Ooooh denna vegan pumpa tårta ni! Sååå bra.
Jag sökte högt och lågt i vår lilla stad för lite konserverad pumpa, för när du gör pumpa desserter, är konserverad pumpa purpurburk verksamheten!
tyvärr även om det verkar konserverad pumpa är inte en ’ sak ’ runt här. Jag antar att pumpa desserter är inte riktigt en sak här heller. Kanske folk här inte inser hur bra de är!
så jag var tvungen att göra saker på gammaldags sätt och göra pumpa pururubbise från grunden! Var ganska lätt egentligen, precis köpt några färdiga skalade och hackade pumpa kuber och bakade dem på ett pergament fodrad bakplåt på 350 kcal f (180 kcal C) i 30 minuter. Inga kryddor eller oljor, helt enkelt.
och när du är bakad låter du det bara svalna och sedan purera det i en matberedare! Bakningsdelen blir av med överflödig fukt så att du inte hamnar med pumpa puree som är för ’våt’. Men om du gör det kan du bara stå pumpan purucorie i en sil så att överflödigt vatten rinner av.
så det var verkligen för lätt. Förmodligen fortfarande bättre att använda burk men om du kan få det, sparar tid!
och sedan när det gäller frostningen tittade jag runt på nätet för att se vad en bra parning vanligtvis är och jag såg många recept med en brun smörfrostning.
så, naivt bestämde jag mig för att försöka göra en med det veganska smöret jag kommer hit just nu. Och åh min vilken total katastrof. Du vill inte ens veta hur grovt det visade sig.
så det verkar browning smör verkligen behöver faktiska smör! Hahaha! Vem visste (förmodligen alla). Tydligen är det mjölkproteinerna i smöret som är bruna, och det finns ingen av dem i de veganska sorterna!
så då bestämde jag mig för en cinnamon buttercream frosting och det var bara perfekt.
det finns kanel och andra kryddor i pumpakakan och så parningen med en kanelsmakad frostning gjorde jobbet fantastiskt bra.
och sedan sprinklade jag det med lite extra kanel och kastade några krossade valnötter på toppen och resultatet var helt gudomligt.
denna veganska pumpakaka påminde oss om morotkaka! Eller en kryddkaka!
det är utsökt kryddat på samma sätt som en morotkaka vanligtvis är, med kanel och muskotnöt och det är också sötat med brunt socker.
denna pumpakaka lägger till i lite jordginger och kryddnejlika, så det är verkligen en behandling.
Så om du gillar morotkaka eller kryddkaka, kommer du också att älska det här!
Du kommer att älska denna fantastiska vegan pumpa tårta, det är:
- underbart kryddig
- perfekt fuktig
- lätt och fluffig
- toppad med kanel smörkräm glasyr
- Gorgeously färgglada!
håll det täckt vid rumstemperatur där det blir friskt i några dagar, eller håll det täckt i kylskåpet där det blir friskt i upp till en vecka!
så låt oss veta vad du tycker om denna veganska pumpakaka! Så vackert är det inte! Och snälla betygsätt receptet också, tack så mycket.
och om du älskar kakor kommer du förmodligen att älska dessa skönheter också:
- Vegan morotkaka
- Vegan chokladkaka
- Vegan Red Velvet Cake
- Vegan vaniljkaka
- Chokladarkkaka
- Vegan Banankaka
det finns massor mer, men det kommer att göra för nu! 
och medan du är här registrera dig för vår e-postlista!
du får ett gratis recept ebook (awesome!) och du kommer att hålla dig uppdaterad med alla våra senaste recept (Whee!).
Skriv ut
beskrivning
perfekt fuktig och fullständigt utsökt vegansk pumpakaka med en kanelsmörkräm frostning. Kryddig och färgstark och perfekt för alla speciella tillfällen!
ingredienser
För pumpa kakan:
- 2 koppar (250 g) mjöl för alla ändamål
- 1 kopp (200 g) brunt socker
- 1/2 kopp (100 g) vitt socker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk Salt
- 2 tsk mald kanel
- 1/2 tsk mald muskotnöt
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/2 tsk malda kryddnejlikor
- 1 och 1/2 koppar (337 g) pumpa purjolök (inte pumpa pajfyllning)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 kopp (60 ml) extra jungfruolja (eller annan vegetabilisk olja)
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 Linägg
för kanel Smörkrämfrostning:
- 3 och 3/4 koppar (450 g) pulveriserat (konditorer) socker
- 1/2 kopp (112 g) Vegansmör/margarin
- 1 tsk vanilj
- 2 msk sojamjölk (eller annan mjölkfri mjölk)
- 1 tsk kanel
För dekoration:
- kanel
- krossade valnötter
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 CCB (180 CCB).
- sikt mjölet i en blandningsskål och tillsätt socker, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, muskotnöt, ingefära och kryddnejlika.
- Förbered ditt linägg genom att tillsätta 1 msk linfrömjöl i en skål och tillsätt sedan i 3 msk varmt vatten och låt sitta i en minut för att bli gloopy.
- Lägg till pumpan purpursås, vanilj, olivolja, äppelcidervinäger och linägg i blandningsskålen och blanda in mycket bra. Smeten blir tjock.
- spraya två 7-tums kakformar med non-stick spray och lägg sedan till en cirkel pergamentpapper i basen på varje kakform.
- dela smeten lika mellan kakformarna.
- placera i ugnen och baka i 30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakorna kommer ut ren.
- överför till ett trådkylställ och låt svalna helt före frostning.
- Förbered din glasyr genom att tillsätta pulveriserat socker, vegansmör, vanilj och sojamjölk i skålen på en elektrisk mixer. Börja med långsam hastighet, öka hastigheten gradvis tills den är jämn. Om din glasyr är för tjock, lägg i sojamjölk en droppe åt gången tills den når rätt konsistens. Om det är för tunt, tillsätt mer pulveriserat socker.
- tillsätt kanel i sista och blanda på låg tills bara blandas in.
- när dina kakor är helt kylda, frost toppen av ett av lagren. Lägg sedan till det andra lagret på toppen och frost hela kakan.
- strö med kanel och tillsätt krossade valnötter till toppen.
anteckningar
* Jag använde hemlagad pumpa purpurfärgad. Jag bakade den skalade och hackade pumpan i ugnen (vanlig, inga oljor eller kryddor) i 30 minuter vid 350 kcal F (180 kcal C) tills den var mjuk och kokt och renade den sedan i matprocessorn. Om du gör det på det här sättet och din purucorie är lite ’våt’, ställ den i en sil så att överflödigt vatten kan rinna av.
*näringsinformation är en uppskattning baserad på 1 skiva av 10 med en generös mängd kanelsmörkräm. Utesluter krossade valnötter.
*för de mest exakta resultaten, väg ditt mjöl och din pumpa purur.
*recept anpassat från vår veganska morotkaka.
- Kategori: desserter, kakor
- kök: Vegan
näring
- Serveringsstorlek: 1 skiva( av 10)
- kalorier: 501
socker: 75.1 g - hydroxid: 375mg
- fett: 11.4 g
- mättat fett: 1.8 g
- kolhydrater: 98.3 g
Fiber: 2.3 g - Protein: 3.2 g
nyckelord: vegan pumpa tårta