Vild kalkon sällsynt ras 116.8 recension

sitter ovanpå Wild Turkey Hill i Lawrenceburg, ky, producerar Wild Turkey Distillery ett av de mest ikoniska Bourbon whiskyvarumärkena som någonsin gjorts. Kommer från en lång historia av destillation stamtavla som började med irländska invandrarbröder James och John Ripy, Wild Turkey varumärket introducerades inte förrän 1942 och har följt samma recept sedan 1869. Enligt Wild Turkey var varumärket så uppkallat efter då Austin Nicholls president Thomas McCarthy tog några vänner ut på en kalkonjakt och tog med sig några inköpta 101-bevis 8-åriga bourbon. Året därpå bad de honom att ta med sig lite mer av ’that wild turkey whiskey’ och varumärket föddes. Ursprungligen whisky anskaffades och såldes av Austin Nicholls Co. som deras interna varumärke och vilda kalkon kom från många destillerier genom åren inklusive Ripy Brother ’ s Distillery (via Schenley Distillers) och Anderson County Distilling Co. (som senare blev J. T. S Brown and sons Distillery). Sedan 1954 Anderson County Distilling Co. (senare blev J. T. S Brown and sons Distillery) var den enda producenten av bourbon för varumärket och anställde samma år framtida bourbon rockstjärna James ’Jimmy’ Russell som stillrumsarbetare. 1967 befordrades Jimmy till Master Distiller vid dåvarande J. T.S Brown and sons Distillery, så när destilleriet köptes av Austin Nicholls 1972 blev han den första Master Distiller av Wild Turkey bourbon. Efter flera decennier av ägarbyten, namnbyten på destilleriet, en bourbon glut och Jimmys son Eddie gick med i destilleriet och gick igenom leden, 2011 började det nya Wild Turkey Distillery sin verksamhet på Wild Turkey Hill. Sedan dess har varumärket sett fortsatt tillväxt internationellt och hittills har 11 permanenta utgåvor och flera årliga och en gång avstängda utgåvor av både deras bourbon och rye whiskey; inklusive deras mycket populära 81-och 101-bevisvarianter av bourbon och råg, deras amerikanska Honungslikör, den nyligen introducerade Longbranch bourbon, Russell ’s Reserve Bourbon and rye, Kentucky Spirit bourbon och Master’ s Keep-serien.

innan jag kommer in i denna recension ville jag komma in i min personliga historia med Wild Turkey lite så att ni förstår varför jag är så stor fan av deras whisky.

Jag kommer fortfarande ihåg dagen jag köpte min första flaska vildkalkon. Det var 2013 och då hade jag precis slutat arbeta som barman på en restaurang som hade stängt, letade efter ett jobb och på sidan lärde mig om whisky från hela världen för att förbättra min barkunskap. Vid denna tidpunkt hade jag övergått från att vara en Jack and Coke-kille på college för att uppskatta de skotska whiskyerna som min far och farfar drack och hade till och med besökt Edinburgh med min dåvarande flickvän (nu Fru) för att utforska skotsk whisky vidare. Just den dagen jag letade efter en ursäkt för att komma ur regnet och så var scoping ut några ovanliga skotska blandningar och malt som fanns tillgängliga från en run-of-the-mill stormarknad i staden jag bodde i. När jag skannade det minsta urvalet av standardflaskor som Famous Grouse, Teachers och Vat 69, fångade en mycket dammig flaska som pressades till den nedre kanten av bottenhyllan mitt öga. Ser tillbaka var en flaska 101 bevis bourbon med en retro skildring av en kalkon på etiketten och en stolt 8 årig ålder uttalande. Jag hade hört talas om varumärket före detta möte (förmodligen hämtat från en bok eller min oändliga läsning på internet) men jag hade aldrig sett en flaska och för omkring 30 år, vem skulle jag säga nej? Den flaskan var både min introduktion till och whiskyen som omvandlade mig till bourbon, och det har varit min favorit bourbon hela tiden sedan dess.

Wild Turkey Rare breed var den andra fat proof bourbon på den moderna marknaden och introducerades först av Jimmy Russell 1991 som svar på sin vän och kollega Distiller Booker Noe som släppte sitt fat proof bourbon, Bookers. Även om den inte är åldersbestämd, är Rare Breed en oklippt blandning av 6, 8 och 12 år gammal bourbon blandad från partier på cirka 150 fat plockade från de bästa platserna i de vilda Kalkonlagren. Under åren har det funnits fyra etikettspecifika iterationer av Rare Breed med den nuvarande utgåvan som slår ett högt 116.8-bevis.

Vital Stats:

namn: Wild Turkey Rare Breed (flaska 2 April 2018)
ålder: nas (bekräftad av Wild Turkey ambassadörer för att vara en blandning av 6, 8 och 12 år gammal bourbon)
bevis: 116.8 bevis (58.4% ABV)
typ: Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon
Mashbill: 75% Indiana majs, 13% råg från nordöstra Tyskland, och 12% korn malt från Minnesota – alla icke GMO.
producent: Wild Turkey Distillery, KY
webbplats: https://wildturkeybourbon.com/product/wild-turkey-rare-breed/
glasvaror: Glencairn

recension

näsa: djup nästan bränd karamell möter jordnära råg, tjock vanilj och varma peppriga bakkryddor som kryddnejlika, kanel och muskotnöt, coursing med en underton av saftig svart körsbär, apelsinskal, läder och lätt rostat men minty ek.

gommen: Trögflytande på tungan öppning med bränd karamell, örtartade råg krydda, blommig vanilj, rökig fat röding, svartpeppar, mörk choklad, apelsinskal, och mörk stenfrukt med rejäl kanel krydda.

Finish: finishen öppnas med en spark av rågkryddor innan toner av rostat ek, läder, svart stenfrukt och peppar fortsätter att dansa över tungan och lämnar en utsökt pepprig och örtartad eftersmak.

övergripande

som min första översyn av en enskild Wild Turkey whisky på denna webbplats Jag känner att jag kan ha oavsiktligt in för högt och det kan inte bli mycket bättre än detta, för tillfället. Detta bourbon är ett konstverk och ett bra exempel på vilda Turkiets moderna profil som spricker med intensiva och skiktade smaker. Det är robust, komplext och helt roligt eftersom det blandar och balanserar kornnoter, viskositet och fatpåverkan vackert. Gommen ger ytterligare intensitet till noterna från näsan med lager av smak som smälter bort på tungan för att ge ett djupt smakfullt bourbon. Det finns ingen att komma runt detta är FAT bevis och ett stänk av vatten ger ut mer subtila brunt socker, läder, mörk sten frukt, och en varm rostat ek anteckning på både näsan och gommen samtidigt skära igenom några av de förkolnade ek. Detta är ett utmärkt exempel på fantastiska fat bevis bourbon och en droppe vatten gör stora saker för att öppna upp smaker samtidigt stänga av alkohol spark på näsan.

den här utgåvan är ett massivt steg upp från den tidigare sällsynta rasen (112.8 bevis) och påminner mer om en riktigt bra Russells Reservplockning med sin oklippta och sprängande smakkomplexitet. Det är utsökt bourbon så här som påminner mig om varför Wild Turkey alltid kommer att vara ett av mina favoritdestillerier och som fan måste jag säga att den här utgåvan exciterar mig för vad som ska komma i framtiden. En annan intressant sak med detta bourbon är att den yngre delen av blandningen innehåller en liten mängd bourbon som har destillerats på det nya destilleriet som gick i drift 2011.

det är av bourbon-gudarnas nåd att jag till och med hade den här flaskan att granska för dig fina läsare. När jag drog den ur röret så här framkom det och bara för att plastkrympningen runt korken var av god tjock kvalitet skulle jag utan tvekan ha varit ägare till ett vackert doftande Wild Turkey Rare Breed air freshener tube och tom flaska.

prova eller köp?

Om du är en fan av Wild Turkey 101 i någon kapacitet så är det här en flaska att lägga till i listan över vad du ska få nästa. Detta är en fantastisk bourbon och även definitivt en för dem som gillar hög-bevis, uncut, och väl sätta ihop bourbons. Vid omkring 50 i Storbritannien är detta verkligen ingen brainer och bör hoppas på vid nästa tillgängliga tillfälle.

denna recension skulle inte vara hälften av vad det är om inte för min kollega bloggare och Wild Turkey expert Rare Bird 101. David curates mer än bara en webbplats tillägnad sakkunnigt skrivna granska och tankeväckande diskussioner om vilda kalkon whisky, han ger en trovärdig källa till information för bourbon nördar som mig på varumärket och vet nästan lika mycket om varumärket som Russells själva. Om du letar efter mer information om varumärket Wild Turkey, eller bara vill läsa ännu längre in i varumärkets komplexitet och historia rekommenderar jag starkt att du kolla in hans blogg genom att klicka på bannern nedan.