på spåret av baskiska . . . i Boise

av Judith Fein Mar 21, 2019

foto av Paul Ross
baskiska kulturen vimlar i Boise, Idaho.

Du skulle bli förlåtad för att inte knyta Boise som ett baskiskt centrum, men i själva verket hävdar denna idahoan-stad den största koncentrationen av baskiska människor som bor utanför sitt europeiska hemland.

baskisk kultur, importerad från Baskien i västra Pyreneerna vid den spansk-franska gränsen, genomsyrar Boises urbana landskap med sin livfullhet och inkludering. Pintxos (tapas eller aptitretare) och cidra (cider) dyker upp på restaurangmenyer, Baskiska smaksatta festivaler finns på kulturkalendern och på community-hub Basque Center kommer du sannolikt att se både barn och vuxna poppar in för traditionella dansklasser eller tvåradiga diatoniska dragspellektioner (centret är öppet för allmänheten, så följ gärna dem för att observera åtgärden).

den första Baskiska kom till Boise i slutet av 1800-talet på jakt efter arbete och möjligheter, som de främst fann i den svåra att fylla rollen som Herding, även om många inte hade någon erfarenhet av får. Trots att man gjorde ett jobb som innebar att man isolerades i avlägsna områden i flera månader i taget, visade sig den första vågen av baskiska vara motståndskraftig, hårt arbetande, lojal och initiativrik. Under de kommande decennierna följde familjemedlemmar från den gamla världen dem och tog också till bergen som herdar. När de hade ledigt stannade de i ett av de 52 Pensionat som en gång fanns i Boise; dessa var nav för att umgås, dans, sång, och förälska, och säkerställde bevarandet av det baskiska språket, kultur, och mat så långt hemifrån.

idag har några av dessa Pensionat restaurerats och återställts som hem och företag (och du kan också turnera en som en del av det baskiska museet), och ättlingar till de tidiga pionjärerna blomstrar i hela Boise som butiks-och restaurangägare, artister, affärsmän och valda tjänstemän (den nuvarande borgmästaren i Boise är av baskisk härkomst).

det mesta av den baskiska centrerade åtgärden äger rum på det baskiska kvarteret i centrala Boise, en lång, gångbar gata, där mat, kultur, språk, lärande och roligt konvergerar. Medan du är ute på kvarteret, här är de bästa sätten att uppleva baskisk kultur Bisexuell la Boise:

gräva i lite baskisk stil paella, serveras utanför Boises Baskiska marknad på utvalda dagar.

foto av C. S. Nafzger /
gräva i några Baskiska stil paella, serveras utanför Boise Baskiska marknaden på vissa dagar.

Ät och drick din väg till hjärtat av baskisk kultur

mycket av baskisk kultur är djupt rotad i sitt kök. För aptitretare, prova Bar Gernika Baskiska Pub och matställe, som rätter ut häftklamrar som Solomo smörgåsar (marinerad fläsk med pimientos), något kryddig chorizo, croquetas (gjord av smör, lök, kyckling, mjöl och mjölk), och idiazabal, en rökt fårmjölk ost från Baskien. Följ med cidra, en baskisk stil ofiltrerad och osötad cider.

till efterrätt, pintxos eller till och med en riktig måltid, gå till den 20-åriga Baskiska marknaden, en kombination av livsmedelsbutik, matlagningsskola och matställe, med fokus på baskiska specialiteter. För en söt behandling, doppa din sked i baskisk stil rispudding som är tjock, tät, krämig och klibbig; eller i det karamelliserade sockret ovanpå den baskiska versionen av flan. Beställ en av fem cider, Txakoli (ett baskiskt vitt vin), eller marknadens signatur orange-och-persika-infunderad frusen vit sangria. Du kan också köpa Baskiska oliver, paprika, kryddor, vin och cider att ta hem, eller anmäla dig till en baskisk matlagningskurs. Och vid middagstid varje onsdag och fredag förbereder kocken och säljer paella på gatan; kom tidigt, eftersom det säljer ut.

få din kultur fix på baskiska museet . . . och bortom

på baskiska museet kan du bära 3D-glasögon för att se en utställning av tidiga 20-talets bilder från Baskien; se arborglyphs, en unik konstform som huggades in i Boise-träd av herdar; titta på en video där en 105-årig baskisk kvinna påminner om att anlända till USA; och lär dig mer om den fruktansvärda historien bakom den tyska bombningen av en baskisk stad på marknadsdagen under det spanska inbördeskriget, som Pablo Picasso odödliggjorde i sin spökande målning Guernica.

på museet kan du också ordna en guidad rundtur i ett bevarat Pensionat intill, som innehåller tidiga 20-talets bilder, kläder och personliga föremål, tillsammans med inspelad musik, personliga konton och läsningar av brev skrivna av tidigare Pensionat hyresgäster. Utanför huset, kolla in bowlinghallen i baskisk stil, där bola jokoa (ett spel som liknar lawn bowling) en gång spelades.

Om du är intresserad av samtida Baskiska sporter kan du också stanna vid Anduiza-byggnaden och Fronton, där pelota, ett domstolsspel, fortfarande spelas av lokala basker, där deltagarna använder en hand, racket eller träkorg för att driva en boll mot en vägg. Tips: Missa inte den nyligen restaurerade, färgglada och grafiska Baskiska väggmålningen (en samarbetskonstnärlig ansträngning, ledd av ledande muralist Bill Hueg) på byggnadens sida, som visar bilder som Santa Maria (en av Columbus båtar), som hjälmades av baskiska sjömän.

i slutet av det baskiska blocket erbjuder baskiska centret inte bara musik-och danslektioner utan också en bar och ett kortrum, där du kan se några människor som spelar mus, ett pokerspel som är populärt i baskiska regionen.

synkronisera ditt besök på festivaler för ännu mer baskisk nedsänkning

Jaialdi (jaialdi betyder ”festival” på baskiska), som startade 1987, äger rum i Boise vart femte år. Det är en sprudlande händelse där Baskiska människor från hela världen kommer att äta, dansa, spela musik, sjunga och dela sitt arv och kultur. Den har woodchoppers och tyngdlyftare från Baskien (två populära idrottstävlingar där), de bästa amerikanska pelota-spelarna, de finaste Baskiska dansarna och musikerna och traditionell mat och dryck. Markera dina kalendrar nu: Nästa Jaialdi äger rum 28 juli till 2 augusti 2020.

För några Baskiska festival nedsänkning under tiden, kolla in San inazio, en mindre Boise-baserad festival för att hedra skyddshelgon för Baskiska. Det firas med mat, dans och musik under den sista helgen i Juli (26-28 juli 2019). Och den årliga Trailing of the Sheep festival i Sun Valley, Idaho (en 2,5-timmars bilresa från Boise), är en firande av Idaho shepherds and sheep (en tradition som fortsätter, även om många av Sun Valley-regionens herdar idag är peruanska); det inkluderar Baskiska dans-och musikföreställningar också. I 2019 är det slated för oktober 9-13.

>> Nästa: den lilla kända Idaho Road Trip du behöver köra

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.