Om jag var tvungen att välja en favorit soppa, skulle mannish water utan tvekan vara den. Inte för svag hjärta. Huvudingredienserna i denna ansedda afrodisiakum är gethuvud, tripe och testiklar.
Ja!
du läste rätt.
en manlig get krävs för att göra äkta Jamaicansk mannish vatten. Om du inte är en äventyrlig ätare kanske du vill passera den här. Men om du är ett fan av äventyr culinarians som Anthony Bourdain och Andrew Zimmern denna jamaicanska delikatess är rätt upp din gränd. Och. Aphrodisiac eller inte jag älskar denna soppa. Så mycket att jag har haft släktingar i Jamaica frysa min del av mannish vatten i flera månader i taget eftersom jag missade en semester eller annan fest.
Tillverkad med gethuvud och tripe; mannish vatten är en häftklammer vid jul och påsktid. Mannish vatten kan hittas på de flesta traditionella jamaicanska firandet. Om du är squeamish eller om du bara inte kan få gethuvud och tripe att köpa där du bor, ersätt getkött och Lägg till ett paket med mannish water soup mix för autentisk smak
Mannish Water – Goat Soup Recipe
Print Recipe
Ingredients
- 4 lb. goat’s head and tripe (cut into small pieces)
- 4 gal water
- 3 TB. salt
- 12 lg. green bananas chopped
- 1 lb. coco malanga, hackad
- 1 lb. Ch amameame, hackad
- 1 lb. morötter sa
- 1 lb. Cha chaote Cha chaote, tärnad
- 1 lb. hackad potatis
- 1 lb. mjöl för dumpling
- 1 gäng scallions ca 6 stjälkar, hackad
- 1 med. Habanero peppar hela
- 4 kvist timjan
- 1 C overproof vit rom
- Bacardi, Wray & brorson, etc.
- 3 PKS pumpa eller mannish vatten soppa mix
instruktioner
-
rengör köttet noggrant med utspätt vinägervatten. I en 14qt eller större kruka tillsätt kött till saltat kokande vatten och låt det skålla i cirka 10 minuter. Kasta vattnet. Tillsätt 2 gals vatten och 1 TB salt i potten och återgå till elden. Täck och låt köttet simma över medium värme i 1 timme. Medan köttkockar förbereder de övriga ingredienserna. Klipp tips från bananer, lämna huden på, skär i små rundor. Skala och skär de återstående grönsakerna i små bitar. När köttet har kokat, lägg till grönsaker och andra markbestämmelser i potten. Förbered dumplings. Tillsätt mer vatten, upp till 2 liter. Täck potten och koka i 20 minuter. Lägg dumplings i potten. Rör om och koka. Add remaining ingredients, cover and simmer for an additional 20 minutes. Taste for flavor. Add more salt and black pepper if desired.
Nutrition
