Lätt Vegan Tiramisu

krämig, läcker och bara lite beroendeframkallande. Denna otroligt enkla vegan tiramisu kan göras på bara 10 minuter!

Jag trodde aldrig att det skulle vara så enkelt att göra denna klassiska italienska efterrätt vegan. Det är så snabbt, enkelt och gott att du vill göra det om och om igen. Allt du behöver är 7 enkla ingredienser, kakaopulver och choklad för dekoration ingår.

och det är snabbt! Vi tog faktiskt tid för oss själva, och ja, du kan verkligen piska upp detta på tio minuter. Detta recept ger dig allt du letar efter i en bra vegansk tiramisu.

många veganska recept för tiramisu verkar vara lite överkomplicerade. Att göra egna ladyfingers, blötläggning cashewnötter, massor av ingredienser… du kan göra det en gång, och sedan säga, Okej, Jag har haft min vegan tiramisu nu, och gå vidare. Gör det igen? För mycket besvär.

Så vi bestämde oss för att hitta ett enklare sätt att få den MMMMHH!! det bara tiramisu ger dig. Och vi har hittat det i tre enkla ingredienser: silke tofu, kokosmjölk och vanliga kex.

vår veganska tiramisu är nötfri och kan enkelt göras glutenfri genom att använda kex som är fria från gluten.

Hoppa till:

• det krämiga lagret
• kexskiktet
• monteringstips och vanliga frågor
• recept för kakor

det krämiga lagret

Vi älskar hur enkelt det här är. Traditionell tiramisu använder mascarponeost och ägg. Vår veganska version är lika enkel-med den extra tidsbesparingen att inte separera och slå ägget.

Silken tofu fungerar som krämbas och ersätter i huvudsak mascarpone. De två är faktiskt väldigt lika i hur de görs. Båda är ostmassa. Mascarponeost är gjord av uppvärmd mjölkmjölk som är curdled med citronsaft. Tofu använder sojamjölk och är vanligtvis curdled med nigari salt (magnesiumklorid) men du kan faktiskt också göra det med (gissa vad) citronsaft. Ser du? Inte mycket skillnad.

använd inte icke silke/block typer av tofu, eftersom de alltid kommer att behålla en kornig konsistens och en stark smak av sig själv. Om du inte kan få tag på någon silke tofu, har vi ett riktigt enkelt, enkelt sätt att ersätta det med sojamjölk och citronsaft. Hitta det i receptanteckningarna!

vi blandar också in den krämiga, feta delen av en burk kokosmjölk. Fettet i det ger tiramisu den smidiga känslan på tungan.

och slutligen lägger vi till lite socker när vi blandar silke tofu med kokoskräm. Anledningen till detta har att göra med den andra huvuddelen av tiramisu, kexen.

kexskiktet

om du någonsin har försökt hitta veganska ladyfingers kanske du vet att det verkar omöjligt. Ladyfingers, aka svampfingrar eller Savoiardi, är en mycket specifik typ av kex, och deras huvudsakliga användning är vid framställning av desserter. De får sin lätta och svampiga konsistens från ägg, och de är täckta av mycket fina sockerkristaller.

den goda nyheten är att det inte finns någon anledning att göra livet svårt när man gör vegan tiramisu. I stället för ladyfingers, för vår vegan tiramisu använder vi vanliga veganska kex som är så lätta att hitta.

i Storbritannien leta efter rika tekakor, matsmältningsämnen, i Europa kan du använda Marie-kex och i Amerika leta efter Graham-kex. De är ett bra alternativ, eftersom de är så vanliga, söta och neutrala, och oftast vegan.

Du kan verkligen använda någon typ av vanlig kex. Se bara till att de är vegan. Du kan även hitta ’finger’ formade kex, för en ännu mer autentisk upplevelse. Eftersom denna typ av kex vanligtvis inte är sockerbelagda som ladyfingers, lägger vi till lite socker i det krämiga skiktet för extra sötma i vår tiramisu.typiskt för alla tiramisu doppas kexen i mycket, mycket starkt kaffe. Vi gör detta ungefär tre till fyra gånger så starkt som Pauls vanliga kopp kaffe. Lägg till ett stänk av alkohol om du vill – marsala vin, rom, amaretto eller kaffe sprit – men det är inte nödvändigt.

monteringstips och FAQ

skiktning av tiramisu är den bästa delen av att göra det, och det kan vara en social och rolig aktivitet! Här är några fler tankar och tips för att göra vår vegan tiramisu, liksom några svar på vanliga frågor.

vilken storlek maträtt?

vårt grundläggande veganska tiramisu-recept gör cirka fyra (mycket generösa) portioner. Om du vill göra det i en maträtt, bör en storlek på ca 20 x 20 cm (8″ x 8″) räcka. Om det hjälper kan du använda en maträtt om storleken för att göra lasagne för fyra. Alternativt kan du helt enkelt använda ramekins eller glas dessertskålar för separata portioner som vi har här.

Soaking kex

det finns en sweet spot till detta, där kexen inte är för torr och har sugit upp en bra mängd kaffesmak men är inte fuktig. När kakorna blötläggs rakt igenom, faller de väldigt lätt ihop. Vänd dem över ett par gånger, se till att de fortfarande har en solid kärna under en våt ute. Så länge kaffet är tillräckligt starkt kommer det att göra det.

hur man lagrar? Hur många lager?

vi börjar med ett lager kaffeblöt kex och sprider de krämiga skikten ganska tjocka. Hur många lager du gör är upp till dig och formen på din tiramisu-maträtt! Fyll på det med lite kakaopulver som ströks genom en fin sil och riv lite mörk choklad på toppen. Smakar bra, ser bra ut!

kommer det att smaka som kokosnöt? Eller värre, som tofu?

oroa dig inte, det kommer inte. Silken tofu är väldigt neutral. Kokosgrädden tillför rikedom, men smakerna av kaffe och kakao, i kombination med sötma i grädden, övermanar försiktigt alla smaker som inte hör hemma i tiramisu.

kan jag äta det direkt? Måste jag göra det i förväg?

först och främst måste kaffet svalna. Bortsett från det, denna vegan tiramisu drar nytta av att låta smakerna suga ett tag i kylskåpet, och krämskikten för att fasta upp lite. Vi rekommenderar kylning i minst en timme, bättre åtta timmar eller över natten för bästa konsistens och smak.

hur länge kommer det att hålla?

denna veganska tiramisu bör hålla ungefär tre till fyra dagar om den förvaras på lämpligt sätt i kylen.

prova dessa andra läckra veganska desserter med en italiensk twist!

Chokladsalami

vegansk efterrätt Calzone

Paul& Sophie

recept i form av ett recept i form av en chokladkaka

lätt vegan tiramisu

Sophie & Paul

det enklaste sättet att göra mycket välsmakande vegan Tiramisu hemma. Det är superkrämigt och kommer ihop på nolltid alls.

5 from 43 votes

Prep Time 10 mins

Total Time 10 mins

Course Dessert

Cuisine Italian

Servings 4 servings

Calories 447 kcal

Ingredients 1x2x3x

• 300 g (10.5 oz) silken tofu see notes for substitutions
• 150 g (½ cup) coconut cream from the top of a can of coconut milk
• 4 tbsp sugar
• 200 g (7 oz) plain biscuits rich tea, graham crackers
• 250 ml (1 cup) coffee very strong

Decoration

• cocoa powder
• dark chocolate

Instructions

Preparation

• om du använder kokoskräm från toppen av en burk kokosmjölk, kyl upp kokosmjölken för bättre separation av de krämiga och flytande delarna.
• brygg kaffet.

för det krämiga skiktet

• tappa kort silken tofu och lägg den i en mixerskål.
• skopa bort den krämiga, feta delen från toppen av en burk kokosmjölk (cirka 150 g per burk). Lägg den (den krämiga delen) till mixern.
• tillsätt sockret och blanda tills det är helt jämnt.

montering

• Täck botten av din tiramisu-skål(er) i kex som blötläggs i kaffe. (Se receptanteckningar)
• täck kexen med ett lager av den krämiga blandningen.
• Lägg till fler lager av kex och grädde, avsluta med ett lager av grädde. Hur många lager du hamnar med beror på storleken skålen(er).
• strö på kakaopulver med en fin sil och riv lite mörk choklad ovanpå.
• kyl för att låta smakerna blandas och tiramisu stelna upp. För bästa resultat föreslår vi kylning i minst 8 timmar.

anteckningar

kokosmjölk / grädde: detta måste vara fullfett kokosmjölk, eller det ger inte tillräckligt med ’grädde’. Kokosmjölk separeras i en krämig och en flytande del när den vilar på hyllan ett tag. Detta kan påskyndas i kylen, särskilt användbart i varma klimat. Vissa märken av kokosmjölk kommer inte att separera på grund av stabilisatorer eller emulgeringsmedel. Denna organiska kokosmjölk från köp Wholefoods Online är fri från tillsatser och separerar i grädde och vatten. Mindre burkar eller förpackningar med ’kokoskräm’ finns också på vissa ställen, som du kan använda. Men se till att det är den tjocka krämiga typen snarare än ett block av ’creamed coconut’, som kan vara lite kornig. Soaking kex: det finns en söt plats för hur blöt en kex är för skiktning av tiramisu. Var inte för blyg här. Om du bara doppar det i kaffet kort kommer det att vara torrt inuti och inte suga upp mycket smak. Men kex som blötläggs för länge faller isär och ger en fuktig, våt tiramisu. Blötlägg dina kex i cirka 10-20 sekunder och vänd dem några gånger. Du kommer att få en känsla för när kexen fortfarande är tillräckligt fast för att hålla ihop, men suger upp en bra mängd kaffe. De fortsätter också att suga upp fukt och bli mjuka en gång i skålen. När du blötlägger flera kex på en gång, se bara upp för kex som simmar där länge – medan du sprider ett annat lager av grädde, till exempel. För ett tjockare kexlager, dubbel stapla de blötläggda kexen/kakorna. (Speciellt om du använder graham crackers) Silken tofu (substitution): Silken tofu är en delikat och mild typ av tofu som skiljer sig mycket från din ’normala’, fasta stormarknad tofu. Det kan vara svårt att hitta om det inte finns någon asiatisk mataffär runt, men det finns ett enkelt sätt att ersätta det. Den använder endast sojamjölk och citronsaft (eller citronsyra), som vanligtvis finns i stormarknader. Instruktioner för vegan ’mascarpone’: du kommer att behöva:
– 1 L organisk osötad sojamjölk
– juice av 1 citron (eller msk tsk citronsyra)

1. blanda citronsaften med ungefär en halv kopp vatten. Om du använder citronsyra, lösa upp det i vattnet.
2. värm försiktigt upp sojamjölken, rör om ofta tills den bara ska koka. Ta av värmen.
3. häll långsamt ungefär hälften av citronvattnet i sojamjölken under omrörning. Så småningom börjar sojamjölken bilda ostmassa. Rör långsamt in resten av citronvattnet tills sojamjölken har separerats helt i ostmassa och klar, gul vätska.
4. Sila ostmassan i en sil eller durkslag fodrad med en muslinduk eller tunn kökshandduk.
5. överför till en lämplig skål och blanda med en (nedsänkningsblandare) tills den är jämn. Låt svalna lite innan du använder den i det veganska tiramisu-receptet.

näring

servering: 1servering | kalorier: 447kcal | kolhydrater: 53 G | Protein: 5 g | fett: 25 g | mättat fett: 19 g | Natrium: 252 mg | kalium: 307 mg | Fiber: 1 g | socker: 28 G | C-vitamin: 1 mg | kalcium: 29mg/järn: 5mg

försökte detta recept?Låt oss veta hur det var! Dela en bild och tagg @veganonboard – vi älskar att se vad du gör!

31469delar