Två gånger bakad italiensk Spaghetti Squash

här är saken med spaghetti squash – det kan ta lång tid att laga mat. Och som sådan ser jag inte förtjänsten att vänta en timme-ish för Squashen att laga mat, bara för att göra den till en gryta eller en baka eller våfflor eller en quicheskorpa. Ingen har tid för det, inte när du kan göra den här italienska spaghetti-squashen.

skönheten i spaghetti squash – enligt min mening-ligger i dess enkelhet. Det är vad det är. Och vad det är – är en vacker squash med en personlighet alla sina egna. Smörig och milt söt, med en konsistens som liknar krispiga, smalare zucchininudlar.

min filosofi är detta: håll det enkelt. Och det är precis vad vi ska göra med denna italienska spaghetti squash. Först går det in i ugnen för en snabb 35-40 minuters bakning (beroende på storleken på din squash). Sedan skrapar du ut ”spagetti” och kastar den i en stekpanna med gyllenbrun vitlök, brista tomater och spenat och skopa allt tillbaka i de ihåliga halvorna. Ett stänk av ost, salt och peppar och det är tillbaka till ugnen för att bli smält och krispig.

Jag tycker att det är söt + funktionellt att servera denna måltid rätt inuti spaghetti squash halvor. Det är som mat som kommer med sin egen skål. Blir det bättre än så?

detta är den typ av måltid som är perfekt för lördag kväll. Detta tjänade oss båda som huvudrätt, men igen – det beror helt på hur stor squash du får. Jag föredrar att köpa dem mindre eftersom de steker snabbare… och perfekt tjäna oss två utan rester. Om du är smart kan du fördubbla detta recept och värma upp de återstående italienska spagetti squashhalvorna till lunch hela veckan!

Print