saknar du reglagen? Här är ett perfekt Paleo-alternativ, precis i tid för helgens TV-och fingermatfirande: zucchini fritters serveras vanligt eller toppat med dragit fläsk, strimlad kyckling eller någon annan favorit topping. De är krispiga på utsidan, med en mild sötma från zucchinin och en smak som passar bra med nästan vilken topping du vill lägga på dem.
för att se till att friterna blir ordentligt krispiga, var mycket aggressiva när du klämmer ut vatten ur zucchinin. Ofta hjälper det att strimla dem, strö dem med salt och låt dem sedan sitta i en minut eller två för att dra ut vattnet. Sedan kan du pressa strimlorna med händerna eller i en ostduk (du kan bli förvånad över hur mycket vatten en zucchini kan producera!). Detta hjälper till att undvika eventuell sogginess och ger dig den fina krispiga kanten till topparna.
dessa skulle göra ett bra komplement till någon form av fest fack. Eller för ett snabbt mellanmål (eller för små fingrar) kan du lika enkelt använda en mini muffinsform istället för en full storlek. Prova en sats nästa gång du letar efter en miniatyr ”bulle” eller bara något nytt att göra med en överbelastning av zucchini: även människor som inte gör ”hälsokost” kommer att älska dem!
ugnsbakad Zucchini Fritters recept
fabrikat: 12
PREP: 20 min.
kock: 25 min.
Protein: 11g / %
Carbs: 14g / %
Fat: 17g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 1 ½ lb. zucchini (about 3), grated
- 2 large eggs
- 1 onion, minced
- 1 cup. almond flour
- 3 tbsp. färsk gräslök, finhackad
- msk. vitlökspulver
- matlagningsfett
- havssalt och nymalt svartpeppar
beredning
- Värm ugnen till 400 F.
- pressa ut extra fukt ur den strimlade zucchinin och klappa den försök – försök verkligen få ut så mycket vätska som möjligt.
- kombinera alla ingredienser i en stor skål, krydda efter smak och rör om tills allt är väl kombinerat.
- Smörj varje muffinsform och fyll varje kopp med lika mycket zucchini-blandningen.
- placera i ugnen och baka i ca 25 minuter.
- servera varmt med din favorit toppning: pulled pork, strimlad nötkött, pulled chicken eller till och med beef patties.