Paleo Ice Cream Cake (Dairy Free, No Bake)

att växa upp, glass kakor gjorde täta födelsedag framträdanden. Det och Funfetti kakor (från lådan). Eftersom jag har en sommarfödelsedag, ingenting lät bättre än en iskall, tårta på min speciella dag. Min mamma skulle göra dem med en Oreo-skorpa, lager av vår favoritglass (jag valde vanligtvis chocolate mint chip och cookies ’ N cream) och en fudge toppning.

Tänk tillbaka på dessa kakor, de var den ultimata ohälsosamma behandlingen. Dessa dagar, jag kommer inte att röra Oreos. Glass som innehåller mejeri är en no-go för mig och mitt matsmältningssystem. Och de flesta butiksköpta fudge innehåller hemska ingredienser som majssirap, sojabönolja, hydrerad olja och konserveringsmedel för att göra fudge-hyllan stabil. Men inte den här tårtan.

denna glasskaka är:

• mjölkfri
• glutenfri
• äggfri
• innehåller inga hydrerade oljor
• helt Paleo och Vegan

Om du ska njuta av en glasskaka är det här!

ingredienser i Paleo Ice Cream Cake

denna glass kaka har tre huvudlager: en rå brownie skorpa, Glass fyllning och en fudge toppning.

Brownie skorpa

i stället för tårta har denna efterrätt en rå brownie skorpa. Ingredienserna inkluderar: valnötter, datum, kakaopulver, kokosnötolja, vanilj och salt. Enkelt, hälsosamt och hälsosamt!

Glassfyllning

vilken Glass som helst kan användas för att göra denna tårta. Välj bara en (eller två) som passar dina kostbegränsningar och preferenser. Det finns en hel del stora provsmakning mjölkfri glass som kan köpas från din lokala livsmedelsbutiker. Dessutom finns det många Paleo-vänliga glassrecept på webben. (Jag har för närvarande inte någon på min webbplats.)

glassen jag använde i detta recept är avokadobaserad. Det är från Cado; den icke-mejerifrysta efterrätten. Deras Glass är mjölkfri, vegan, icke-GMO och soja fri. Min helt ärliga åsikt om dessa glassar: de är de bästa, krämigaste och godaste icke-mejeriglassar jag någonsin har provat. Skämtar inte! (Och inte sponsrad.)

jag kunde prova varje Cado glass smak och älskade dem alla, utom Cherry Amaretto Chip. Mitt enda klagomål är att de är gjorda med rörsocker. Jag skulle ha älskat det om de gjordes med datum socker, kokosnöt socker eller lönnsirap. Men det hindrar mig inte från att köpa dem i framtiden.

Fudge Topping

fudge topping för denna glasskaka är mjölkfri och gjord med: chokladflis (eller chokladkaka), kokoskräm och lönnsirap. Fudge topping kan vara så mörk och rik som du önskar. Använd helt enkelt en mörk choklad med högre kakaoinnehåll för en rikare, mindre söt toppning.

hur man gör en No Bake Ice Cream Cake

Till skillnad från många glasskaka recept kan den här alla göras samma dag.

på morgonen gör skorpan. Medan du gör detta, sätt en pint glass ut för att mjukna. (Om du bara använder en glassmak, sätt ut båda glassarna). Kombinera alla skorpa ingredienser i en matberedare. Blanda tills blandningen blir en kurs, smulig och klibbig konsistens.

tryck sedan på skorpan i en fodrad 6 ” fjäderformspanna. Om du använder en 9″ springform pan, dubbla alla ingredienser för detta recept (skorpa, fyllning och toppning).

när glassen har mjuknat, sprid den över skorpan. Lägg sedan kakan i frysen för att ställa in (1-2 timmar). Obs: Om du använder två olika smaker av glass, vill du lägga till dem en i taget. Det första glassskiktet måste ställas in innan det andra lagret läggs till. Om du inte har något emot att de två lagren blandas ihop. Om du bara använder en typ av glass är detta extra steg inte nödvändigt.

när glassen har satt, Lägg till det andra lagret av glass. Frys 1-2 timmar eller tills det är fast.

slutligen, gör fudge topping. För att göra detta, lägg till alla fudge ingredienser i en liten såspanna. Placera på spisen och smälta på låg värme, rör om ofta. När du är helt smält, häll över glasslager. Obs: fudgen kan hällas i fjäderformen. Eller så kan du ta bort fjäderformen, placera kakan på en stor tallrik och häll fudgen ovanpå så att den droppar ner på sidorna.

valfritt: Lägg till pålägg!

hur man dekorerar en hemlagad glasskaka

det finns så många Paleo-vänliga kakdekorationsalternativ! Jag använde hackade valnötter, bipollen och kakao nibs för att dekorera denna glasskaka. Några andra ideer inkluderar:

• naturligt färgade strössel
• frystorkad frukt
• strimlad eller flakad kokosnöt
• färsk frukt som: skivade jordgubbar
• krossad choklad eller chokladflis
• vispad grädde
• hackade nötter eller frön
• smulade kakbitar
• mini energibett eller kakadegbollar

mer Ingen-baka paleo desserter

• Ingen-baka paleo choklad Torte
• blåbär cheesecake barer
• mint choklad chia barer
• Ingen-baka paleo miljonär barer

Njut!

Skriv ut