Définissez une belle longue table de Thanksgiving avec de la nourriture pour la famille, cette année. Ce dîner traditionnel est simple mais élégant avec une pièce maîtresse de dinde digne de Pinterest. Prenez les idées de Thanksgiving et la recette de dinde ici.
Cet article a été sponsorisé par Shady Brook Farms® Turkey. Toutes les pensées et opinions sont les miennes
- Table de Thanksgiving avec nourriture
- Menu traditionnel du dîner de Thanksgiving
- Dinde de Thanksgiving
- Vinaigrette
- Purée de pommes de terre
- Choux de Bruxelles sautés
- Sauce aux canneberges
- Rouleaux de dîner
- Plus d’idées alimentaires
- ingrédients
- Saumure sèche
- Frotter le beurre
- Aromatiques
- Sauce à badigeonner
- Instructions
- Notes
Table de Thanksgiving avec nourriture
La célébration de Thanksgiving de cette année peut sembler un peu différente, un peu plus petite peut-être. Mais ce n’est pas une raison pour le rendre moins spécial ou délicieux.
C’est pourquoi je partage quelques idées simples et des conseils pour créer un repas de Thanksgiving, y compris des idées de présentation de nourriture.
La dinde est l’événement principal de Thanksgiving, et servir une dinde Shady Brook Farms Turkey® rôtie à la perfection est un excellent moyen de commencer. Vous pouvez les trouver ici.
Ces dindes proviennent d’agriculteurs familiaux indépendants qui ont un niveau élevé de soins pour les animaux, donc lorsque vous en achetez une pour le dîner de Thanksgiving, vous obtiendrez un produit sain pour votre repas.
Menu traditionnel du dîner de Thanksgiving
Définir la table de Thanksgiving avec de la nourriture signifie que vous pouvez manger en famille. Et vous pouvez le présenter de manière attrayante pour qu’il ajoute à la décoration.
Nous commençons par une longue table et plaçons chaque plat au centre, faisant de la dinde la pièce maîtresse. Voici ce que notre repas traditionnel comprend.
- Dinde rôtie au four au vin blanc &badigeonnée de jus d’orange (RECETTE CI-DESSOUS)
- Riz sauvage &Vinaigrette Ciabatta
- Choux de Bruxelles sautés
- Purée de pommes de terre aux feuilles de sauge frites
- Sauce aux canneberges
- Rouleaux de levure
- Tarte facile à la citrouille
Voyez comment nous préparons le décor avant d’ajouter la nourriture avec ces idées de paysage de table de Thanksgiving pour la réunion de famille.
Dinde de Thanksgiving
Ma recette de badigeonnage incorpore du romarin, du vin blanc , et le jus d’orange, donc quand il est temps de dresser le plat cuit, utilisez des garnitures pour refléter cela.
Une fois la dinde sur le plateau de service, entourez-la de raisins, de tranches d’orange, de romarin frais et de feuilles de laurier.
Vinaigrette
Faites passer votre recette de vinaigrette préférée au niveau supérieur en la servant dans des mini citrouilles pour le dîner de Thanksgiving. Ici, nous servons notre recette de vinaigrette au riz sauvage à l’intérieur.
Faites cuire les citrouilles seules puis remplissez-les de vinaigrette cuite. Ou, vous pouvez mettre la vinaigrette préparée à l’intérieur de la citrouille et les faire cuire ensemble.
Purée de pommes de terre
Servir la purée de pommes de terre dans un bol et ajouter un motif tourbillonnant sur le dessus. Arroser de beurre fondu à l’intérieur du tourbillon et garnir de feuilles de sauge frites croustillantes pour une délicieuse garniture.
Choux de Bruxelles sautés
Faites ma recette de choux de Bruxelles sautés puis garnissez d’un zeste de citron frais râpé pour une pop de fraîcheur. Saupoudrer de pepitas pour un croquant de saison.
Sauce aux canneberges
La sauce aux canneberges est essentiellement un condiment de Thanksgiving. Que vous le fassiez maison ou que vous ouvriez une boîte de sauce aux canneberges entières, garnissez-le de feuilles de menthe fraîche et de zeste d’orange râpé.
Rouleaux de dîner
Comment pouvez-vous servir l’humble rouleau de dîner d’une manière plus appétissante? Rehaussez la présentation en les empilant dans un bol en bois rustique et entourez-les d’herbes fraîches comme le thym, l’origan, la sauge ou le romarin.
J’espère que vous mettrez la table de Thanksgiving de votre famille avec de la nourriture et que vous incorporerez ces idées cette année.
Et n’oubliez pas de prendre une dinde fraîche ou congelée de Shady Brook Farms et d’utiliser ma recette pour la préparer.
*Pour la fête de Thanksgiving, Shady Brook Farms distribuera 80 000 livres de dinde aux communautés profondément touchées par COVID-19. Dans certains marchés, avant les vacances, toute personne qui achète une dinde Shady Brook Farms aura la possibilité de voter pour sa banque alimentaire locale, donnant aux consommateurs le pouvoir de dicter où les dindes sont livrées, en défendant leurs voisins, leurs communautés et leurs proches.
Plus d’idées alimentaires
Voici d’autres accompagnements et desserts à servir pour Thanksgiving, aux côtés de notre dinde.
- Carottes rôties EAS Ro
- Fromage Mac n
- Pain à la cuillère à pain de maïs
- Casserole de patate douce
- Gâteau à la citrouille 4-Laer
- bagatelle de Thanksgiving
ingrédients
- 1 14-16 livres de dinde entière Shady Brook Farms fraîche ou congelée
- ¼ tasse de beurre fondu
Saumure sèche
- 3 cuillères à soupe de sel casher ou de gros sel de mer
- ½ cuillère à café de romarin sec, de thym, de sauge
- ¾ cuillère à café de poivre noir
Frotter le beurre
- ¼ tasse de beurre ramolli
- > Croûte râpée fraîche de 1 gros citron
- 2 Cuillères à soupe d’aiguilles de romarin frais
Aromatiques
- 7 gousses d’ail écrasées
- 2 citrons coupés en quartiers
- 2 oignons coupés en quartiers
- 2 brins de romarin
Sauce à badigeonner
- 2 tasses de vin blanc sec, comme du chardonnay
- 1 tasse de jus d’orange
- aiguilles de 2 brins de romarin
Instructions
- Assurez-vous de décongeler la dinde pendant 3-4 jours si elle est congelée. Une fois décongelés, retirer et jeter les abats et le cou de la dinde. Rincez et séchez.
- Mélanger les ingrédients de la saumure sèche et frotter la dinde sous la peau, à l’intérieur de la cavité et sur le dessus de la peau. Laisser reposer à découvert au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours.
ASTUCE: Laisser la dinde reposer à découvert aide à la dessécher et à donner une peau plus nette.
- Lorsque vous êtes prêt à préparer la dinde, mélanger les ingrédients du beurre et frotter la dinde sous la peau et sur le dessus de la peau. Placer les ingrédients aromatiques à l’intérieur de la cavité creuse de la dinde.
- Placer la dinde sur une grille de cuisson placée à l’intérieur d’une grande rôtissoire, côté poitrine vers le haut et rentrer les ailes sous la dinde.
- Cuire à découvert à 325 degrés pendant 30 minutes. Badigeonner de beurre fondu et cuire 30 minutes de plus.
- Mélanger les ingrédients de la sauce à badigeonner et verser dans la rôtissoire. Cuire environ 3 heures de plus en s’arrêtant toutes les 30 minutes pour arroser la dinde de jus de casserole.
- Si la dinde commence à brunir, couvrez-la de papier d’aluminium. La dinde est faite lorsque la température de la cuisse atteint 180 degrés.
- Déposer la dinde dans un plat de service, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 20 minutes. Écumer la graisse des gouttes de casserole et servir avec de la dinde, de la vinaigrette et de la purée de pommes de terre si désiré.
Notes
Congelez les gouttes de casserole dans des bacs à glace pour une utilisation ultérieure dans les soupes ou pour aider à aromatiser le riz, le couscous, le quinoa, etc.