Kinaredigera
| Twisted doughnut | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Traditional Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Simplified Chinese | 麻花 | ||||||||||
| Transcriptions | Standard Mandarin | Hanyu Pinyin | IPA | Yue: kantonesiska | Jyutping | IPA | |||||
på fastlandet Kina och Taiwan är vridna munkar som kallas Mahua (kub) traditionella stekt desserter med regionala variationer. Huvudingredienserna består av mjöl, socker och matolja, men salt, honung, nötter och andra kryddor kan också tillsättas. När den vrids i en flätad form stekas degen sedan i jordnötsolja. De två dominerande varianterna är krispiga-utanför-fluffiga-inuti eller helt krispiga. Den ursprungliga formen uppfanns i staden Tianjin och går tillbaka årtusenden.
ItalyEdit
i Italien är det känt som treccia, ibland fyllt med konditorivaror och täckt med socker, choklad och andra produkter.
KoreaEdit
koreanskt namn
kkwabaegi
kkwabaegi
Twisted Donuts är kända som kkwabaegi (pov) på koreanska. De mildt söta, fluffiga, svampiga, vridna munkarna är gjorda med jästvete eller glutinös rismjöldeg och smält smör. De friteras i olja och beläggs med socker och kanelpulver. Det är ofta ett mellanmål efter skolan.
PhilippinesEdit
Shakoy eller siyakoy från Visayasöarna (även känd som lubid-lubid i norra Filippinerna) använder en längd av deg som vrids i en distinkt repliknande form innan den stekas. Beredningen är nästan exakt densamma som munkar, även om det finns varianter gjorda av glutinöst rismjöl. Strukturen kan sträcka sig från mjuk och fluffig till klibbig och seg. Hårda och krispiga versioner kallas pilipit. De ströms med vitsocker, men kan också toppas med sesamfrön eller karamelliserat socker.
VietnamEdit
i Vietnam har den en mängd olika namn som Brödpinnar, rep, växelvridningsrep (twisted-rope Donut), B jacobnh twist (twisted Donut), B jacobnh quai paddle (oar rope Donut), B jacobnh qu Jacoby socker (sweet twisted Donut).