka kakor med en vass kniv.lägg dem på ett bakplåt, borsta med äggvita (äggtvätt) och strö dem med socker. Baka dem i 15 minuter vid 350 grader F låt sedan koka helt.

Du kan också placera dem i kylskåpet för att påskynda processen om du är otålig som jag. Ha!

resultatet? En smörig, smulig kaka med en antydan av sötma, kokosnöt och lime (du kan alltid lägga till mer limeskal på toppen när du har svalnat).

jag var så nöjd med dessa shortbread cookies! Ni har ingen aning. Min mamma skulle vara så stolt. Också, PRO Tips … smörj lite guava sylt på toppen med havssalt. YUM.

kan inte vänta på att du ska prova dessa Kubanska kakor!

kubanska kakor (torticas de Moron)

4.18 från 28 röster

författare: Jamie Silva

lätt att göra, smöriga Kubanska kakor (Torticas de Moron) gjorda med en antydan av lime och kokosnöt. Det bästa shortbread cookie receptet!

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Chilling time 2 hrs

Total Time 2 hrs 30 mins

Course Dessert, Snack

Cuisine Cuban

Servings 12 cookies

Ingredients

• 1/4 cup unsalted butter softened
• 1/4 cup coconut oil solid
• 1/4 cup brown sugar
• 1 large egg yolk and white Separerad
• 1 kopp Bob ’ s Red Mill Ekologiskt oblekt vitt allrengöringsmedel mjöl
• 1/2 tesked bakpulver
• 1 tesked limejuice
• 1/2 tesked lime zest
• strösocker för strö

instruktioner

• I en mixer eller stor skål, grädde ihop smör, fast kokosnötolja och socker tills det är väl kombinerat. Tillsätt äggulan (spara äggviten för äggtvätten) och blanda tills den är väl kombinerad. Tillsätt mjöl, bakpulver, limejuice och limeskal i samma skål och blanda tills en deg bildas.
• överför degen till en arbetsyta och forma till en slät stock. Du kan behöva mjöl dina händer så det är lättare. Vik in stocken i plastfolie och kyla i minst 2 timmar eller över natten. Hoppa inte över det här steget!
• Förvärm ugnen till 350 grader linje ett bakplåt med pergamentpapper. Avsätta.
• ta bort loggar från kylskåpet. Skiva logga in 12 jämnt tjocka kakor och lägg på bakplåten. Borsta kakorna med vispadad äggvita (ägg varoch strö med socker.
• baka kakorna i 15-20 minuter eller tills de är bruna runt kanterna. Låt svalna helt innan servering. Njut!

näring

servering: 1 cookieCalories: 101 kcalkolhydrater: 5,4 gProtein: 0,8 gFat: 8.9 gomättat fett: 6,5 gkolesterol: 26 mgsnatrium: 34 mgFiber: 0,3 gsocker: 3,4 g

gjorde du detta recept?Dela med mig på @asassyspoon med #asassyspoon!

Du kan köpa Bob ’ s Red Mill Organic oblekt vitt allrengöringsmedel mjöl genom att klicka här.

Tack Bob ’ s Red Mill för att sponsra detta inlägg och ett stort tack till alla läsare av denna blogg för allt ert stöd! xo

du kanske också gillar:

• Saltade karamell choklad tumavtryck Cookies
• brunt smör Kringla Choklad Chip Cookies
• kubansk stil Arroz Con Leche (rispudding)
• Iced hasselnöt Mocha Cafe Con Leche (mjölkfri)