denna näringsrika chunky rödkålssoppa är full av med läckra vintergrönsaker och färska örter för extra smak. Enkelt att göra det kommer ihop på drygt 40 minuter.
denna rödkålssoppa är ett medley av smaker och texturer som arbetar tillsammans i perfekt harmoni och skapar en utsökt hjärtlig (men låg i kalorier), näringsrik maträtt.
rödkål tenderar att vara associerad med semesterperioden när vi bräserar den eller förvandlas till en säsongsjulsallad. När jag inte skapar ett säsongsbetonat rödkålrecept gillar jag att beta rödkål över natten och förvandlas till en söt och snygg slaw. Jag gillar också att juice rödkål med olika frukter och grönsaker för en vitamin boost under mörka vintermånader. Rödkål gör också en bra soppingrediens eftersom den har en mild sötaktig smak (när den kokas) vilket gör den lämplig att kombinera med massor av olika grönsaker och smakkombinationer.
denna chunky rödkålssoppa innehåller typiska hjärtliga vintergrönsaker inklusive Morötter, Rotselleri, potatis, purjolök och spenat. Örter ger färskhet och komplexitet i smaken.
rödkålssoppa ingredienser
- rödkål: ta bort den tuffa mittbiten (detta kan tillsättas i en rödkåljuice) och hugga kålen i 5 mm tjocka remsor. Du kan också strimla kålen tunt om du föredrar det.
- balsamvinäger: detta kommer att lägga till en subtil tang och mer smak i soppan. Tillsätt 2 matskedar till att börja med och kanske lite mer om du vill efter att soppan har kokat. Var noga med att inte lägga till för mycket eftersom smaken kan bli för överväldigande.
- spenat: det räcker för att vissna spenaten så tillsätt den mot slutet av tillagningen.
- vitlök: Jag rekommenderar att du lägger till den i slutet av tillagningen för en mer intensiv smak och lite bit.
- örter: för mig är örterna en integrerad del av detta recept som ger smak och friskhet till denna vintersoppa. Om du inte vill lägga till alla rekommenderade örter helt enkelt utelämna de du inte är förtjust i och lägga till fler av de du gillar.
utrustning du behöver
- köksvåg / mätkopp och sked
- skärbräda och kniv
- grönsaksskalare och rivare
- stor kruka och sked
hur man gör rödkålssoppa med grönsaker: steg-för-steg
1.In potten värma upp 3 matskedar olja, tillsätt lagerblad, kryddpeppar, lök, purjolök och rödkål. Rör om och koka på medelhög värme i 5 minuter omrör ofta.
2. Tillsätt morot, selleri, potatis, lager och balsamvinäger, rör om, täck och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 25 minuter (eller tills grönsakerna är helt kokta) under omrörning ibland.
3. Tillsätt spenat, örter, vitlök, smör och krydda efter smak. Lägg till ett stänk av vatten / lager om det behövs. Koka i ytterligare 2 minuter.
4. Ta bort från värmen och servera.
Topptips för att göra tjock rödkålssoppa
- rödkål: ta bort den tuffa mitten och hacka sedan kålen i 5 mm tjocka remsor (eller tunnare).
- gör det vegan: byt vanligt smör mot vegansmör eller margarin.
- spenat: för bästa resultat tillsätt den tillsammans med örter, krossad vitlök och smör mot slutet av tillagningen.
- örter: lägg till din favoritkombination av de rekommenderade örterna.
- förvaring: kyl överbliven soppa i upp till 4 dagar.
- frys i upp till 3 månader.
fler chunky grönsakssoppor
- enkel vegetarisk Borscht soppa recept
- rostad rot grönsakssoppa (Vegan)
- polsk surkål soppa recept (Kapusniak)
- Betgrönsaker grönsakssoppa
- polsk Dill Pickle soppa (Ogorkowa Zupa)
- simple Chunky purjolök och potatissoppa
Du kanske också gillar den här samlingen med över 12 krämiga veganska soppor.
Håll kontakten!
om du gör detta enkla recept för rödkålssoppa skulle jag gärna veta hur det visade sig för dig. Låt mig veta i kommentarerna nedan, tack!
Följ mig på Facebook, Instagram och Twitter för regelbundna receptuppdateringar! Eller så kan du prenumerera på den här bloggen och få alla mina senaste recept direkt i din brevlåda!
rödkål Vintergrönsakssoppa
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 300 g rödkål hackad i 5 mm tjocka strimlor, utan den tuffa mitten
- ▢ 250 g potatis, skalad, kubik
- ▢ 1 gul lök finhackad
- ▢ 1 medelstor morot, skalad, tärnad
- ▢ 40 g rotselleri skalad, tärnad
- ▢ ½ purjolök skuren på längden, finhackad
- ▢ 50 g spenat finhackad
- ▢ 2-3 tbsp each: parsley, dill and chives finely chopped
- ▢ 1 bay leaf
- ▢ 2 allspice berries
- ▢ 2 tbsp balsamic vinegar
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 garlic finely grated
- ▢ 3 tbsp olive oil
- ▢ 1.5 l grönsaksbuljong
- Portugals havssalt och peppar efter smak
instruktioner
-
I potten värme upp 3 matskedar olja, tillsätt lagerblad, kryddpeppar, lök, purjolök och rödkål. Rör om och koka på medelhög värme i 5 minuter omrör ofta.
-
tillsätt morot, selleri, potatis, lager och balsamvinäger, rör om, täck och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 25 minuter (eller tills grönsakerna är helt kokta) under omrörning ibland.
-
tillsätt spenat, örter, vitlök, smör och krydda efter smak. Lägg till ett stänk av vatten / lager om det behövs. Koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen och servera.
anmärkningar
- rödkål: ta bort den tuffa mitten och hacka sedan kålen i 5 mm tjocka remsor (eller tunnare).
- gör det vegan: byt vanligt smör mot vegansmör eller margarin.
- spenat: För bästa resultat tillsätt det tillsammans med örter, krossad vitlök och smör mot slutet av tillagningen.
- örter: lägg till din favoritkombination av de rekommenderade örterna.
- förvaring: kyl överbliven soppa i upp till 4 dagar.
- frys i upp till 3 månader.
näring
*näringsinformation genereras automatiskt och bör betraktas som en uppskattning.
recept länk parter
jag föra denna rödkål Grönsakssoppa recept till # CookBlogShare.