Vibrio är bakterier som kan leda till en infektion som kallas vibrios. Vibrio finns naturligt i saltvatten och är gemensamma för kustvatten i USA och Kanada.
Du kan bli sjuk efter att ha ätit råa eller underkokta skaldjur (som ostron, musslor, musslor, hummer eller krabba) eller genom att utsätta ett sår eller trasig hud för havsvatten. Vibrio-infektion är vanligare under sommarmånaderna.
varje person kan få vibrios. Personer med leversjukdom, cancer eller ett försvagat immunsystem är mest utsatta för att bli mycket sjuka.
symtom
Om du har smittats kan du börja uppleva följande symtom inom 12 till 24 timmar:
- diarre
- magkramper
- illamående
- kräkningar
- feber
- såret kommer att se rött och svullet ut
förebyggande
- ät inte rå skaldjur. Koka alla skaldjur noggrant.
- tvätta händerna väl med tvål och varmt vatten efter beröring av rå skaldjur.
- när du förbereder skaldjur i skalet, vidta följande försiktighetsåtgärder:
- koka tills skalen öppnas och fortsätt att laga mat i ytterligare fem minuter, eller
- ånga tills skalen öppnas och fortsätt att laga mat i nio minuter.
- koka shucked ostron minst tre minuter, eller stek dem i olja i minst 10 minuter vid 375 grader Fahrenheit.
- kassera skaldjur som inte öppnas under tillagningen.
- Håll rå skaldjur och deras juice borta från andra livsmedel.
- Ät kokta skaldjur snabbt och kyl rester direkt.
- skydda öppna sår eller skadad hud mot kontakt med saltvatten, bräckt vatten och skaldjur.
- använd handskar vid beröring av råa skaldjur.
diagnos och behandling
läkare kan testa för Vibrio i avföring, sår eller blod. En läkare bör kontrollera denna infektion om du har vattnig diarre och nyligen har ätit skaldjur, särskilt om rå eller underkokt, eller när ett sår eller öroninfektion inträffar efter exponering för havsvatten.
behandling är vanligtvis inte nödvändig vid mindre allvarliga maginfektioner. Du bör dricka mycket vätska när du upplever diarre.
i svåra fall kan en läkare ordinera antibiotika. Sår-eller öroninfektioner ska behandlas av en läkare.