Kom ihåg ett annat av våra favorit-och traditionella recept, idag presenterar vi den läckra Kubanska mazamorra.
som vi har sagt vid andra tillfällen, kubaner gillar alla typer av beredningar, inklusive majs, bland deras ingredienser på grund av dess söta smak och för att vi kan förbereda ett stort antal rätter med det.
Mazamorra är utan tvekan inte utelämnad. Det är en mycket lätt och läcker efterrätt och lätt att göra.
När majssäsongen kommer till ön utnyttjar alla den för att göra läckra och omisskännliga tamales, extraordinär stekt majs och utsökt majsgryta.
Sanningen är att vi inte kan låta bli att njuta av dessa läckra Kubanska delikatesser, det är därför vi inbjuder dig att dela detta recept.
Var är mazamorra från?
Mazamorra har sitt ursprung i de flesta av de framtida Iberiska amerikanska länderna i aboriginska kulturer, före Columbus ankomst.
sedan var det känt av spanjorerna efter Christopher Columbus ankomst till Amerika, och nuförtiden är det populärt att konsumera denna typ av maträtt i vissa spanska regioner.
Cordoba, en spansk provins, har förtjänsten att ha mazamorra som en av dess mest traditionella öknar.
denna delikatess är dock mest populär på denna sida av planeten, inte bara på Kuba utan också i Argentina, Chile, Colombia, Mexiko, Puerto Rico, Panama, Costa Rica, Peru, Paraguay och Venezuela.
sättet att förbereda denna typiska maträtt ändras lite beroende på land.
till exempel i Argentina och Costa Rica anses det vara en efterrätt och den är beredd med majs, vatten, vanilj och socker, och ibland kan lite mjölk tillsättas.
liknande detta recept är det som tillagas i Panama, med den särdrag att de tillsätter kanel och små bitar frukt.
i Colombia konsumeras det varmt. Majsen kokas i timmar tills den är vit och välkokt. Denna beredning är också känd som Peto.
i Chile bereds mazamorra med bönor.
i Spanien görs det helt annorlunda. De kallar en soppa mazamorra som konsumeras kallt och det har ingenting att göra med vad vi har här i Latinamerika.
kubaner förbereder denna efterrätt nästan samma som venezuelaner gör, och i båda länderna är det också känt som majarete de ma aubbiz.
den består av en utarbetande med en tjock konsistens, liknande den för söt vaniljsås men finare, och den konsumeras också kall.
i Puerto Rico görs det också på detta sätt, även om det i vissa regioner finns en variant med majsstärkelse och de strö kanel när de ska njuta av det.
hur används majs för att göra mazamorra?
majs som används för att göra Kubansk mazamorra måste vara ömt, det kan aldrig bearbetas majs som de som kommer i burkar, eftersom resultatet blir annorlunda.
torr majs kan inte heller användas, eftersom det är just mjölken från de mjuka majskorn som gör skillnaden i denna maträtt.
hur man tjocknar mazamorra gjord av öm majs?
för att tjockna mazamorra behöver vi inte mjöl eller majsstärkelse, till skillnad från många varianter av detta recept som använder dessa typer av produkter.
på Kuba lagar vi bara ingredienserna och att använda stärkelsen från majskorn är tillräckligt för att få detta resultat.
Låt oss förbereda detta enkla och välsmakande recept med hjälp av steg-för-steg-instruktionerna som vi förklarar för dig nästa.
Du kommer att se att du på kort tid kommer att njuta av en kubansk mazamorra med få ingredienser.
Vi kommer att använda en mixer, men i många kubanska städer extraheras majsmjölken manuellt med en köttkvarn.