Food RepublicJuly 13, 2013
To celebrate Bastille Day, we’re stuffing summer tomatoes with ground beef to create the quintessentially French tomate farcie. Detta recept är perfekt att servera på en fest på en mjuk kväll med supermogna sommartomater och är mycket mer imponerande än det är komplicerat. Dina gäster kommer aldrig att gissa hur lätt det var att piska upp.
för att fira Bastilladagen fyller vi sommartomater med nötkött för att skapa de franska tomate farciesna. Detta recept är perfekt att servera på en fest på en mjuk kväll med supermogna sommartomater och är mycket mer imponerande än det är komplicerat. Dina gäster kommer aldrig att gissa hur lätt det var att piska upp.
i Frankrike tillagas skålen vanligtvis hemma — du hittar den inte på restaurangmenyer-eller så kan du hämta ett par från lokala slaktare. Använd det kvarvarande tomatköttet för att göra den bästa grundläggande tomatsåsen.
detta recept är från söndagsmatrepertoaren.
Tomates Farcies recept
- Prep Tid: 30 minuter
- Koktid: 40 minuter
- Svårighetsgrad: Lätt
- serveringsstorlek:4
ingredienser
- 4ripe beefsteak tomater
- 1poundbiff
- 1/2cupbreadcrumbs
- 1yellowonion
- 1/4cupparsley, finhackad
- 1tableskedfärska timjanblad, hackade
- 1/4cupolive oil
- 1/3cupgruyere
- havssalt
- peppar
vägbeskrivning
- förvärm ugnen till 400 F.
- skär av topparna på varje tomat och reservera toppen. Det blir en liten hatt, eller som fransmännen säger, le chapeau.
- ta bort fröna med en sked och skopa ut inälvorna och var försiktig så att du inte tränger igenom tomatköttet.
- strö tomater med havssalt och vänd dem upp och ner så att överflödigt vatten rinner ut.
- blanda alla andra ingredienser utom olivoljan för hand tills de kombineras.
- lägg fyllningen i varje tomat, strö över Gruy Aucre, täck med den skurna tomatskivan och droppa lite extra olivolja ovanpå. Strö över salt och peppar.
- baka otäckt i 40 minuter, låt sedan sitta i 10 minuter innan servering.
fler franska recept på mat Republic:
- den ultimata lök Tart
- Canard Portugals l ’ Orangina recept
- fransk yoghurtkaka