vilka är två viktiga ingredienser för den perfekta bakkanalen? Kärlek och expertis. Weng, kvinnan i hjärtat av Youtubes Savor Easy, bakar definitivt med höga delar av båda.
” Jag växte upp i Iloilo stad där det finns två typer av bibingka.”
”Jag älskar verkligen att baka”, säger Weng med ett varmt leende. ”när jag var liten älskade jag det verkligen.”Hon kommer ihåg en barndom omgiven av mostrar som älskade att baka. Det var den tiden som spenderades med dem, att lära sig att göra dubbel chokladkaka, som hjälpte till att inspirera en livslång kärlek till bakning.
i gymnasiet tog Weng grundläggande bakningskurser. ”hur man inte överdriver”, säger hon. ”Hur man väger och mäter ingredienser.”Där finslipade hon de väsentliga teknikerna och recepten som skulle ligga till grund för hennes expertis. Hon skulle senare Gå på att bygga en tårta artisteri företag, specialiserat sig på anpassade fondant kakor för födelsedagar och bröllop.
idag delar hon den kärleken och expertisen med sina prenumeranter genom veckovisa recept på sin kanal. Ett av dessa recept, den speciella bibingka-videon med över en halv miljon visningar, finns på denna sida. bibingka är en söt riskaka toppad med skivor saltat ägg. ”Jag växte upp i Iloilo City där det finns två typer av bibingka”, säger hon. ”Det finns den platta som är klibbig och den andra är den fluffiga.”Som en sann firande av hennes hemstad är hennes recept en unik hybrid av de två. ”Det är en bra kombination av efterrätt”, säger Weng om sin söta smakliga blandning.
När hon frågas vad hon hoppas kunna lägga sin kärlek och expertis i nästa, pausar hon för att fundera över frågan. ”Kanske fortfarande delar recept eller har en bok”, säger hon så småningom med ett skratt. ”Jag har en plan för att göra en dessert cafe, en coffee shop med kakor och desserter.”
Wengs tips:
blanda inte över. Detta riskerar att din deg utvecklar gluten och får den att härda. Håll din bibingka fluffig genom att bara blanda tills ingredienserna kombineras.