Sex av de bästa amerikanskgjorda Saisonerna, blinda smakade och rankade mot Saison Dupont

Ölnördar och proffs är nästan enhälligt överens om en sak: Brasserie DuPonts Saison Dupont Vieille-bestämmelse, bättre känd helt enkelt som Saison Dupont, är riktmärket för alla saisons.

Saison Dupont tjänar konsekvent högt beröm från branschfolk. Brooklyn Brewery brewmaster Garrett Oliver heter Saison Dupont öl som han är mest tacksam, berättar VinePair: ”Det är ölet som sporrade mig att komma in i flaskkonditionering på bryggeriet och ölet som inspirerade alla saisons som vi har bryggt sedan slutet av 90-talet … det skulle vara svårt att hitta många öl som så definierar den klassiska versionen av vilken stil som helst.”I grund och botten har någon amerikansk saison-stil ale du smakat tagit en cue från denna belgiska klassiker.

Saisons oöverträffade rykte kommer lika mycket från dess smak som dess historia. Den belgiska bondgården ale, producerad i Tourpes, Belgien sedan 1950 och importerad i USA. sedan slutet av 1980-talet beröms ofta för sin komplexitet och erbjuder kryddig, fruktig och funky karaktär utan några tillsatser, fatåldring eller extra doser av mikrober. Dess jäststam ensam är nästan mytisk, med professionella laboratorier och bryggerier som Funkwerks, Jolly Pumpkin och Jester King som försöker replikera sina nyanser. Sedan, det finns dess matparningsförmåga, som Oliver en gång beskrev som ”ett mirakel.”

detta fick oss att tänka: är Saison Dupont allt det är klippt ut för att vara? Eller är amerikanska bryggerier som skapar saison-stil öl lika bra, om inte bättre? I denna unika utgåva av Buy This Booze mötte vi denna fråga direkt genom att organisera en blindprovning som satte Saison Dupont på provet.

vi började med 25 amerikanska bryggda saisoner, vilket minskade vår provsmakning till 12 av de enklaste exemplen. Vi räddade alla fatåldrade, blatant Brettanomyces-y eller andra avvikare för en annan ranking.

nedan är de bästa saisons vi smakade blind. Stod de upp till Saison Dupont? Läs vidare för att ta reda på det.

heliga berg Witchfinder

Seattle,WA
6.1% ABV

”det är lite dank skunk där”, kommenterade en paneldeltagare medan han sniffade denna gyllene, skummiga saison (de menade det som en komplimang). Stickande unken och jordnära aromer påminde en paneldeltagare av ”städa ut en lada på en varm sommar eftermiddag.”En annan kände denna saison skulle stå bäst på egen hand, sans mat parning. Det hade en kvardröjande bitterhet förväntas i en saison, men var något mer sammandragande än Saison Dupont.

Blackberry Farm Brewery Fenceline

Maryville, TN
5.9% ABV

paneldeltagarna var nöjda med” orange creamsicle”,” tropisk frukt ”och” torkad citrusskal ”på näsan, medan man påminde om” gammalt bröd.””Jag vill ha ost och kakor med det här,” sa en. En annan smakare steg upp fantasimatparningen, vilket tyder på parning med ”A ploughman’ s lunch”, föreställer ”chutney med en stor olbit av landbröd.”Vissa kände att denna saison saknade kropp jämfört med Saison Dupont, och dess garvliknande finish torkar ut gommen.

bryggeri Ommegang Hennepin

Cooperstown, NY
7.7% ABV

Hennepin stod ut för smakare som en av de mest balanserade saisonerna. Ljus och brusande, med inslag av ”honung”, ”yoghurt” och ”tårta persika” på näsan, lämnade det några förväntar sig en sur smak. Istället hade den citrusnoter och en” sammetslen ” konsistens. ”Jag vill dricka detta på en veranda på landsbygden,” sa en paneldeltagare. Även om smakens kropp och intensitet var att föredra i denna balanserade saison, hade den en något vegetabilisk anteckning.

Stillwater Stateside Saison

olika platser
6.8% ABV

paneldeltagare beskrev detta saison, i ett ord, som ” pretty.”Uttalad ananas och känsliga lavendelaromer följde till gommen, vilken smakprov som beskrivs som ”en ananas lavendel kram.”Vissa smakare misstänkte torrhoppning gav denna saison sin färska, tropiska fruktsmak. (De hade rätt.) Andra kände att gommen var” flabby”,” soapy ”och hade” en vackrare näsa än kropp”, som saknade den känsliga balansen i Saison Dupont.

sändare bryggning S9 Noble Saison

Brooklyn, NY
5.8% ABV

halmfärgad med ett ordentligt fluffigt Huvud, denna Saisons farmy,” funky Camembert ” och fall fruit aromer, balanserade smaker och zingy karbonering fick det högt beröm från paneldeltagare. ”Det är fylligt, krämigt … väldigt trevligt”, sa en paneldeltagare. ”Du vill komma tillbaka till det, du vill ha mer,” sa en annan. Även om det inte hade några märkbara brister, saknades en viss je ne sais quoi från vad paneldeltagare upptäckte blindprovning Saison Dupont.

Boulevard Brewing Tank 7

Kansas City, MO
8.5% ABV

Tank 7 tog en av våra bästa ställen tack vare sin kryddnejlika och kardemumma aromer,” grippy ” gommen, och harmoniska smaker. ”Den har allt du vill ha — citrus, krydda, brus”, sa en smakprov. ”Jag skulle njuta av ett fullt glas av detta,” sa en annan. ”Jag har inget negativt att säga om det,” tillade en annan. Paneldeltagare tyckte att denna saison var bland de mest balanserade, men kom också överens om att det var den ”spiciest” och ”booziest” saison, sätta det ett hår bakom Saison DuPont i balans.

Brasserie Dupont Saison Dupont

Tourpes, Vallonien, Belgien
6.5% ABV

överraskande men tillfredsställande, Saison Dupont klarat testet. Hälla blekt guld med ett fint vitt huvud, den typiska saison hade” klibbig ogräs”,” apelsinblomma ”och” vanilj ” aromer. En paneldeltagare sa, ” det luktar som en konditorivaror!”Det hade mer sötma än andra bitter-forward saisons, men som en paneldeltagare sa, detta ”lägger till sin känsliga komplexitet … det här är en resa för mig.””Det finns en lusciousness i mitten av gommen som smalnar av snyggt.”En annan provsmakare upptäckte” CR portugleme br portugl portugle ” på mål.