Skillnad mellan kumminfrön VS kumminfrön

det är så lätt att förvirra kumminfrön och kumminfrön baserat på deras utseende men dessa två är inte bara olika i sin smak utan använder också för matlagning.

har du köpt en krydda genom att titta på formen och färgen och inte läsa etiketten, bara för att inse senare att det är fel typ av krydda !?

detta görs enkelt när du har två liknande kryddor och i detta fall dess kumminfrön och kumminfrön.

de kan se ut som syskon men är inte ens av samma släkt!

den subtila skillnaden mellan kumminfrön och kumminfrön i deras färg och utseende är det som gör dem till det vanligaste förvirrade kryddan.

men frukta inte, du behöver inte kasta bort eller försumma någon av dem när det gäller att använda kryddorna.

de är mycket flexibla och användningen av kumminfrön och kumminfrön är många gånger!!

låter köra rakt in.

det finns olika typer av kryddor som ser ut som små frön.

få som liknar varandra i utseende är:

kumminfrön , kumminfrön, svart kummin (även känd som nigellafrön) och fänkålfrön.

en annan vanligt förvirrad krydda är caromfrön.

även om de ser likadana ut men tillhör olika familjer.

dessa små små snuskiga kusiner är i själva verket långt ifrån relaterade men lätt förvirrade av många.

den andra kryddan som omedvetet används av många är skillnaden mellan fänkålfrön & anisad.

i min tidiga kulinariska satsning i köket var jag också osäker på dem dessa tvillingar.

jag var övertygad om att de var en exotisk art av kumminfrön som kom i olika färger, precis som färgvarianterna av grön och svart kardemumma.

ett fel köp av kumminfrön felaktigt att vara kumminfrön klargjorde allt!

det smakade helt annorlunda och var säkert inte rätt passform för de flesta indiska rätter jag ville göra.

och därmed började min spice trial!!

var kommer kumminfrön och kumminfrön från?

både kumminfrö och kumminfrö verkar vara visuella tvillingar med en liten skillnad i färg eller form.

detta skapar förvirring i huvudet på oss homecooks som helt enkelt plocka upp en flaska eller förpackning av kummin tänker att det kan vara ett annat namn för kummin. (I grund och botten många mig)

i Schweiz faller icke-tyska eller franska talare offer för detta eftersom de antar att kummin är det tyska/franska ordet för kummin.

och för att göra saken mer förvirrande är de tyska namnen på de två kryddorna också mycket lika. Kumminfrön är kända som’ k Jacobmmel ’medan kumminfrön kallas’ Kreuzk Jacobmmel.’

Jag vet att jag vet att ingen sa att livet var lätt … så varför skulle välja en liten krydda vara?!!

det som slog hem var det Hindi (Indiska) namnet på kumminfrön kallas ’Shahi Jeera eller Shah jeera’.

’Shahi’ betyder kunglig på Hindi.

Shahi Jeera som en av de mystiska kryddorna som används för att göra speciella rätter som ger en jordig kunglig smak av smak som denna Mughlai Chicken Rezala-maträtt.

ytterligare forskning visade att växtkällorna för de två kryddorna också är olika.

kumminfrön är de torkade frön från örtväxten som kallas Cuminum Cyminum.

medan kumminfrön är de torkade frön från Carum carvi-växten. (Tror inte att jag någonsin kommer att hänvisa dem så, men att nämna det vetenskapliga namnet får mig att låta så kunnig bisexuell ! )

överraskande kommer nästan en tredjedel av världens utbud av kumminfrön från Finland där de oftast odlas.

så källan till kroppens dubbla kryddor är den första indikationen på att de verkligen inte är relaterade och födda till olika familjer.

är kummin och kumminfrön olika i utseende?

anledningen till att jag plockade upp fel sorts frön är inte bara på grund av likheten mellan deras tyska namn utan också deras liknande utseende.

kumminfrön är mörkare i färg jämfört med kumminfrön.

vissa hänvisar förvirrande till kumminfrön som svart kummin på grund av den mörkare färgen.

detta är också felinformerat eftersom den faktiska svarta kumminen är nigellafrön.

kumminfrön är mörka och ljusbruna zebra-ränder på huden och är mjukare att röra vid.

formen på en kummin frö tenderar också att vara något krökt och böjt. De kan också vara mindre i storlek till kumminfrön. Skillnaden i storlek är dock inte alltid garanterad.

kumminfrön är ljusbruna i färg och har relativt en grovare yta. Färgen är jämnare utan de mörkare ränderna. Det har inte kurvorna som kumminfrön och är mer linjära i form.

så i kroppsform är den ena kurvig medan den andra är avlång!!

användning av kumminfrön och kumminfrön i matlagning

användningen av kumminfrön i matlagning kan spåras tillbaka till Medelhavsområdet och iranska regioner.

krossade hela frön läggs också till bröd, ost, kex och även till bakverk för kumminsmakad smak.

Du kan läsa om de olika användningarna av kumminfrön i det här inlägget här.

kumminfrön, å andra sidan, används populärt i Central-och Östeuropeisk mat, särskilt Tyskland, Finland, Sverige, Polen och Ungern.

men användningen av kumminfrön har också överflödat till andra kök.

det är en av huvudingredienserna som används för att göra råg-och läskbröd.

det används också för att laga curryrätter, såser, smakämnen och även som en betning krydda.

infografiken nedan klassificerar skillnaden mellan kummin och kummin och deras användning vid matlagning i en blick.

hur smakar kumminfrön annorlunda än kumminfrön?

även om de två liknar varandra är deras smak annorlunda.

medan kumminfrön har en stark aromatisk smak är smaken av kumminfrön mildare.

smaken av kumminfrön är något som liknar lakrits och det är mer nutty och jordnära jämfört med kumminfrön.

smaken tenderar att vara lite skarp och till viss del något skarp.

kumminfrön faller under den söta kategorin kryddor och är mjuka efter smak när de kokas eller ätas råa.

eftersom smaken av kumminfrön inte är övergripande, gör den till en utmärkt baskrydd för många kryddblandningar, såser och curryrätter.

kan du ersätta kumminfrön med kumminfrön eller vice versa?

nu vet vi att smaken och smaken av kumminfrön och kumminfrön är båda olika vilket innebär att de verkligen inte kan användas som ersättare för varandra.

om receptet kräver kumminfrön och du inte har någon, använder den bästa kumminfröersättningen fänkålfrön, anis eller till och med stjärnanis.

kryddor som stjärnanis, fänkålsfrön och anis tillhör lakritsfamiljen och har liknande smak och smak och kan lätt ersättas med den andra.

eftersom kumminfrön är mer av en smakande krydda som används för att temperera rätter eller lägga till smak till bakverk kan du välja att utelämna det från skålen om du vill.

närmaste ersättare för kumminfrön är att använda kumminpulver eller korianderpulver.

att använda kumminfrön för att ersätta kumminfrön är också en vanlig praxis, men kom ihåg att smakerna hos de två är olika och ger skålen en annan smak, vilket inte är så obehagligt!

för matlagning tips om möjliga krydda substitut för några av de populära indiska kryddor, kan du läsa mitt inlägg på spice substitut guide här.

var kan man köpa kummin och kumminfrön från?

båda dessa kryddor är lätt tillgängliga i de flesta stormarknader dessa dagar.

Även om du kanske tycker att kumminfrön är den mer populära av de två när det gäller hyllstrumpor.

din lokala indiska butik eller etniska butik kommer säkert att ha dessa.

andra än de traditionella butikerna kan du också beställa dem online. Här är en lista över några onlinebutik alternativ för dig:

US nätbutiker